生物簡介

水獺擁有渾圓大眼、短而俐落的四肢及奇特的叫聲，在日本颳起一股飼養風潮。台灣其實也有野生的水獺棲息，牠們是生活在金門地區的歐亞水獺。然而，歐亞水獺屬於瀕臨絕種保育類動物，在去（2017）年公布的陸域哺乳類紅皮書名錄中被列入國家極危等級，正面臨棲地破壞、路殺、流浪動物襲擊等危機，現在僅存不到200隻。歐亞水獺是台灣唯一一種水獺，目前僅存於金門歐亞水獺是唯一一種棲息在台灣的水獺，過去在台灣本島有零星的發現紀錄，但目前僅能在金門見到牠的蹤跡。歐亞水獺屬於夜行性動物，不易觀察與捕捉，要估算其數量並不容易。台灣大學生態學與演化生物學研究所教授李玲玲，20多年前就開始在金門研究歐亞水獺。李玲玲的團隊透過分析水獺糞便中的DNA，來記錄水獺的個體、估算目前族群數量。「根據過去紀錄，在金門平均每一公里長的溪流，會有1隻歐亞水獺棲息」。李玲玲解釋，以此數據為基準，計算水系及海岸線總長度，算出目前金門約有100-

在東方中國人的世界裡，蝙蝠的「蝠」與幸福的「福」，音同字似，自古即被視為吉祥的象徵，許多古式文物、雕飾、年畫等，多以蝙蝠為「迎春納福」的圖騰；而普世人生最大的幸福——「五福臨門」，即以五隻蝙蝠環繞之圖案為象徵，代表「長壽」、「富貴」、「康寧」、「好德」和「善終」（平靜而自然死亡）[註]。然而，蝙蝠晝伏夜出的習性，不僅增添其濃厚的神秘色彩，也引發了許多怪異的傳說。牠們是會飛的老鼠？還是不會下蛋的鳥類？事實上，蝙蝠是一類唯一會飛行的哺乳類。台灣地區有30多種的蝙蝠，其中以台灣狐蝠（Pteropus dasymallus formosus）體型的最大，但牠們既不吸血、亦不追蟲，而是一群平和的素食者，以植物果實為食。然而，這種屬於台灣特有亞種的大蝙蝠，卻正面臨著絕種的危機！台灣哺乳類的種類數，蝙蝠位居第一

在台灣目前廣義的原生淡水魚中，鰕虎科佔了大約75種，是數量最多的魚科。鰕虎科魚類體型偏小、具有腹鰭特化成吸盤的特徵，其中，屬於台灣特有種的蘭嶼吻鰕虎，在這次紅皮書中被列入極危（CR）等級。蘭嶼吻鰕虎分布在蘭嶼的主要溪流中。2012年天秤颱風重創蘭嶼，強風豪雨侵襲下，造成島上的機場、港口及房屋損毀。災後後續進行多項的水利整治工程，更加劇破壞包含蘭嶼吻鰕虎在內的許多蘭嶼生物的棲地。台灣特有種蘭嶼吻鰕虎蘭嶼吻鰕虎（Rhinogobius lanyuensis Chen, Miller & Fang 1998）俗名狗甘仔、甘仔魚，為台灣特有種，也是台灣分布區域最狹隘的一種吻鰕虎魚類。蘭嶼吻鰕虎的體色為黃棕色，臉頰上有紅褐色斑紋，體側有數條黑褐色的垂直橫帶，腹鰭則特化成吸盤狀，可以吸附在岩石上。雌魚在生殖季節，腹部會變成青藍色。蘭嶼吻鰕虎的體長約4-10公分，肉食性，屬於底棲型魚類。主要以小魚、水生

漫步在觀霧山莊前的春，是鵝黃與乳白的色彩交融。當我們在山莊前庭信步而行，可曾注意到仰角方向的滿樹金黃？這棵是觀霧地區著名的台灣檫樹（Sassafras randaiense），正綻放著春天到來的信號。檫樹在分類上屬於樟科（Lauraceae）檫樹屬（Sassafras）植物，曾繁茂於新近紀時期，而在第四紀冰河時期後的今日，全世界的檫樹僅存3種，各分布於台灣、中國大陸及北美洲東部。相對中國檫樹（S. tsumu）及北美檫樹（S. albidum）這兩種於原生地廣泛分布的樹種，台灣檫樹的分布狹隘許多，歸因其野外族群數量稀少且相互隔離、幼苗更新不易等因素，也因此台灣檫樹以「易危物種」的身分被列入2012年9月由特有生物研究保育中心與台灣植物分類學會共同發表之《台灣維管束植物紅皮書初評名錄》中。樟科植物為台灣原生木本植物第一大科，共有12屬65種，在台灣全島中低海拔森林中扮演重要的樹種組成成分。其

我們熟知的多數生物主要是用「聲音」來溝通，我們也熟知某些生物會藉由改變體色等方式來躲避敵人或得以順利覓食，這是種操弄「視覺」的技倆。但能把兩者做結合的，就不得不提及軟體動物門中擁有最複雜神經系統的生物──頭足類！大多數頭足類能夠以神經操控體表色素細胞的收縮，以展現各式各樣的體色。這不僅可用來隱蔽身形，有時也是互相傳遞訊息的方式。在影片中、或潛水時，常會看到牠們不斷變化體色，到底這些五彩斑斕的花紋有何意義？牠們體色的變換到底代表什麼溝通的訊息？我們又如何理解牠們在表達甚麼？2017年初，在Frontiers in Ecology and Evolution 由清華大學焦傳金老師實驗室發表的這篇探討台灣軟絲的體色變化溝通模式（Lin et al., 2017），可讓全世界對於頭足類的溝通方式有更深一層的認識。近年來在台灣東北角沿岸以新鮮竹枝綑紮入水吊置，可在水下提供因日漸減少而找無產卵場地的軟

台灣環境資訊協會於10月27日邀請中山大學生物科學系副教授顏聖紘，以「無所不在的變性行為」為題，說明生物進行「性轉換」的奧秘。以此文紀錄演講內容，與讀者分享生物世界的奇妙。身為哺乳類的我們，一出生就已決定了性別。然而，有些生物雖然出生時是雌性，卻可能因為環境、族群變化，得以在後天變為雄性，甚至可以再度逆向轉換為雌性，這種現象稱作「性轉換」。在生物界中常見的雌雄同體在介紹性轉換前，顏聖紘首先帶領聽眾了解何謂「雌雄同體」（Hermaphrodite）——這個名詞一開始用作描述人體的病態，直到演化、生態學者開始普遍使用後，才從貶義詞變為中性術語。事實上雌雄同體在生物界是很常見的性別呈現樣貌，例如在你我身邊的許多植物。關於動物，豹紋蛞蝓（Limax maximus）和斑紋隱小鱂（Kryptolebias marmoratus）都是很值得一提的例子：豹紋蛞蝓是一種雌雄同體、異體受精的生物，具有極為獨

在觀霧地區雲霧繚繞的中海拔森林裡，你不能不認識長尾栲這個物種。廣泛分布於台灣低至中海拔森林的長尾栲，屬於殼斗科一員。提到殼斗科這個響亮的名詞，許多人腦海中會浮現電影冰原歷險記中那顆被松鼠追到天涯海角的橡實。橡實那討喜的造型是由兩大結構組成：渾圓飽滿的「果實」以及覆蓋於其上的帽子——「殼斗」。但並非所有殼斗科植物的果實都呈現這種經典樣貌，光是殼斗本身的形狀，以及覆蓋在外的鱗片就有非常多樣的表現。例如本文的主角長尾栲（Castanopsis cuspidata）的果實，就是殼斗完全包覆果實的形態，殼斗外側還均勻分布一些短小的棘刺，與一般印象中的橡實形象大相逕庭，這種殼斗完全包被果實以及在殼斗外側長滿或長或短的棘刺是殼斗科當中栲屬（Castanopsis，又名苦櫧屬）植物的特色。探究長尾栲的名稱時，會發現一件有趣的事情：長尾栲不只叫作「長尾栲」，還可稱作「卡氏櫧、小紅栲、米櫧、長尾尖葉櫧、長尾尖

近年到東南亞泰國等地旅遊時興的一項遊程，是到烹飪教室上一堂體驗當地飲食文化的烹飪課。東南亞的飲食有強烈的地域風格，街頭小吃展現出常民生活的飲食文化，酸、辣、甜的口味，揉合著大量的椰奶和香料，不僅提供嗅覺和味覺的刺激，更不忘在色彩上強調當地飲食的特色。知名餐廳推出的泰國菜烹飪課要價不斐，半日課程包含在地市場導覽、專業廚師授課及現場實作，最後在餐廳內享用遊客自己做的泰式餐點。不過正因為能夠跟著廚師走入市場，了解各種香料植物在迷人的南洋料理中扮演的角色，探究充滿芳香和色彩的餐點從市場到餐桌的歷程，簡單來說是走一趟南洋飲食文化的小旅行，因此讓國外旅人趨之若鶩，也名列泰國深度旅遊必訪的活動之一。「先喝杯餐廳特調的香茅茶吧。」喝完茶，跟著烹飪指導員的腳步前往附近的早市。市場是認識在地飲食文化的先修課堂，熟食、小吃、水果、香草蔬菜、魚肉米、辛香料等，構成了泰國人飲食的日常，每一項都值得特別介紹。香蘭 

2017年公布的「台灣淡水魚類紅皮書目錄」極危名單中，「溪流細鯽」這個名字顯得有點陌生，翻閱市面上的圖鑑，幾乎都還找不到溪流細鯽的介紹。其實，溪流細鯽是由中山大學海洋科學系副教授廖德裕等人，在2011年時從台灣白魚族群中獨立出來發表的新物種，目前僅棲息在濁水溪支流水里溪的上游。然而，溪流細鯽在分類學上是否是一新種，在學術界仍有些爭議。有的學者認為，溪流細鯽僅是台灣白魚在不同地區的演化差異，不足以獨立成種。本文除了介紹溪流細鯽發現背景及棲地現況，也提供學術上的不同意見。實驗室裡的台灣白魚 似乎長得不一樣 中山大學海洋科學系副教授廖德裕，是發表溪流細鯽的作者之一。他表示，當初去成功大學生命科學系教授王建平的實驗室，找王建平的學生林弘都博士時，發現一尾台灣白魚的活體，看起來不太一樣。林弘都表示家中還有些水里溪採集的台灣白魚標本，兩人便將標本找出來比較，發現了側線走勢差異，於是著手進行研究。201

隨著時節變換，台灣傳統民俗節慶也隨之輪番展演，從農曆正月的鹽水蜂炮、炸寒單爺，到3月的大甲媽祖遶境等，數百年來，因著時代變化而匯入的多元族群文化與宗教信仰，交融出台灣特有的風土與民情。而今，隨著東南亞通婚移民與移工日多，原屬於泰國、緬甸、柬埔寨、寮國，以及中國雲南傣族的重要年節活動——潑水節，也開始在每年4月間，為台灣的節慶活動，增添濃濃的南洋風情。每年4月13日開始，進行為期三天到四天的潑水節，也稱宋干節，是佛教節日，有浴佛、祈雨、迎春耕、祝願人畜興旺和五穀豐收之意。在篤信佛教的泰國，人們晨起先前往寺廟沐浴禮佛，堆沙造塔，插彩旗獻花，並以純淨的清水互相潑灑祈福，藉以消災除病，送舊迎新。而在歡愉的年節氣氛中，除了依照傳統習俗，食用一餐空心麵條，期待新的一年健康長壽之外，配合著寺廟禮佛及各式祈福活動，魚、肉、甜點則屬必備。熱鬧了街頭巷尾的年節好滋味，不僅有檸檬蝦湯、咖哩雞及辣牛肉沙拉等，外形

2017年特有生物保育中心公布的「台灣淡水魚類紅皮書目錄」名單中，俗稱白鰻的「日本鰻鱺」被列在極度瀕危（CR）等級。日本鰻鱺是台灣重要的經濟養殖魚類，曾經創造年產量60000噸、外銷額100億台幣的驚人成績。然而，隨著人類大量捕撈與壞境破壞，加上繁殖技術尚未成熟，日本鰻鱺的數量正急速下降。市場需求大 日本鰻鱺經濟價值高日本鰻鱺肉質軟、味道佳，抗病力強且成長速度快，在鰻魚市場上最受歡迎。而日本正是最大的消費國，佔了全球總量的6成。日本鰻鱺富含油脂的特性，最適合以蒲燒方式料理，每年7月日本還會舉辦「鰻魚節」，倡導鰻魚的食補效益。然而，餐桌上那片烤得色香味俱全的蒲燒鰻魚，其實得來不易。日本鰻鱺的一生從太平洋馬里亞納島西側海域開始，一路順著洋流漂到台、日、中、韓沿海河口，進入陸地河川成長，過程嚴峻且漫長。此外，日本鰻鱺雖然已經可以人工繁殖，但因成本過高，至今仍無法商業化量產，目前養殖業用的鰻苗，全

長頸鹿 Giraffa camelopardalis 分類目：偶蹄目 Artiodactyla科：長頸鹿科 Giraffidae屬：長頸鹿屬 Giraffa種：努比亞長頸鹿 G. camelopardalis（Linnaeus, 1758）亞種：科爾多凡長頸鹿  G.c. antiquorum、安哥拉長頸鹿      G. c. angolensis、努比亞長頸鹿      G. c. camelopardalis、南非長頸鹿         G. c. giraffa、西非長頸鹿         G. c. peralta、