吳郭魚

※ 編按：端午過後，氣溫直線飆高，燠熱的天氣讓人直想往海邊跑！海洋具有遊憩、經濟、調節氣候等重要功能，卻因氣候變遷、人為污染、過漁等因素而漸失生機，國內外專家不斷呼籲：2050年，或許我們會無魚可吃！前陣子刊登《拒吃魩仔魚》一文後，兩週內獲得近5000人次轉貼分享，顯見許多人關注此議題。為了讓讀者更了解如何挑選海鮮才能達到永續利用，生物多樣性專欄特別與黑潮文教基金會合作，於每週五推出【看啥小魚可以吃】專題，本週則以大家都熟悉的「吳郭魚」打頭陣，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，吃出海島人該有的海鮮文化。

產於印尼和洪都拉斯的吳郭魚(Tilapia，羅非魚)，將納入世界自然基金會(WWF)海鮮指南新推出的「認證化」類別。由於受到有害環境諸如化學品的使用、廢棄物污染河流、疾病和外泄風險與許多生產業界像是水產養殖業者規範不夠嚴謹等因素影響，自然基金會推出的海鮮指南將一般的吳郭魚評為「不永續」的海鮮。基金會全球海鮮部負責人馬克鮑威爾 (Mark Powell)博士說：「認證化類別設立的目的為讓消費者有能力識別並支持那些願意簽署並遵從永續生產最高標準的水產和養殖業者。」「儘管在某些情況下，相關標準和管理的機制仍在建立當中，但我們還是對致力於永續發展有功的生產者給予獎勵。」

桃園農田水利會在新竹縣新豐鄉鳳坑村八鄰設置的二號埤塘，12日上萬尾吳郭魚突然暴斃，魚屍布滿池塘，並流到沿線灌溉水圳，發出嚴重惡臭，村民懷疑可能是新竹工業區的工廠偷排廢水造成。環保局初步勘驗認為是埤塘水量變少，致魚群缺氧死亡。上周五(10日)雷雨後，村民散步時就發現埤塘有魚群翻白肚暴斃，到前天死魚幾乎布滿整個埤塘，並往下流到周邊一公里長的灌溉水圳沿線，魚屍經炎陽曝曬，空氣中彌漫一股令人作噁的惡臭。縣議員黃金樓認為該埤塘已失去灌溉功能，每年都發生這種事，嚴重影響村民生活品質，水利會應該廢除。水利會湖口工作站林姓管理員經連絡到場，表示會馬上呈報清除埤塘和水圳內的魚屍。環保局水汙科人員到場取水樣帶回檢驗，據水汙科長蕭宏杰表示，新竹工業區廠商的廢水都先排入工業區內的汙水處理場，處理後符合放流水標準才能排入茄苳溪，該科每二周都採水樣檢驗一次，這幾年檢驗結果都沒有問題。

受到「戴奧辛」污染的高雄縣大寮鄉養鴨場，魚池內上萬公斤的吳郭魚檢測重金屬以及戴奧辛都未超出標準，但為免民眾疑慮而決定銷毀。至於，未來魚池是否可以繼續養魚?高雄縣農業處說明，這一處土地並未合法申請，因此不論養鴨養魚都不允許。環保署檢測大寮鄉養鴨場魚池內的吳郭魚，在重金屬以及戴奧辛的含量都未超出標準。未來這一處水池能不能繼續養魚?高雄縣農業處長張清泉說，養鴨養魚都必須合法申請才可以，當初業者並未申請，因此未來也不可再養鴨養魚，農業處也會派人不定期巡查。養鴨場內上萬公斤的吳郭魚雖然未受污染，但為免民眾疑慮仍將全數銷毀，高雄縣農業處星期四(11月19日)一早就會派人到養鴨場撈捕魚池內的吳郭魚，全數送往仁武焚化爐銷毀。

基隆河又出現死魚，台北縣環保局接獲民眾通報，發現基隆河靠近「叭嗹溪」與「北港溪」附近，沿著河岸的死魚多半是吳郭魚，環保局初步研判，死亡原因可能和最近氣溫升高造成水中溶氧不足，以及鄰近工程排放泥漿水有關。台北縣環保局3天前接獲民眾通報，指基隆河靠近叭嗹溪與北港溪附近，發現有死魚分佈於河岸，環保局前往勘查後表示，從死魚種類、體型及外觀來看，初步研判魚群應該是水中溶氧不足而死亡。環保局估計，死魚數量約5噸，目前已經把魚體全部清理完成。環保局懷疑，這次死魚事件和鄰近工程排放泥漿水有關，加上最近氣溫升高，導致水中溶氧不足；環保局查獲叭嗹溪河岸工程以及非法偷倒施工泥漿水的違規行為，並對施工廠商(永磐營造公司與翔益營造公司)，開罰3萬到30萬元，涉及刑責部分則交由警察單位偵辦中。

密密麻麻的吳郭魚盤據了整條桃園縣中壢市的新街溪，上萬隻的吳郭魚全部擠在一起，讓不少白鷺鷥徘徊在水面準備要刁起溪中的魚填飽肚子，不過這條新街溪遭到沿線工廠和家庭廢水嚴重汙染，這些在溪中繁殖的吳郭魚很可能含有劇毒。原本新街溪污染程度相當嚴重，經環保局取締地下工廠後，水質才大幅改善，現在竟然成為吳郭魚繁殖的最佳場所，從中游的鎮地區到中壢忠福里一帶全都布滿吳郭魚群，不少民眾甚至蠢蠢欲動想來撒網捕魚。這群數量龐大的吳郭魚可能是為了取暖才通通擠在一起，但是新街溪附近的家庭廢水都是直接排放到溪中，民眾可千萬別貿然捕魚來吃以免中毒。

花蓮縣新城鄉一條排水溝被人發現大量的死吳郭魚，因為天氣炎熱，發出陣陣惡臭。當地村長表示，這已經是近年來第三次死魚被棄置在水圳。嘉里村長何禮飛是接獲村民通報後，趕到現場才發現事態嚴重，因為近一公噸量的小吳郭魚，被丟棄在嘉林之圳的排水溝裡，因為天氣炎熱，不僅惡臭陣陣，許多成堆的死魚群裡，還可清析可見蠕動的蛆。惡臭不斷，影響當地村民生活，村長馬上通知環保及水利單位到現場堪查，要求縣政府立即協助村民清理。何禮飛說，已經請求警政單位支援，調閱監視錄影器，以瞭解究竟是哪的漁產養殖業者，這麼沒有道德良心。

中央研究院細胞與個體生物學研究所臨海研究站團隊，自吳郭魚體內，發現三種具有抑制病原菌生長的抗菌蛋白，不僅為國內養殖業開創契機，若從醫學研究開發，將可為人類帶來新福音。台灣吳郭魚養殖過程，多會採用抗生素控制，往往造成魚體殘留藥物，民眾食用後，藥物也會跟著吃下肚，如能替代抗菌素，混合入水產飼料中，應可增強免疫力，一可降低抗生素濫用，達到無禁藥養殖環境的環保標準，二來可產出安全、優質的台灣雕，打開國外市場。