
專家:飼料油致癌物多 政府需增訂檢驗項目
長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示,飼料用油等級不及食用級,來源包含病死動物、內臟,且製程髒,可能用不知名化學成份精製,致癌物質多元;政府應增訂檢驗項目。顏宗海表示,上個月食用油問題是混工業用油,會致癌,這個月是飼料用油,一樣致癌,且農委會之前公布的檢驗結果就驗出致癌物了。他說明,食用級豬油是用食用部位豬肉的油脂部份製成,但飼料用油卻可能用病死豬、內臟,極不衛生;其次可能有細菌問題,會引發急性腸胃炎,就算製程高溫可殺菌,但還是有細菌污染問題。例如霉菌污染當中若有黃麴菌,會產生黃麴毒素,恐傷肝,對於B肝帶原者,會導致肝癌;若含赭麴菌會產生赭麴毒素,則會傷腎,引發膀胱癌。容器也存疑慮。顏宗海說,飼料豬油的製程環境若很髒,加上高溫製作,容器也可能釋出任何重金屬,例如鉛、砷、鉻等,以鉛污染來說,屬神經毒,會傷腎,誘發心血管疾病。 他還說,飼料用油製程所用高溫,也可能產生導致大腸癌的異環胺;煉製屍體的脂肪
