
2015世界糧食日:潤養大地,澤給蒼生
「我們有一整個水槽的肉,不怕不夠!」中秋節隔天和友人聚會時,他這麼說。「吃不完也沒關係,這些都是撿公司烤肉剩下的,也不算我們浪費啦!」豐盛的烤肉,有多少是被吃下肚的,有多少是被丟棄的?這般「撿剩食、再利用」的行為是美意一番,但吃不完丟掉,真的就不算浪費嗎?根據聯合國糧食及農業組織(FAO)2011年研究,每年有1/3人類可食用的食物遭浪費,總量高達13億公噸!我們也貢獻不少,據環保署統計,台灣每年約浪費275萬公噸的食物,相當於每人每年浪費120公斤;而這些食物若供給全台低收入戶,足夠吃20年。1945年10月16日聯合國成立了糧農組織,而為了提倡世界重視「發展糧食及農業」,於1979年的第20屆聯合國大會上,決定將組織成立日定為「世界糧食日」。今年,適逢聯合國糧農組織成立70周年。2015米蘭世博亦以「潤養大地,澤給蒼生」(Feed the Planet, Energy for Life
