口蹄疫

最近我常聽到悟弘法師一夥人在講：「不人道的，就不衛生；不衛生，就不環保。」好像是某種密教的十六字訣。事實上，這群過去做關懷生命協會﹑現在做動物社會研究室的活躍動保人士，針對的是台灣人的肉食行為在擔憂。他們無須為自己發愁，佛教的背景，已使他們茹素多年。年底以後，各地消費者會看到一份由動物社會研究室發行的通訊，本期的標題文章是>，非常有說服力的文章，並附上全台各縣市的家畜市場調查實況圖示，告訴你，大家目前吃的肉，從養殖場到運送過程，從繫留場到宰殺過程，是如何地骯髒與殘酷。這就是各位肉食動物者每天餐盤上的美食，不乾淨且不人道。通訊上的照片保證你噁心，因為，確實也該是好好反省的時候，you are what you eat，睡覺前請照照鏡子，自我提醒一下：「我的滿面紅光是怎麼來的？」「不人道，就不衛生；不衛生，就不環保。」不勞動物社會研究室這麼說，我有點概念。由於家住鄉下，兩百公尺遠，就有位仁兄在

口蹄疫為台灣飲用水水源帶來一線「生機」，在口蹄疫撲殺令下達之後，7條主要河川水質大有改善。環保署、農委會及自來水單位正在為水源保護區是否可復養豬隻，展開一場複雜難解的三角爭戰。在養豬戶壓力下，農委會主張自來水水源水質水量保護區內應該復養。環保署卻不以為然，計劃祭出飲用水管理條例以及水污染防治法相關規定，要求禁養。環保單位甚至決定以達到民國87年放流水標準做為復養條件。環保署署長蔡勳雄認為，這時候在水源保護區內採取禁養措施，政府所要負擔的補償費最少，社會代價與阻力也會最少。自來水單位一方面希望禁養，另一方面卻擔憂要負擔禁養補償費，而陷入左右為難。

口蹄疫事件之後，國內以往遭養豬廢水污染的7大河川，水質都有明顯改善，以高屏溪改善最多，其次是鹿港溪、林邊溪、 新虎尾溪、東港溪。台灣省環保處處長陳龍吉、環保署副署長林達雄13日共同巡視遭養豬廢水污染最嚴重的東港溪，了解口蹄疫事件後，自來水水源水質污染問題。陳龍吉 並發表一份最新完成的口蹄疫期間河川水質調查報告。陳龍吉表示，為了解口蹄疫期間河川水質變化情形，台灣省環保處選定養豬 廢水污染比率較高之蘭陽溪、筏子口溪、社子溪、新虎尾溪、鹿港溪、將軍溪 、阿公店溪、二仁溪、高屏溪、東港溪及林邊溪等12條河川進行監測。　環保署副署長林達雄表示，85年11月國內養豬頭數為一千零69萬 頭豬，截至5月15日，因口蹄疫而撲殺的豬共有378萬頭，減少在養 頭數約35.4%。就個別地區而言，屏東縣減少最多，共計撲殺150萬頭，減少比率高達 60.3%。其次是雲林縣，共計撲殺66萬頭，減少率為34.9%，其餘依

環保署依據農委會對養豬業的調查結果，計算出每年養豬的社會成本高達新台幣150億元，故而於日前向行政院提出「養豬政策調整與建議」方案，希望政府利用這次口蹄疫情的復原期，以區域性限制等方式，大幅縮減養豬規模，而認為未來的養豬政策應排除政府照顧農民生計的作法，由企業化養豬業者自行承擔風險，並充分反映社會成本，甚至還建議開放外國豬肉的進口。在3月下旬爆發豬隻口蹄疫之後，農政單位與經濟部高層官員異口同聲表示：為減少養豬業對環境的汙染，且在已勢必無法外銷的情況下，政策上應該減少台灣的養豬戶數與頭數。然而，4月初，李登輝總統卻表示「豬肉仍可以外銷」；一時間，高層官員紛紛忙著改口，當時甚至連學術界也跟著趨炎附勢。對比之下，環保署的這份建議案更顯得難能可貴。如果政府各部會的官員能夠依據事實，做深入剖析之後，向決策者提出具體建言，毋寧是國民之福；例如，禁止在山坡地與水源地興建高爾夫球場，以避免水土流失和水源汙

預計從7月起實施的「輔導養豬產業永續經營計畫 」出爐，未來所有養豬戶必須聘用獸醫師以建立疫情通報系統，現有水源水質水量保護區內養豬戶則全面禁止養豬。同樣基於保護環境理由，農委會5日也 將邀相關單位評估檳榔對水土資源的影響，業者及農民則揚言在今天發動數千人到立法院陳情抗議政府的打壓行動。為調整養豬事業的污染情況及建立口蹄疫後的疫情通報系統，農委會昨天召 開主管會報，擬定接續養豬政策調整方案的「輔導養豬產業永續經營計畫」。 由於農委會評估台灣在2、3年內不可能外銷豬肉，農委會主委彭作奎在會中決 定未來養豬頭數多寡，必須以「環境容許量」、「市場機制」及「比較利益」 作為考量標準。在環境容許量方面，農委會和環保署達成共識，未來水源水質水量保護區將不再養豬，現有位於這些地區的養豬戶將加強取締。基於口蹄疫疫情迅速擴大 的原因在於疫情通報過慢，農委會也決定，未來養豬戶都必須聘用一名獸醫師 ，以建立疫情通

受到豬隻口蹄疫事件影響，業者預期今年端午節應節粽子整體市場銷量將較去年大幅下滑五成以上。龍鳳公司今年取消零售通路市場，僅向業務市場推廣；花旗公司也暫停推出端午節粽子，市場領導品牌元祖公司的龍粽全數改為雞肉粽，並將主力送禮產品轉向其他產品，口蹄疫所帶來的 衝擊，造成今年端午節粽子商機至少減少新台幣100000000元。過去端午節前一個月，各賣場應節粽子將陸續登場，但今年包括量販店及超市粽子在貨架排面較去年縮減了二分之一。惠康超市指出，今年與義美及泰山 配合促銷端午節粽子，由於與義美公司合作多年，且義美公司的粽子具有品牌知名度，因此公司仍準備大力促銷應節粽子產品，但因受口蹄疫事件影響，預期銷量會較去年少，且確實今年發市較慢。業者指出，端午節粽子市場規模達到新台幣200000000元，其中傳統市場常溫粽子 約新台幣100000000元，但冷凍粽子前兩年在業者大力推廣下，銷量大幅成長，目前 已有新

豬價直線攀高，部分肉品待宰區及違規復養豬場已陸續發現口蹄疫豬隻非法進入。為抑制飆高的豬價，農委會決定六月中旬公告養豬戶復養計畫，預計7月中即可正式復養。不過位於水源區養豬場，農委會即日起也派員南下取締，將採連續重罰6萬至60萬元的方式，杜絕養豬戶死灰復燃。根據農委會原有規劃，被列為口蹄疫疫場的養豬場，至少要1年後才能進行復養，但因國內豬隻被撲殺頭數已近400萬頭，佔所有在養頭數的4成，使國內豬價在產銷失衡下直線飆高。部分養豬戶見有利可圖，趁隙將染病豬隻混進市場及養豬場，台南市肉品待宰區昨天即查獲病豬混入待宰區屠宰，高屏地區 則發現有養豬場私自復養的小豬染患口蹄疫。農委會指出，目前政府尚未公告可以復養，此時疫場復養的小豬全屬非法， 一旦查獲將依動物傳染病防治條例，處動物所有人或管理人新台幣15萬元以下3萬元以上罰鍰。復養的豬隻若發生口蹄疫，除將撲殺場內所有豬隻外，也不給予任何補償。

石碇鄉豐林村掩埋口蹄疫豬隻屍體惡臭處理，環保署與縣府相關單位，民意代表及村民於一日上午繼續召開協調會，決議將現場 掩埋的豬隻全部挖掘出來予以焚燒後，連同現場的廢土運往他處掩埋。台北縣政府農業局長葉義生在會議結束後，立即打電話回縣府撥款三百萬元 ，交由石碇鄉公所以議價的方式，從二日開始進行發包處理；石碇鄉長魏良道 要求發包進行清除時，台北縣環保局人員必須在場提供技術指導，以免再度發 生第三次的公害，造成附近居民的抗爭。石碇鄉豐林村民於三十一日晚間與縣府相關單位人員協調掩埋豬隻的處理方式時,共同決議要求縣府將掩埋的豬隻挖掘遷走；但由於該項決議窒礙難行， 行政院環保署與台北縣政府環保局、農業局、家畜防治所、石碇鄉公所及立法 委員蘇貞昌、劉盛良、台北縣議員曾正和、陳永福、吳善九及李碧玉等中央及 地方民意代表，昨日上午十時再度邀請豐林村民在社區活動中心召開協調會。全體村民熱烈討論後，村民們要求全體與

環保及農政單位1日開會決定，緊急編列7億元特別預算，進行口蹄疫病死豬焚化以及轉製為有機肥料，以防止類似台北縣石碇鄉掩埋病死豬不當，再度發生污染地下水及河川事件。口蹄疫病死豬處理所造成的環境污染問題有愈演愈烈的情況。環保署署長蔡 勳雄、農委會副主委林享能前晚在國民黨中央政策會執行長饒穎奇辦公室開會 研商，確定中央全面介入處理、並以救災方式處理此一事件的基本立場。1日早上，環保署與農委會再度開會研商相關細節。環保署副署長吳義雄表示，口蹄疫病死豬處理方式，原則上將採取化製、焚 化、掩埋等三種，因地制宜同時進行。凡是位處化製廠附近的病死豬，將運送 至化製廠處理成為有機肥料。預估一個月國內十家化製廠可以處理70至80萬頭死豬。水源區內病死豬，則由環保署找合格之焚化代處理業，以焚化方式處理。環保署與農委會並決定對三種處理方式給予補助，採化製方式處理之病死豬 ，一公噸補助1500元運費以及化製廠處理費4