副刊

有一陣子在與同事辨識山蘇，試圖找到台灣三種山蘇中最好吃的「東洋山蘇花」。找尋的時候發現水泥壁面上，長著許多小小圓厚的葉子，除了小圓葉子外，也夾雜一些長條狀的葉子。我好奇道，「這會不會是山蘇的小時候啊？」打開iNaturalist查詢，搜尋結果顯示為伏石蕨，還搭配一張滿滿小圓葉子的圖片，我心想AI果然還是不夠聰明，我要查的是圖片中間長長的葉子是誰，你卻告訴我旁邊圓圓的是伏石蕨，卻不知道原來不夠聰明的是我，長長的與圓圓的都是伏石蕨的葉子啊！當時我心想它也太無聊了吧！居然沒事長兩種不同形狀的葉子出來招搖撞騙！但我誤會人家了，伏石蕨之所以長出兩種不同形狀的葉子，是因為它很聰明地將葉子做了分工：圓圓的是營養葉，負責行光合作用；長長的則是孢子葉，負責產生孢子以繁殖後代，這在植物學裡被稱為「兩型葉」，是許多蕨類都會有的生存策略。

身為一位熱愛園藝的農婦，在鹿寮坑潮濕多雨的時節，蝸牛成為我心中的痛，幾乎所有植物的嫩葉或是多肉植物一律成為蝸牛的盤中飧，欲哭無淚。不過某天與斯文豪氏大蝸牛的巧遇，立即被牠高顏值和優雅的體態給圈粉。吃吧吃吧！如果可以成為台灣特有種的食源供應者，我願意！吃剩再給我就好。不過除了吃素，也有吃葷和雜食性的蝸牛，像是斯文豪氏大蝸牛就是雜食者，蚯蚓、昆蟲或腐肉牠也都吃。蝸牛的外殼是辨別的重大特徵，有圓錐形、紡錘形，到盾形，還有殼旁邊長毛的都有！一般人所謂的「蝸牛」（Landsnails）（四縣腔發音「螔螺仔」，seˇ loˇ eˋ；閩南語稱「露螺」，lōo-lê）的外殼主要作用是保護柔軟的身體與內臟，成分為堅硬的碳酸鈣質與貝殼質，殼可以增厚和變大，可見斯文豪氏大蝸牛的食量應該非常可觀，才有辦法揹著這巨大又厚實的外殼。這世界上也有沒有殼的蝸牛，叫蛞蝓。牠是蝸牛的近親，習性差不多，但只吃素。不知道的人看這

「喜歡昆蟲的小朋友請舉手！」這是我向小朋友介紹昆蟲時，一定會互動的問題，通常舉手的人不多，反而是有許多小朋友露出害怕的神情，或許讀者們也有一樣的反應。的確在我們生活中時常遇到的昆蟲不外乎蟑螂、螞蟻及蚊子都讓人避之唯恐不及，不過也會有小朋友很快的舉手搶答：「獨角仙！」此時的氣氛總會輕鬆許多，害怕的神情就會迅速消失，究竟獨角仙有什麼樣的魅力，讓小朋友如此的喜愛呢？就讓我們一起進入獨角仙的世界吧！獨角仙在台灣是甲蟲王者（鞘翅目成員統稱為甲蟲），是鞘翅目中體型最大的，且身為金龜子科的他也有具光澤的鞘翅，頭上碩大的犄角是他明顯的特徵，不過這也僅限於雄性個體，沒有犄角的雌性個體看起來就是比較大隻的金龜子。就我自己的觀察，野外獨角仙個體體型差異極大，從3公分到8公分以上都有，查找相關資料後發現與幼蟲期可獲取的養分有相當大的關係。想起有句話著麼說「蟲以食為天地」，因此我們從食性來認識，獨角仙成蟲主要以成熟

說到最常見的鳥，你會想到誰呢？相信很多人的腦海裡浮現的是外來種八哥。但除了牠們之外，其實有三種鳥，過去因為十分常見而獲得城市三劍客的名號。這次就來介紹其中一個成員——白頭翁，牠和麻雀與綠繡眼並列為三劍客。白頭翁雖然常見，但牠可是台灣特有亞種喔！白頭翁如其名，真的有著一頭「白髮」，是牠最明顯的特徵。身體則是漂亮的橄欖綠色，讓牠們能隱身在草叢和樹葉之間，避免被掠食者發現。牠們的鳥喙黝黑尖細，可以探入花朵裡攝取花蜜，品嘗美味又營養的點心。因為花蜜富含糖分，只需攝取少量，就能獲得高熱量；又能被消化系統快速吸收，因此也是其他懂吃的鳥饕客不會錯過的美食。白頭翁屬於雜食性動物，除了花蜜，主要吃植物的果實、種子及昆蟲。白頭翁主要分布在台灣西部低海拔到中高海拔地區，公園、行道樹、農田或果園都能看到牠們的蹤影。很能適應人類環境的白頭翁，隨著人為開發的腳步、宗教放生以及棄養的問題，逐漸擴大分布範圍，甚至因此和僅

某天在自然谷附近的水管上看到了一隻狀似蒼蠅的昆蟲，雖然說無論體型、體態都太像大頭蒼蠅了，但牠自帶搖滾明星的折射光澤實在太耀眼，還是讓我和同伴忍不住多看了幾眼，但也只是驚訝於：「哇！怎麼會有那麼漂亮的蒼蠅！」仔細一查，才發現牠來頭可不小，是生活在地球上有千萬年以上的青蜂。事實上青蜂（膜翅目）與蒼蠅（雙翅目）的關係較為遙遠，雖然有些「類似」，像是「搓摩前腳」的行為，或是都有一對大眼睛，但卻是近視眼；與蜜蜂都屬於膜翅目但不同家族（科），習性較為相似，都需要在巢室內產卵。大自然的奧妙就在於：當你以為是蠅卻是蜂；也有蠅卻長得像蜂的存在啊！好了，當我們好像終於有點搞清楚青蜂是蜂的大家族，應該都是有勤奮的基因吧？這時卻發現：青蜂不會自己築巢！原來從牠的英文名字便可發現端倪：Cuckoo Wasp，Cuckoo是杜鵑鳥，也就是那種會發出「布榖～布榖～」，德國布穀鳥鐘（Kuckucksuhr）的布榖鳥，也有

記得第一次來到自然谷環境信託基地是夏至時節的免費生態導覽，或許是天氣涼爽的關係，在聽戶外生態導覽時，步道兩旁隨處可見五顏六色的昆蟲，不過，最能吸引我目光的是一隻停在蕨類葉面上，全身黑漆漆的，只有頭部是紅色的小蟲，當時立即拿手機拍下幾張照片，放到了iNaturalist App上搜尋，很快地就有了答案。原來這隻穿著西裝，紅著臉的昆蟲，名字叫做「豆芫青」，不過當時並沒有查詢更多的資料，沒想到經過些時日，一樣的在自然谷環境信託基地，一樣的在夏至時節，與豆芫青再次的相遇，讓我決定要好好認識這隻帥氣的昆蟲。豆芫青是鞘翅目地膽科豆芫青屬成員，該科全世界約有7000種以上；開始查找資料時，赫然發現擁有帥氣外觀的豆芫青，只可遠觀，不可褻玩，是個不好惹的傢伙，若出手捕捉牠或不小心驚嚇到牠，馬上就會從肢關節分泌黃色液體，如果不幸接觸到皮膚，會引起皮膚紅腫，嚴重甚至會起水泡或潰爛，若誤食甚至可以致命，其原因是該

木耳因作為可食用真菌被大眾熟知，一般來說在台灣大家常吃到的是毛木耳（學名：Auricularia polytricha），而溫帶地區如東北亞或華北則是吃黑木耳（學名：Auricularia auricula-judae），也就是市場上聽到的川耳，會有這樣的差異，主要是兩種真菌適合的生長環境的不同。毛木耳口感較為硬脆，而黑木耳則較軟嫩，在台灣又因為人工栽培的關係，毛木耳有兩個常見品種，分別為「紅耳仔」及「黑耳仔」，前者通常以乾貨形式出現在市場，適合炒食；後者可見鮮貨，常拿來煮湯。除了人工栽植，野外的森林當中也經常可以發現毛木耳的蹤跡，通常可以在枯木的樹幹或枝條上發現，若是地上有枯枝，也有機會在上頭找到，屬於野外最常見的真菌之一。木耳不但常見而且通常無毒，也因此在亞洲、大洋洲及非洲都有食用的習慣，唯歐美地區較少有食用木耳的紀錄。在歐洲，木耳一般被稱為「猶大的耳朵（Judas's ear）」，傳

棕葉狗尾草顧名思義是禾本科狗尾草屬的植物，因葉形神似棕櫚葉而得名，這個名字也許對大家稍顯陌生，但它其實就是大名鼎鼎的「颱風草」。這個小草之所以有颱風草這個別稱，來自於原住民族有觀察葉片橫紋，預測當年颱風數量的習慣，最早可見於清代的《台灣府志》記載：「此草生無節，則周年俱無台；一節，即台一次；二節，二次；多節，則多次者。今人亦多識此草。」不少地方志也都有相關記載，漸漸的颱風草這個名字便廣為大眾所熟知。棕葉狗尾草是台灣常見的草本植物，但若是不認識它，恐怕會覺得與一般雜草無異。它的葉子可長達50公分，寬5-6公分，全株高可達1公尺，是草相生態系裡相對高大的植物，因此野外不難發現它的蹤影，寬厚的葉子上有著象徵禾本科植物的長葉脈，從葉片中軸出發略呈平行至葉緣，遠看的確跟棕櫚葉片相似，但若是仔細觀察，會發現它其實與棕櫚葉相去甚遠。首先是視覺上，棕櫚葉通常相對光亮，而棕葉狗尾草略呈霧面；接著是觸覺，棕櫚

如果有看過一部很有名的電影「變形金剛」，一定會認識電影中的人氣角色「大黃蜂」，這個稱呼的來源自雪弗蘭的一種車型「Chevrolet Camaro」，該車型的別稱是「Bumblebee」，而Bumblebee翻譯成中文就是熊蜂、大黃蜂。不過個人對於大黃蜂的稱呼不是很喜歡，大黃蜂容易讓人誤會成虎頭蜂或會螫人的蜂，雖然也有部分的人認為叫熊蜂，聽著如同熊一般兇猛，但其實熊蜂非常的溫馴，想必是用熊來形容牠的外型毛茸茸的十分可愛，熊蜂雖然也有螫針，但其實不會螫人，看似胖胖的身軀，卻可以靈活的飛行，就讓我們來了解更多關於熊蜂有趣的知識吧！本期的主角「雙色熊蜂」，其生物分類為昆蟲綱膜翅目蜜蜂科熊蜂屬，在台灣紀錄上的熊蜂屬有8種，除了低海拔很常出現的雙色熊蜂外，還有精選熊蜂、黃色熊蜂及威氏熊蜂都很常看到，不過精選熊蜂與黃色熊蜂要在海拔1000公尺以上較常見，而威氏熊蜂則要在海拔1000公尺以上才可以看到，值

相信你一定聽過山蘇，爬山時看到它，花市園藝店裡有它，更可能是在餐廳吃到它。但你知道嗎？在台灣，被稱為「山蘇」的原生種植物就有三種！分別是「山蘇花」、「台灣山蘇花」以及「東洋山蘇花」。它們不僅名字相似，外型更是難以一眼辨認，再加上山蘇多半生長在潮濕、遮蔭多的環境，時常高掛在樹幹上，更增添了辨識的難度。為甚麼要認識它們呢？因為有一件攸關你我日常生活的事情—那就是吃！這三種山蘇，只有一種是好吃不苦澀的。首先，山蘇花分布在中低海拔山區，孢子囊的長度最長，從中肋一直延伸到葉緣，是比較容易分辨的一種。台灣山蘇花和東洋山蘇花則是在平地到低海拔山區都可以見到，孢子囊的長度都是葉軸到葉緣的一半或不及一半，最關鍵的分辨方法就是將葉子翻到背面，看葉軸。台灣山蘇花的葉軸呈現圓弧狀；東洋山蘇花則是在葉軸的遠軸面（靠近末端的地方）有一條凸起的稜脊。而東洋山蘇花就是最常拿來食用，被廣泛栽種的一種。這三種山蘇，能長在地面

在繁忙的日常生活中，你曾經留意溪流與土地所傳遞的訊息嗎？台灣地狹人稠，自然環境受到現代各種產業與住宅開發的影響，腹地已逐漸減縮、消失。與此同時，許多藝術家開始採取行動，希望為眾人提供與當地環境相處的新想像，因而踏上、走訪自然。認識周圍的土地與溪流，正是一切改變的開端與契機。那日，隨著新北市美術館「2023穿越新北－複調城市」的步伐，參與者們在藝術家吳瑪悧與「雜草稍慢」（Weed Day）帶領下，於週末展開一場輕鬆的竹圍踏旅，沿著樹梅坑溪走過一小座山頭，偶有細雨飄在眾人頭上，濕溽的空氣中大家微微地流著汗，眼裡、耳裡、口裡、心裡都是一片綠意，體會都市塵囂之外的自然與靜謐。橋墩的兩面：走過樹梅坑溪2010年，吳瑪悧駐村創作的竹圍工作室，正巧地處淡水的樹梅坑溪下游。溪流時常傳來的刺鼻臭味，觸發她開始思索、探尋：河流的上游出了什麼狀況，導致當前的污染？她發覺當代的人們其實不太熟悉自己身處的周遭環境，

提到蝸牛，你會想到什麼呢？相信不少人腦袋瓜裡的第一個畫面，都是咖啡色的非洲大蝸牛吧！印象中小時候只要午後雷陣雨過後，家附近一定會有非～常～多～的非洲大蝸牛，依稀還記得吃過一、兩次三杯蝸牛。但隨著年紀增長，好像也就比較少碰到蝸牛，一直到我來到自然谷工作，才在森林觀察的過程中發現，其實台灣有許多「小蝸牛」。蝸牛是腹足綱軟體動物的一種，跟蛞蝓基本上是同一類生物，只是因為生活習慣的差異，選擇了有殼與無殼的兩種演化方向。在自然谷觀察到的眾多蝸牛裡，有一種最令我印象深刻，牠就是台灣原生的「台灣盾蝸牛」。起初聽到這個名字我還以為是菜名，想說台灣燉蝸牛啊～不知道煮起來會不會稠稠的，蝸牛應該還是要三杯，或是做成法式焗蝸牛比較好吃吧？沒想到此「盾」非彼「燉」，盾蝸牛是蝸牛的一個屬，而台灣盾蝸牛則是台灣北部最常見的蝸牛之一，台灣地質學與蝸牛研究的前輩林朝棨（1957）著作中還曾經提到，在圓山貝塚眾多貝類之中，也