
全球力行簡單行動 就能減少糧食浪費
聯合國日前發起一項減少前所未有的全球行動「思考、進食與節約:減少你的碳足跡」(Think, Eat, Save: Reduce Your Foodprint),呼籲全球消費者及食品零售業者,只要採取小且簡單的行動,例如在餐廳點餐時要求小份食物、冷凍剩菜及捐贈至食物銀行等行為都可以造成改變;而零售業與超商應進行審核,且與供應商更密切的合作以減少糧食浪費。這類作法,每年可以減少13億噸的糧食浪費。根據聯合國糧食與農業組織(FAO)的資料顯示,估計全球約有1/3的食物生產(總值約為1百兆)在生產與消費系統中消失或浪費掉。近期由英國機械工程研究所發表的報告認為前述數字更高,警告每年全球高達1/2的糧食生產(約20億噸)被浪費掉。