
新竹摃丸米粉 傳統小吃碳足跡首例
什麼!美味的小吃也有碳足跡標籤?以摃丸、米粉聞名的新竹市政府環保局首開先例,輔導轄區內廠商完成摃丸、米粉碳足跡盤查,部分業者也取得碳足跡標籤,要讓美食印記與低碳生活緊緊串聯,讓民眾吃好料不忘減碳。「2012新竹風城米粉摃丸節」已於昨(9)日展開,環保署管考處副處長郭秀玲也於台北記者會上頒發碳足跡標籤證書,成為國內傳統小吃業者之首例;現場也公布「新華双龍米粉(每包250g)」及「新宇禎福記摃丸(每包600g)」之碳足跡分別為550公克及1.7公斤二氧化碳當量。郭秀玲表示,碳足跡的計算是以產品生命週期的5個階段進行評估,以米粉為例,各階段碳足跡比例分別為「原料取得」62.6%、「製造」10.4%、「配送銷售」2.2%、「使用」24.1%、「廢棄處理回收」0.7%,其中米粉碳足跡主要來自原料取得階段,消費者使用階段次之,包括米粉原料的選用、種植及運送、包裝材質及消費者烹煮模式等,均會影響碳足跡。
