鯊魚

為了滿足饕客的嘴，每年全球有多達1億隻鯊魚遭到濫捕，為了保育鯊魚，台灣的邦交國－帛琉，從2003年開始，設立帛琉鯊魚保育區，成為全球第一個禁止在海域捕獵鯊魚的國家，7、8年下來，保育成果相當豐碩，帛琉已經儼然成為鯊魚尋求庇護的快樂天堂。清澈海水中，大批魚兒悠游，不時還能看到鯊魚成群出現，這裡是有鯊魚庇護天堂之稱，台灣的邦交國帛琉，因為帛琉是全世界第一個，下令禁捕鯊魚的國家。帛琉總統陶瑞賓：「全世界大約每年捕殺有7千萬到1億隻的鯊魚，多數只是為了要魚翅，獵捕鯊魚是很野蠻和浪費。」帛琉的鯊魚保育，吸引科學家前來研究，想辦法計算鯊魚家族的數量，從法律禁止、人力保護雙管齊下，帛琉成功案例，打造出一個人與鯊魚共游的海洋樂土。

漁業署擬修改行政辦法，規定漁民捕鯊，必須全魚上岸，否則將開罰。對此，台灣動物社會研究會與國際人道對待動物協會（HSI）兩團體表示肯定。台灣若在短期內實現修法，則將成為亞洲第一個規範鯊魚全魚入港的國家。漁業署對媒體表示未，來將根據《漁業法》修訂三大洋作業管理辦法，明訂捕鯊必須「鰭不離身」，全魚上船，否則開罰。國際間雖有美國、哥斯大黎加都已採取相同措施，但在亞洲仍未有國家如此先進。兩團體根據美國保育組織今年初的研究報告，台灣是全球排名第4的捕鯊大國，此一政策對於全球海洋保育是極為重要的一步。事實上世界上有些國家即嚴令不得捕鯊、不讓捕鯊船靠岸，甚至連看到鯊魚在船上都不行。帛琉是第一個，最近則有巴哈馬成為第4個國家。杜絕finning 才能永續海洋生態

喜宴中，常見的魚翅料理，往往被視為主人社會地位的象徵，然而華人社會「無翅不成宴」的風俗，卻逐漸改變海洋生態。位於海洋生態系頂端的鯊魚，因為身上的4片魚鰭、魚尾而遭到活割，之後放回海洋，任其痛苦死亡，海洋生態也隨之攸變。如此殘忍得來的食物，卻用來祝福新人。一群社會新鮮人站出來呼籲，人生最幸福的一天，不需要殘忍飲食。減少魚翅消費  餐飲業者絕對有責任有「台灣廚神」之稱的阿發師（施建發）已經率先響應「兼顧人道與環保」的職業倫理。阿發師更揭露，「魚翅本身沒有味道，只有腥味。民眾覺得好吃，完全靠料理調味出來的。」沒有魚翅仍可成桌，可以改以虱目魚皮、雞皮或豬皮取代，仍含有豐富的膠原蛋白。

全球每年約有2,600萬～7,300萬隻鯊魚遭到捕殺，只為了供應人類餐桌上的魚翅，如果所謂美食必須以殘殺為代價，你的選擇會是什麼？台灣動物社會研究會、國際人道對待動物協會，16日公布「台灣國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查」，全台76家飯店的婚宴菜單，除了2家不辦中式婚宴的飯店外，其餘74家，有71家都有魚翅料理。這無疑是一個令人感覺挫敗的調查結果，顯示各式各樣的魚翅餐在台灣的婚宴中還是相當普遍。而即使客人不願意，也要被迫吃到魚翅。主人也因為魚翅料理，每桌要多支付1000~2000元的費用。不過這三家所謂不主動提供魚翅的飯店，也並非完全不提供，據婚宴訂席人員指出，公司基於環保不主動提供魚翅，不過如果客人要求還是會供應。

民眾愛鯊魚有很多方式，有些人卻是吃進肚子。魚翅的取得是造成鯊魚滅絕的主因，而民眾通常對於吃進肚子裡的沙魚煙到底是哪種魚也摸不著頭緒。台灣荒野保護協會於昨（8）日世界海洋日啟動「愛鯊計畫」，除呼籲國人愛鯊魚以保育取代魚翅殘忍飲食，並將與中研院合作，走訪全台灣各地販售的鯊魚，採樣建立樣本，以DNA條碼進行法醫學檢驗，建立「漁產履歷」，調查台灣人目前食用鯊魚的狀況，藉此推動鯊魚保育政策。位於海洋生態系頂端的鯊魚，因華人吃魚翅的習慣，瀕臨滅絕。鯊魚巨大的身軀卻因身上4片不到全身重量1/10的魚翅，遭到殺害。每年至少有4-7千萬隻鯊魚，被活生生地切去身上的魚鰭和魚尾，再被血淋淋地拋回海中慢慢死去。世界多國都已立法保護鯊魚，但台灣卻仍是全球獵鯊第4大國。

美國華盛頓州長克里斯貴格爾(Chris Gregoirew) 日前簽署通過一項法案，禁止州內所有對魚翅的銷售、交易或配銷，包括魚翅的衍生性產品。魚翅湯常在中國餐廳內被視為地位象徵，而此次的議案將魚翅湯列為非法產品。魚翅湯一般被作為喜宴和婚禮的佳餚，一碗可銷售至50美元的價格。鯊魚軟骨補給食品也會從此在華盛頓州的商品架上消失。它們一般被宣稱具有對抗或預防各種疾病的效果，甚至包括癌症。此種補給品的功效還沒有得到科學證明，鯊魚軟骨未經美國食品藥品監督管理局(FDA)審查。此項法案的主要倡議者為華盛頓州參議員凱文倫克(Kevin Ranker) ，他也是聖磺島的民主黨黨員、自然資源和海洋委員會(the Natural Resources and Marine Waters Committee)主席。議會以95比1的票數一致性地通過了這項議案。

魚翅向來被華人視為高檔美食，但在美國，販售魚翅卻得小心坐牢。美國愈來愈多的州議會出現「禁售魚翅」提案，而華裔議員在其中扮演重要角色。夏威夷州已經率先全面禁止魚翅，情節嚴重的甚至要坐牢。23日「世界地球日」，多個華人組織在華府聯合發起首屆「全球華人地球日」活動，發起人之一、美國華人全國委員會的薛海培表示，這次主題是「對野生動物的保護和關愛」，特別選擇了鯊魚和黑熊，「因為我們的一些傳統習慣使得鯊魚和黑熊飽受折磨並瀕臨絕滅」。委員會將在全球華人媒體展開保護鯊魚和黑熊的公開信簽署活動。禁魚翅在美國已是大勢所趨，第一個禁止魚翅的是夏威夷州。西岸幾個州也陸續出現類似提案。華盛頓州議會已在4月初立法禁售魚翅，州長簽署即可生效。俄勒岡州的提案完成委員會審議，接下來就等院會審議。華人最多的加州，情況就比較複雜了。華裔議員方文忠提案提請院會表決，不料當天來了三百多位華裔人士，拿著一萬多人的簽名全力反對。反對該

花蓮地區正值曼波魚季，經過長達10年的研究發現，曼波魚數量大增的原因，除洄游路線正好經過七星潭海域外，最重要的原因已經沒有鯊魚這個天敵，且產卵一次達3億餘顆，生殖能力強，因此數量不減反增。 近幾年來，漁民大量捕捉鯊魚，意外造成曼波漁因天敵變少，數量反而急速增加，且以往漁民只取腸子食用，取完即丟棄在海上，載回漁港販售的機率不大，現在整尾均可入菜，因此在漁市場上相當搶手，也因能見度高，讓外界留下數量變多的印象。據漁民早期的觀察，不少在七星潭定置漁場中捕獲的曼波魚，身上或多或少都佈滿遭鯊魚咬過痕跡，但近年來這些痕跡明顯減少，而體型也愈來愈小，數量卻愈來愈多。

美國加州中國城的廚師磨刀霍霍，準備捍衛端出中國高檔美食魚翅湯的權力。2名加州議員提案禁止在加州運送和販賣魚翅。這項禁令基本上會使得特殊場合才會端出的中國美食魚翅湯成為非法。環保分子聲稱，魚翅交易會助長漁夫將魚翅活活割下，再將鯊魚放回海浬。科學家怪罪這種行為導致全球鯊魚數量減少。然而，中式市場、餐廳業者，和漁夫及海鮮加工業者齊聲譴責魚翅禁令是種歧視。美國聯邦法律已經禁止交易沒有魚鰭的鯊魚，卻有漏洞允許進口魚翅。

屏東海洋生物博物館世界水域館的巨藻缸，有1種叫「環吻犁頭鰩」的魚，腹部的鰓孔、鼻孔、嘴巴等器官排列，看起來像是1張微笑的人臉，常讓遊客嘖嘖稱奇。環吻犁頭鰩屬底棲性魚類，為東太平洋特有種，細長又寬厚的外觀看起來就像1把吉他，所以又有「吉他魚」的俗名，在台灣稱為「犁頭鯊」。環吻犁頭鰩棲息於港灣海草床、河口，或鄰近礁岩下泥或沙質底部，具有流浪性但群居，白天穴居沙中，晚間覓食螃蟹、蠕蟲、蛤、小魚，灰白色的外觀利於不讓敵人發現，防止被捕食。當牠悠遊穿梭在海藻森林中時，就像是跳起華爾滋般的水鳥，姿態美麗又優雅。環吻犁頭鰩的腹部像1張微笑的人臉，整條魚呈扁平狀，在水中悠游時，遊客很容易就看到它的腹部，正面也有人臉形，但沒有腹部清楚。

加州華裔眾議員方文忠提案，禁止加州食用或銷售魚翅，以保護海洋生態。但這項提議引發華裔參議員余胤良的反對，認為應該尊重中華傳統文化，不應禁止。舊金山眾議員方文忠和霍夫曼（Jared Huffman）2月14日在加州眾議院提出法案，禁止加州食用或銷售魚翅，以保護鯊魚與海洋生態，法案並針對華人推出中文口號，希望大家共同「保護鯊魚、保護海洋」。一旦這項法案通過，未來在加州不論是銷售、交易或食用魚翅的商業活動都將觸法。不過這項法案遭到余胤良的反對，他昨天出席活動時呼籲尊重華人傳統文化，反對不做區別的禁止銷售魚翅。余胤良指出，這是對亞洲文化的攻擊，和對美食的不公平對待，這是對華人數千年飲食傳統的不當干涉。余胤良已經宣布投入11月舉行的舊金山市長選舉，魚翅議題預料還將持續發酵。

報導表示，馬紹爾群島（Marshall Islands）明令禁止鯊魚翅的買賣和出口。根據Marianas Variety報報導，非法出口的狀況猖獗，促使馬紹爾群島漁業局局長約瑟夫頒此禁令，而此禁令將施行到規範魚翅買賣的新法規頒布為止。美國屬地關島議會近期也通過表決，禁止魚翅的販售、持有和運銷。