動物福利

除了瘦肉精之外！一個不為人知的內幕！？曾拜讀一篇文章描述大陸養豬業者以有害工業廢液回收的硫酸銅當作豬飼料添加物，然筆者卻因為工作的關係，發現這竟可能是台灣資源回收／再利用產業及畜牧業的寫照？！這也難怪豬大骨熬湯被驗出重金屬、豬內臟的重金屬超標的新聞層出不窮。事實上為了豬隻的生長速度及調節豬腸道中之微生物量，養豬業者均會使用含銅飼料（這在美國是不被允許的），政府也針對不同時期的豬隻提出飼料含銅量由25~60ppm的國家限值標準；然而姑且不論飼料加銅是否合乎安全衛生，同時養豬業者是否能夠依規定避免高銅飼料的餵食也令人懷疑；但事實上更嚴重的是黑心業者將工業用的硫酸銅賣給了飼料業者，而這種含有鉛、鎘、砷、鎳等重金屬的飼料就透過了食物鏈進入人體。飼料硫酸銅來自有害工業廢料？！目前飼料銅添加的型式，最常使用的是硫酸銅（CuSO4．5H2O）。而硫酸銅可由電解銅、銅礦石及工業廢液而來，照理來說，飼料所添

本期《壹週刊》踢爆有不肖廠商多年來將有毒重金屬原料添加在豬、雞飼料中，恐危害民眾健康，而農委會知情卻未公布訊息。農委會主委陳保基21日表示，農委會在2011年12月初接獲檢舉後，隨即進行調查並將原料封存，因此案隨即進入檢調偵辦程序，農委會才沒有對外公開。最新一期壹周刊披露，有不肖廠商多年來將工業級硫酸銅賣給飼料商，再摻入雞、豬飼料中，使得豬隻及雞隻遭受重金屬污染，肉品也可能早已吃進民眾的肚中，而且農委會早就知情，卻不公布業者資訊。而向壹周刊爆料的民眾表示，有些不肖業者將原本只能用來作為染料、電池的工業級硫酸銅，賣給飼料商，摻入豬雞飼料中，再賣給豬雞農，讓豬雞吃，民眾吃了這些動物內臟，就會吃到毒重金屬。去年12月向農委會檢舉，農委會查到4家飼料商確實如此做，卻拒絕公布名單，感覺十分離譜。農委會主委陳保基21日到立法院經濟委員會答詢時表示，農委會在2011年12月初接獲檢舉，便會同經濟部工業局

環保署21日宣布，環保署及檢警人員19日兵分12路在桃園昶昕實業公司及其7家關係企業，又查獲硫酸銅等重金屬流入豬、雞、鴨、鵝等動物等飼料中，檢警人員高度懷疑，吃進含重金屬飼料的畜禽可能已流向全台。環保署沈世宏表示，昶昕公司的含銅廢液處理廠及關係企業，目前每個月處理廢銅液逾3000公噸，占國內廢硫酸銅液總量四成，是國內處理硫酸銅的第一大廠，目前檢警調分三路調查；第一是會同農委會調查到底有多少豬、雞吃進重金屬及流向如何？另外，檢警也會同工業局調查硫酸銅去向，是否被非法利用利? 環保署則調查該公司以合法掩護非法到底歷時多久? 獲取多少非法利益，除刑責外，也將追究其不法利得。 沈世宏說，裁罰不法利得的金額尚待精算，初估可能自數千萬元至上億元。沈世宏說，環保署去年12月接獲檢舉，檢舉人多次溝通後，獲得更進一步內容。19日上午，環保署環境督察總隊、北區環境督察大隊出動47位稽查人員，會同桃園地檢署檢察

新竹縣關西鎮大同里17日傳出魚群暴斃，引水坑溪溪水養殖的業者懷疑上游電鍍廠私下排廢水造成，廠方17日休假，新竹縣環保局、農業處已採取水體、帶回魚屍，將了解是否有汙染或魚兒病變造成。縣議員嚴永秋、大同里長范春枝、石光派出所警員接獲訊息，立即到場，養殖業者鍾國強表示，他引用水坑溪水養魚，昨天清晨發現池內鯉魚、吳郭魚肚皮翻白，沿著溪發現，溪內一枝花、溪哥等魚也出現相同情形，懷疑應是上游廠商私排廢水釀禍。環保局人員到場後，採取了鍾國強的養殖池水，以及水坑溪水，也赴工廠採取排水口水體，初步查驗，溪水和池水的溫度、酸鹼值都無異狀，但工廠排水口酸鹼值偏酸。環保局人員表示，如確定工廠有汙染行為，依法可處6萬至60萬元罰款。

可憐的小兔子！德國薩克森州有一隻出生不到一個月的小兔子，因為牠沒有耳朵，照顧牠的動物園決定召開記者會，介紹這隻小可愛，而就在牠即將成為「動物明星」時，意外被記者會上的攝影師給一腳踩死了。出生不到17天的提爾(Til)，因為基因缺陷，天生就沒有耳朵；照理說，這種兔子的存活率非常低，但是提爾卻健康的活下來了，照顧牠的動物園決定14日召開記者會，向大家介紹這隻小可愛。但沒想到記者會前15分鐘，提爾跑到草堆裡面取暖，卻被一名電視台攝影師一腳踩死，結束了短短17天的生命。這也讓無耳兔即將成為動物明星的記者會，頓時成為了追悼會。對此，動物園園長丹沛沃夫表示，這隻可愛的無耳兔並沒有受到痛苦，因為那一腳是致命的一擊。

紀錄片〈食品帝國〉 (Food, Inc.) 描述20世紀以來，工業化農業不斷改造牲畜與作物自然生長的方式，也強迫改變人類飲食的選擇和內容。許多非自然的風險和爭議也因應而生。近日備受爭議的萊克多巴胺正是工業化高效率、高產量、高獲利思維下的非自然添加物。3 月 10 日環境法律人協會舉辦該片放映座談會，台大公衛學院教授詹長權及副教授吳焜裕除了以風險評估專業剖析萊克多巴胺的科學爭議，也從公共衛生及國際談判角度出發，質疑牛豬分離的管制政策非但難行，還恐讓台灣陷入仲裁和談判的不利處境。〈〈〈 影音紀錄精華 〉〉〉非自然的肉品詹長權解釋，萊克多巴胺透過新陳代謝產生藥效，一旦停用，將前功盡棄。因此牛豬在屠宰前，必須持續投藥數十天，甚至屠宰當日也得投藥後再宰殺。如此，動物將可增加大約 10%的瘦肉。據前防檢局局長在相關座談會曾指出，有人統計，一隻豬可增加 10 美金不等的獲利，若一個美國小型養豬場平均一

前農委會防檢局局長許天來在2月1日禽流感專家會議中的錄音檔曝光後，外界對其隱匿疫情的質疑急遽升高。當日與會學者指出，由於科學證據很明確，當天與會大多數學者一致判定為H5N2高病原病毒，許天來卻要求暫緩判定，讓與會學者相當無奈。台大獸醫專業學院院長周晉澄指表示，當天大多數學者都有判定為高病原的共識，且有學者提出極具說服力的有力論述指出，死亡率不高並不代表是低病原病毒，而是因為爆發疫情的是蛋雞場，雞隻不直接接觸，以致病毒傳播較慢，且採檢出高、低病原多種病毒，代表雞隻已有交叉保護抗體，進而使死亡率降低，因此仍應判定為高病原。針對許天來日前辯稱他在錄音中所謂的「老闆交代」、「開會最好等老闆下台後」的老闆並非指前農委會主委陳武雄，而是指當天的會議紀錄。農委會防檢局副局長黃國青指出，H5N2只針對禽鳥類，不是對人，不會影響人體健康，禽肉經標示屠檢合格標章或CAS肉品，均經政府屠宰衛生檢查合格，民眾可以

美國針對印度禁止美國家禽進口一事，已向世界貿易組織（ＷＴ○）提起申訴，美國將依據ＷＴ○的相關規定來尋求磋商。印度3月9日承諾將就這項禁令的理由向美方提出說明。印度宣稱為了防止禽流感擴散，自2007年即禁止美國禽肉和禽蛋進口，但美方直指這項禁令「欠缺正當理由」，因印度當局並未提出符合國際禽流感防制標準的科學證據，顯然是以說不通的理由來掩飾貿易設限。美國官員堅稱，美國自2004年以來只檢測到低病原性禽流感，而國際標準並不支持以低病原性禽流感作為理由來禁止產品進口。印度近年來由於中產階級人數成長，對禽肉產品的需求與日俱增。美國身為僅次於巴西的全球第二大禽肉出口國，亟欲打開印度市場。 

中國備受爭議的活熊取膽將何去何從？藝術家韓美林和馮驥才無數次提到這個話題，每次提起來都相當激動。此次中國兩會上，他們提出《關於建議國家立法取締活熊取膽的提案》。馮驥才表示，不能因為有某些藥用價值和有利可圖，就給動物製造終生的創傷與痛苦，更不能將國家二級保護動物作為單純的賺錢工具。如此「惟利是圖」，不僅有損中國的文明形象，而且在確立我們社會正確的價值觀方面起到負面作用。兩人提案中寫道：由於過去對活熊取膽的危害性缺乏認識，這一手段是被許可的。因此問題關鍵不盡在相關行業，更需要政府有關部門對原有的審批標準與原則反思和修正。近年來，社會各界對活熊取膽的意見，反映了社會文明的進步與自覺，希望政府相關部門傾聽與支持這種正面的聲音和文明觀，做出積極的回應。馮驥才補充道，「我們建議政府有關部門，會同相關專家進行調查研究，規範行業道德，出台法規，明令取締這一非人道、不文明的獲利手段，使社會文明健康地發展。」

日本三一一震災引發核輻射外洩危機，災後第三天福島第一核電廠方圓20公里以內的居民全數撤離，但原本和人一起生活的貓咪、狗狗、豬群、牛馬等動物，卻被拋棄在缺水缺糧的廢墟中，驚恐求生。攝影記者太田康介知情後，趕緊帶著貓狗飼料、水和相機衝進福島，和其他志工組成救援隊伍，將動物送出災區。在救援的3個月內，他以相機記錄災區動物，太田康介把照片貼到部落格上，去年七月底出版攝影文集《被遺忘的動物們》，引起政府注意加入救援。近日也在台出版。太田康介寫道：「我能體會在避難時以人類為優先的原則，但接下來應該要立刻對動物伸出援手呀！當我發現真相竟是人類對動物完全棄之不顧時，只覺得不寒而慄。」「可惡！可惡！人類才是畜生！」太田康介真情流露，時而怒吼時而悲嘆：「枉費你們這麼拚命活下去。大家卻無法因此得救。真的，對不起。」他提到，許多狗兒即使家園殘破，仍忠心耿耿不願離去，甚至有隻狗和其他狗打得遍體鱗傷，只為護衛家中雞隻

H5N2高病原禽流感疫情已證實，並有持續竄燒的趨勢。禽流感不但衝擊人類社會，也衝擊鳥類族群。過去台灣曾因禽流感報導而引發寵物鳥棄養潮，野生族群也被視為傳染源，連帶遭受無妄之災。在密集養殖的雞場爆發的禽流感病毒，也有可能感染給野生鳥類，造成族群數降低。專家建議，應加強監測瞭解禽流感對野鳥的衝擊。長期監測野鳥與家禽病毒  未有交流證據台灣為了防堵禽流感疫情，長期進行野鳥監測。農委會家畜衛生試驗所疫情研究組長李淑慧表示，從1999年長期監測野鳥至今，雖然也曾於鳥類身上分離出H5N2的病毒，但核酸序列與養殖場的家禽不同，並未發現彼此交流的證據。李淑慧解釋，血凝素（H）有16種亞型、神經胺酸脢（N）有9種亞型，組合成144種類型，每一個類型例如H5N2有如門牌號碼，背後龐大的家族就是核酸序列。不同的核酸序列產生不同的結果，有些H5N2病毒可能會影響人類，也有些是低致病型。不過，聯合國環境規劃署報告曾

農委會防檢局3日舉行記者會宣布台灣出現高病原禽流感（HPAI，H5N2），震驚社會，次日局長許天請辭，農委會指他有擔當，且堅決否認隱匿疫情。台灣動物社會研究會6日舉行記者會駁斥，強調台灣早在2010年初就出現世界動物衛生組織（OIE）定義的高病原H5N2禽流感（HPAI），但行政部門從上到下欺騙社會、矇混國際，視防疫如兒戲，讓國人健康暴露在高風險中。研究會公佈2010年3月1日、8日兩份防檢局內部文件，當時發生在彰化某養雞場所出現的疫情病毒，其靜脈內注射致病性指數（IVPI）值，經「複驗」為2.41，且血球凝集素切割序位已含RKKR等四個鹼性氨基酸，確認「符合OIE對高病原性家禽流行性感冒之定義」。隱匿疫情至少2年研究會指出，當時許天來卻指「臨床表現不像高病原」，最後防疫不了了之。此後分別在2010年10月、2011年3月及11月再度爆發H5N2疫情，2011年4月爆發H7N3疫情，直到同