香蕉

鮮黃的香蕉，散發著甜美的香氣，美味的背後怎麼會包藏禍心？2013年的「公平貿易影展」，台灣公平貿易協會將在六七月推出以「食物要公平」為主題的影展與書展，包括紀錄片〈香蕉戰爭〉、〈全面蕉戰〉以及書籍《香蕉戰爭與公平貿易》，希望推廣「吃得安心，更要吃得正義」的理念。在2013年，「食物要公平」成了全球最潮最新的食物運動。從古至今，從早餐到宵夜，人類每天的日常生活都與食物息息相關，但除了好不好吃，便不便宜，還有多少與食物相關的議題讓我們給忽略了呢？生活富足遠離飢寒的台灣人可能很難想像，全球有一半的飢餓人口，正是沒辦法從自己種植的作物來餬口的小農；而富裕國家每年所浪費的糧食，等於非洲撒哈拉沙漠以南的糧食總生產量。台灣公平貿易協會祕書長詹慧珍表示，凡舉地球上發生的所有消費行為，現在已走向只看價格不問價值的情況。以每人每天都面臨的食物來說，當消費者只追求廉價，不去問餐桌上的食物從何而來，背後有什麼故事

英國連鎖超市ASDA是該國第一個販賣來自加那利群島香蕉的店家，他們試著以此來減少香蕉消費帶來的大量碳足跡。加那利群島為西班牙自治區之一，位於非洲西北海岸108公里處。比起從美洲和加勒比海產地的運輸時間得花24天航程，從加那利群島只要4天，減少80%，這些水果會先運到西班牙本土，再由陸運的方式送到英國的熟成中心。有許多英國人選擇到加那利群島度假旅遊，這對他們來說是非常熟悉的水果，加那利群島的香蕉比中美洲產的要更甜、更紮實。香蕉是ASDA超市賣的最好的水果，顧客每年購買超過1億串的香蕉。由於當地炎熱、乾燥的氣候，加那利群島自1880年開始種植香蕉。此次的採購案，是首度把加那利香蕉出口到西班牙本土和葡萄牙以外的地方。ASDA超市也和香蕉主要進口商Fyffes以及IPL合作。

有關12月11日衛生署食品藥物管理局公佈最新市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，其中高雄旗山盤商供應之香蕉於101年10月1日被檢驗出農藥0.19ppm超標事件。經查該批不合格香蕉經由屏東縣政府及高雄市政府衛生局追蹤調查，最後查出香蕉產地為南投縣，目前得知已由南投縣政府依規定對最後供貨者處罰在案。農業局蔡復進局長表示，農業局平時都會派員至田裡查看農民使用的農藥並且採樣送驗，也持續輔導農民正確、合理使用農藥，101年度截至10月已檢驗蔬果1,639件，為全國田間農藥殘留檢驗件數最多的縣市。此外，市府也加強輔導農民取得吉園圃安全蔬果標章或產銷履歷，其中產銷履歷標章101年預計通過187戶，102年度將再增加至少150戶農民。

香蕉100年因盛產而價格慘跌，101年產量減少，價格平穩。100年香蕉價格跌到每公斤10元以下，次級品更是每公斤在2、3元。為免重蹈覆轍，屏東縣政府持續宣導農民不要盲目種植香蕉及配合調節產銷措施，100年屏東香蕉面積約3500公頃左右，101年面積3000公頃，農民還自主性鏟除2年生蕉株。縣府農業處表示，101年香蕉因產量減少、加上縣府持續推廣國內量販超市及協助外銷工作，目前內銷收購價每公斤約13元，外銷收購價每公斤約17元，傳統市場價格每台斤約12-13元，價格還算平穩。位於內埔鄉的迦登合作社經理鍾廣森說，以他收購香蕉的經驗，101年的蕉價會較往年平順，不少蕉農深怕重蹈覆轍，已將老株香蕉砍除，所以產量略有減少。迦登合作社與貿易商合作香蕉外銷日本，累積到目前外銷量已超過200公噸，預計今年可以達到300公噸；大陸市場洽談中。

最近看到《只買好東西》的作者朱慧芳，在新書《識食》上開宗明義的一段話：「飲食具有意識，食物便有了意義。」其實作者的重點應該在這裡。認識自己的食物是前提，然後，由於食材良莠不齊，所以她上山下海的為我們挑選。可是萬一你買不到那個農場的西瓜或鳳梨，難道就不吃了嗎？不呀，我們還是可以有自己識食的概念，例如春天吃萬物甦醒的芽、夏天吃飽含水分的瓜、秋天吃飽含能量的堅果種籽，冬天吃儲備慢長的根莖。只是由於出版的設計似乎偏重於購買來源，我們得自己在《只買好東西》裡面抓重點。

國內香蕉價格低迷，在政府關心和農委會全力拉抬下，價格稍有回升，嘉義縣產地收購價格級A和B級貨已經提高到每公斤9元和5元。但蕉農對於這樣的價格仍無法接受，強調近來肥料價格每包又漲了10元，政府應擬定保價收購政策，同時強化產銷，否則蕉農在中間商剝削下，將會血本無歸。青果合作社每周四到竹崎收購香蕉，每次收購約7到8公噸，一早就有大批蕉農載著剛採收的香蕉排隊等候，蕉農表示，6月份時，香蕉價格最低，ＡＢＣ三級，每公斤價格分別只有6元、3元、1元；在向政府和農業單位陳情反映後，這個月香蕉收購價格，依品質好稍微上升到9元、5元、2元。

屏東高工化工科三年級張簡翊晴與林郁庭，利用爛掉的香蕉發酵產生氫氣，上周參加台灣國際科學展覽會，以「利用農業廢棄物進行連續產氫之研究」獲得大會二等獎，被遴選為可出國比賽的候選作品之一，師生都與有榮焉。家住屏東縣高樹鄉的林郁庭去年發現南部香蕉產量增加，香蕉價格慘跌，家中附近香蕉園統統都是丟棄香蕉，深感可惜，「到底有什麼方法可以廢物再利用，讓爛掉的香蕉變成有用？」林郁庭邀同學張簡翊晴一起研究，兩個女生下課後到水果攤找「爛到長蛆的香蕉」，林郁庭回家跟蕉農要爛香蕉，展開不眠不休的科學實驗。兩個女生每天忍受爛香蕉的惡臭，「現在不敢吃香蕉」，後期她們也嘗試用爛掉木瓜，她們笑說「爛掉的木瓜比較香，不會那麼臭」。上周參加台灣國際科學展覽會，她們從257件作品脫穎而出，獲二等獎。比賽中，林郁庭說，學會更有自信表達。張簡翊晴看到北一女學生充滿自信表達方式，大受激勵，上台報告也會搭配肢體動作，展現從容的一面，爭取

嘉義縣中埔鄉深坑地區的香蕉去年底起出現蕉葉黃化現象，蕉農懷疑是引用含有溫泉的溪水灌溉所致。嘉義縣政府今天下午公布採樣送驗結果，蕉葉黃化排除與溫泉水有關。嘉義縣觀光旅遊局指出，中埔鄉深坑地區蕉農自去年底起多次向縣府陳情，指中崙溫泉開發後，溫泉泥漿發生溢流，造成澐水溪的溪水變混濁，蕉農在不知情的情況下，引用含有溫泉水的溪水灌溉蕉園，造成蕉葉黃化、香蕉無法成熟採收，損失慘重。嘉義縣長張花冠上任後，指示環保局及農業處採集蕉株、土壤及溪水樣本，分別送往台灣香蕉研究所、台南區農業改良場及嘉義縣環保局檢驗，初步排除蕉葉黃化與溫泉水有關。台灣香蕉研究所表示，一般香蕉葉片黃化原因包括：植株罹患黃葉病、葉片受到寒害、感染黑星病及營養缺乏等，研究人員勘查現場時，發現葉片感染黑星病較為嚴重，研判可能是導致葉片黃化的原因之一。觀光旅遊局表示，中崙溫泉的泉水經檢驗為鹼性水質，土壤分析項目包括磷、鉀、鈣、鎂及8 項重金

高雄縣香蕉園在八八水災後將近有1200公頃遭殃，損失金額高達1億6600百萬元，是所有農產品中最為慘重的；而旗山鎮旗尾南寮巷、瀨頭一帶百公頃蕉園，也被無情大水沖毀，大量泥沙及漂流木仍覆蓋住蕉園，蕉農憂心再不加速重建腳步，冬蕉就沒了。旗尾南寮巷和瀨頭附近，是旗山香蕉王國最重要的產地，雖然這一帶的產業道路都已搶通，在水災將滿一個月，仍有百公頃蕉園被一層樓高的泥沙、漂流木掩蓋。「真的是欲哭無淚！」張姓蕉農無奈地說，每天到蕉園只能看著慘況束手無策，政府不伸出援手，要他們如何重建，現在應該是種植冬蕉的時候，卻無地可種，今年恐怕沒有冬蕉可吃。長期關心香蕉產業的尊懷文教基金會長王中義說，原本林務局允諾幫蕉農清運泥沙及漂流木，礙於招標程序，清運工作才達到兩成，就在4日撤退，已經血本無歸的蕉農看不到未來，要再等林務局下次招標不知道要等到何時？

鼓勵英國消費者通過消費幫助第三世界農民的「公平貿易基金會」組織透露，公平貿易產品銷售額去年有顯著增長。據統計，2007年英國公平貿易產品的總銷售額達到4.93億英鎊，比前一年高81%。分析顯示，去年所有公平貿易產品中最暢銷的是香蕉，僅這一個產品的銷售額就達到1.5億英鎊。不過去年銷售額增長最顯著的則是棉花，全年銷售總額達到3500萬英鎊，增長幅度高達660%。公平貿易產品的西方生產商在從第三世界購買原材料時必須保證給種植者提供公平的價格。雖然公平貿易產品的價格與同類產品中非公平貿易的相比往往價格較高，但不少西方消費者仍然熱衷於支持這一運動。

辛辛苦苦種了一年，終於等到香蕉成熟。但是，香蕉盛產過量，收購價最低跌到每公斤3元，蕉農們只能一心一意，祈求著老天，讓香蕉的價格起死回生。炎熱的盛夏七月，在曾經是台灣第一高樓的新光摩天大樓裡，正舉辦一場「為台灣香蕉而跑」的登高大賽，一聲槍響，比賽開始，選手的目的，是跑完46層樓。政府官員的任務，是呼籲民眾多吃香蕉、幫助蕉農。但是在農村，一批一批的香蕉，還是走不出被報廢的命運。來到高雄美濃鎮農會的大倉分部，倉庫旁，香蕉堆積如山，正散發著新鮮翠綠的光采。但是，農民的心卻在淌血。因為他們要親手，把自己的收成，棄置在這裡。四月份起，農委會農糧署針對香蕉，啟動農安專案，用一公斤5元向農民收購。雖然香蕉一公斤成本大約10元，但是跟產地收購價3、4元比起來，農民還是得選擇把香蕉送給政府報廢。

至少5000名尼加拉瓜、哥斯大黎加、瓜地馬拉、宏都拉斯、巴拿馬香蕉農場工人在美國提出5樁訴訟案，控告香蕉公司在1970年代使他們接觸殺蟲藥DBCP，導致他們無法生育。DBCP是用來消除香蕉樹根部的害蟲，跨國公司曾經在中南美洲香蕉農場使用該農藥。 米勒(Duane Miller)律師說：「這是第一次香蕉農場工人在美國提出訴訟。」米勒代表30多位1964年到1990年在尼加拉瓜香蕉農場工作的原告提出訴訟。 法律專家表示，跨國公司訴訟應該在其總部所在國或僱用工人的國家進行，頗有爭議。對工人有利的判決可能為其他類似的訴訟案開先例。根據訴訟資料，DBCP的製造商是道氏化學公司(Dow Chemical Co.)和Amvac Chemical Corp.，他們「積極隱瞞DBCP對生殖功能有毒的訊息」。 米勒提出的訴訟聲稱和道氏Am-vac1950年代就知悉DBCP的毒性。道氏化學雇用的科學家注意到曝露