便利商店

便利超商大片落地玻璃窗旁的座位區，餐桌上的燈投射出溫馨的光線，年輕人吃著超商最新推出來自日本北海道的牛奶霜淇淋，還不忘拍攝食物美照上傳臉書，讓網路上朋友們爭相按讚。在這北極振盪造成冰雪壟罩美東、日本大雪阻礙遊客返鄉的冬日，台北的便利商店裡一點也不感覺冷，店內的暖氣甚至讓人將身上緊裹的外套和圍巾拿下，用最清爽的姿態享受著口中的霜淇淋。這樣的場景，想必身為消費者的讀者們一點也不陌生。便利商店已經成為我們生活中難以割捨的空間，根據統計，2012年全台有超過9800家便利超商，其所形成的綿密網路，提供各種我們想像得到和意想不到的服務，讓生活在緊湊節奏的現代人宛如有個安心的依靠。24小時營業  耗費大量能源然而仔細思考超商在我們的生活中提供的便利性，相對地，其在社會成本和資源消耗上是非常可觀的。想想看，光是24小時營運所使用的燈光空調等消耗的電力、每日到店更新商品上架的貨運運輸、保存各項生鮮食品的冷

各位讀者大家好呀。上次說到，從日本中央政府節電網站裡，可以看到企業合理的照明標準，這一方面除了讓企業有所遵循之外，一方面也等於讓民眾／顧客有了監督標準；過去我們比較有感的可能只有空調，講完「這飯店冷氣開太強了」之後，也知道標準在哪怎麼糾正，而現在在照明上也比較有個標準了。今天要介紹的是，日本環保團體「FoE Japan」（地球之友） 檢驗便利商店照明節電狀況的報告；「FoE Japan」旗下有個計劃叫「節電戰隊、改變者！」。顧名思義是要改變大家用電習慣的超人戰隊，因為日文裡改變與青蛙的發音相近，所以又一副青蛙人裝扮，執行各種節能減碳、改變地球未來的計劃。而檢驗便利商店照明節電狀況，也是他們的任務之一；順便一提，可能是超人戰隊在日本頗有淵源的關係，上次反核學者小出裕章來台官方網頁，介紹短片是用反諷擁核集團的「推進（核電）者」，不妨溫故知新一下。

廣告片張君雅小妹妹跑過的平溪，最近發生了兩件大事。一則以喜，另卻以憂。喜在於，日本的江之電鐵道和它結緣。凡持有任何一線鐵道的一日票券旅行，皆可保留，以後前往另一線，都能免費通行。江之電位於神奈川縣，鐵道沿途可遠眺富士山遠景，綺麗的湘南海岸，以及灌籃高手的鎌倉高校等景點，算是日本相當知名的鐵道觀光路線。有此一山線和一海線的交流，自是創意無限。我們在台灣看到這一訊息，不免嚮往江之電的旅程，日本旅客在當地得知訊息，想必也會好奇平溪線會是何等風景。以前在十分車站，認識兩位年齡近90歲的老阿公，輪流在車站搶當志工。他們小時都受日語教育，因為日本觀光增多，遂有機會在車站介紹平溪。鄉有耆老如有瑰寶，日本旅客更是驚喜台灣老人的飽學風采。今後有江之電的宣傳，老志工們想必會更加忙碌了。

編按：2013年世界環境日主題是「思前‧食後‧厲行節約」（Think Eat Save），呼籲大家不要浪費食物，並指出工業化國家揮霍食物的現象與問題。部落客豬小草日前撰文對「待用餐」隱含的問題提出質疑，正好呼應此一主題，故轉載重刊。知道陳曉蕾那本《剩食》是前年去香港開會的時候，再次想到則是和前陣子的「超商待用餐」有關。在《剩食》裡，陳曉蕾從「廚餘」出發，追蹤了廚餘的來源，也比較了各國不同的處理方式。在書中，陳曉蕾給了台北「垃圾不落地」與「廚餘回收」政策很 高的評價，我開玩笑的說她大概是沒注意到這政策隱含的「單身歧視」，她則回應當時這樣寫不過是想給港府一些政策壓力，並且提到「去年採訪了一些台灣浪費食 物現象，發現很多漏洞：例如沒有在做源頭減量，大量便利店、吃到飽、大賣場都在丟食物，而廚餘回收了，只有一成再利用，比例相當低。總括來說，中間的分類 回收超仔細，但前端和末端都沒有關注，也有團體在跟

※ 編按：上一篇談到無所不在的便利所造成的排擠效應，琳琅滿目的商品和促銷方式撩撥著慾望，你可曾意識到看似眾多的選擇其實來自同樣幾家企業？這樣追求利益最大化的經營方式，會造成什麼影響？在今天的文章中，將有更進一步的闡述。《糧食戰爭：市場、權力以及世界食物體系的隱形之戰》（Stuffed And Starved: Markets, Power and the Hidden Battle for the World Food System）一書作者拉吉．帕特耳（Raj Patel）用沙漏概念詮釋這個現象，基本上就是「壟斷」，可以下方兩圖說明：若用同樣方式爬梳台灣本土食物體系，也能得出結構相同的圖示。在此狀況下，若無視市場相關產業（不論是通路或是製造商）的家數已大幅整併的事實，仍認為消費者享有莫大的選擇權，都是遭到商場展示架上眾多產品綁架的錯覺，我們選擇的品牌隸屬少數幾間企業集團。乍看之下，我們擁

※ 編按：經濟發展與環保非得勢不兩立嗎？在保育生物多樣性的過程中，許多人看見了守護自然資本的價值，並在資本主義之外，開拓了提供更友善環境、土地和生產者、消費者的經濟模式。自本週起，生物多樣性專欄將連載【經濟可以不一樣】專題，希望透過實際案例，提供讀者不同思維角度，看見更多經濟發展的可能性。首先，就讓我們從便利商店談起...便利商店，是許多人心目中無所不在的好鄰居！但多數人不知情的是，便利商店的開店規劃，並非以服務偏遠地區的「真實需求」為導向，而是經過精密計算住宅人口、人潮動線等因素的「利潤導向」。更少人知道的是，便利不斷擴張，無形中消耗、擠壓了更多的自然資源，這過程是如何形成的？即時、便利  隱藏的代價？前日疲憊尚未消除殆盡、天明時鬧鐘聲聲催促，懶洋洋地起床、刷牙洗臉、穿衣、急忙拎著包包趕著去搭公車、捷運（或騎腳踏車、機車或開車），然後習慣性進轉角那間常光顧的便利商店買個吃的喝的當早點。

到便利超商領錢、繳費、順便帶個國民便當…聽起來是再平凡不過的生活。然而何時開始便利超商如雨後春筍四處林立，一條街上放眼看去同時存在數家不同，但同樣標榜是24小時不打烊的好鄰居，販賣的商品90%內容相同；有時甚至就在對街互別苗頭，唯一的差別僅僅是不同的明星代言人，不同的點數兌換商品，令人不禁深思究竟我們需要這麼多的便利超商嗎？拜日本之賜，超商提供越來越多元的服務與齊全的商品，在日本甚至標榜一天所需，通通可以在超商解決；然而明亮的擺設清爽的動線，其實背後是由刺激消費的商業機制操控，主打的餐食看似解決了都市人飲食問題，但其實是食品製造業利用通路之名，滲透入人們每一天的生活。在我們不自覺中走入便利超商，毫無抵抗力下購買我們可能不需要的商品或零食，再利用點數公仔的召喚，製造出更多的資源浪費。傳統雜貨店的人情味太沉重，便利超商提供的是寂寞都市人渴望的便利和親切服務，在冷漠的城市奔走，至少有人願意給自己

日本7-11推出新的節電措施，今年夏天起，在日本東京電力公司供電區內的6000家店面，將裝設可監測店內各電器用電量的「智慧型感應器」。此計畫為該公司的省電自主行動計畫之一。7-11於2010年夏天便已將智慧型感應器試裝在10家店鋪內，並確認可達到約10%的省電效果。同公司原計劃於2011年將安裝智慧型感應器的店家數量擴大到100家，後來受到東日本大地震後電力不足的衝擊，才決定於東京電力公司供電區內的所有店鋪同步引進該感應器。同公司的自主節能行動計劃和以往相比，其目標設定在減少約25%的用電量。其中照明器具及設備的更換和店鋪看板的熄燈措施等約可減少15%，再加上藉由智慧型感應器實現的電器用電量透明化省電對策約可減少10%，合計約可減少25%的用電量。

環保署公告，自2011年5月1日起，民眾到全台連鎖速食店、連鎖便利商店及連鎖飲料店購買飲料，只要自備飲料杯，店家依規定應提供折扣或加量優惠。各縣市環保局已展開稽查，店家未依規定辦理者，第一次僅接獲勸導單警告，第二次就會接到6萬至30萬元之罰單。環保署指出，一次用外帶飲料杯年使用約15億個，為鼓勵民眾自備飲料杯減少使用一次即丟的飲料杯，於2011年1月4日公告「一次用外帶飲料杯源頭減量及回收獎勵金實施方式」，並自5月1日生效實施。連鎖速食店、連鎖便利商店及連鎖飲料店約150個品牌，16,000個門市，均應遵守該公告之規定。環保署昨日已動員全國各縣市環保機關加強稽查，並派員至各縣市督導協助。署長沈世宏親身督軍，率領台北市環保局吳盛忠局長等環保人員於臺北市進行稽查。至昨日17：00為止，共稽查1,712家業者，發現有173家不符規定。

日本全國首家環保便利商店近日在京都市公所內正式開幕，店內完全不販售任何罐裝及寶特瓶飲料，顧客自備杯子容器即可購買咖啡及清涼飲料，並有折價優待。環保便利商店設立目的在於垃圾減量，將於3個月進行成果分析，確認此種經營方式可否成為新一代的環保事業。店內尚有提供便當及文具用品約200種，購物時也不提供塑膠袋。※資料來源 ※本文出自環保署「國際環保動態訊息蒐集及趨勢分析」專案計畫

今天起，許多環保新制上路了，包括限制賣水銀溫度計、連鎖便利商店不主動提供免洗筷、開始回收高強度照明燈管等，環保署呼籲一般民眾及企業，應多注意避免受罰。限制販賣、輸入水銀溫度計為降低水銀對環境及人體的潛在危害，7月1日起限制水銀體溫計的輸入及販賣，優先禁止水銀體溫計流入一般家戶及其他非醫療機構，接著擴大管制層面至醫療機構。環保署表示，水銀為持久性生物累積物質，即使極微量也可能對環境及人體健康產生高度危害。目前國際上已陸續禁限用含水銀產品，如瑞典、丹麥、荷蘭等歐洲國家及美國部份州政府已訂有禁限用法令，其中包括生活中經常使用的水銀體溫計。環保署指出，每支水銀體溫計平均內含水銀量約1.2克，如不慎破碎，溢出的水銀常不易妥善回收，進而產生高度曝露的危險。為有效降低水銀對環境產生的毒害及污染，環保署採取「先限制、後禁止」的策略。違反規定的販賣業及醫療機構將處1,200元至6,000元之罰鍰；而違規的輸

今年7月起至便利商店買便當或泡麵，店家將不再主動提供免洗筷！環保署近日與便利商店業者協商，7-ELEVEN、全家、萊爾富及OK等4大便利商店業者皆表示願意配合此環保措施。估計實施半年後所減少的環保筷，相當於少砍1萬棵20年大樹。據統計，2001年至2005年間，每年免洗筷用量皆高達5萬公噸左右（約62億雙），2006年環保署推動機關學校餐廳內用飲食禁用各類免洗餐具，加上環保團體的關切與媒體報導，2006年免洗筷用量降到4.6萬公噸，2007年更進一步減少到3.8萬8千公噸（約相當於50億雙），意即每天用掉1,300多萬雙的免洗筷。環保署估計，每年約有1,500公噸、相當於1.8億雙的免洗筷是由便利商店提供。至便利商店購買便當或泡麵的消費者很多為上班族或學生，購買後大多帶回辦公室、教室或家中食用，但過去便利商店常不經詢問就直接提供免洗筷給消費者，即使民眾在辦公室或家中已經有可以重複使用的筷子