專欄

環境荷爾蒙一直是個很嚴重，但是又很容易被忽略的問題，原因出在它不像一般病痛是馬上出現，讓大家馬上就會有所驚覺，它是日積月累的，慢慢影響我們的生活。而隨著工商時代的發展，環境荷爾蒙的問題，也以各種型態出現在我們的生活週遭，會關心洗潔劑的問題，也是從生活裡去發想的，我凝視著這些洗碗、洗澡、洗衣服的泡沫，心裡想它們到底去了哪裡？而我們是否真的需要這些泡泡？星期二的下午，年輕媽媽李孟瑩正唸著故事書給孩子們聽，擔心小孩子會忘記母語，在家裡的時候，她跟先生兩個人都對孩子說台語，這麼在意下一代的未來的她，對環境的問題也特別敏感，在聽了一場環境荷爾蒙的演講後，她驚覺清潔劑所帶來的危害無遠弗屆，讓她更積極改變生活方式...在他們家裡的浴室，你看不到瓶瓶罐罐，唯一剩下的，是先生專屬的抗頭皮屑洗髮精，這是李孟瑩還在努力的目標。想要改變家人長久以來的使用習慣，是一場長期抗戰，她從自己的家庭開始改革，想一步步把化學

許多人總覺得，環保的議題，離自己太遠，其實從生活中觀察，就能發現很多可以著手的環保行動，以吃東西來說，選擇當季當地食材、友善環境的蔬菜。這次則是要提醒大家愛惜食物、不要浪費，能吃多少就點多少。透過食物管理，不但吃得健康也能避免食物浪費，畢竟食物要能生產出來，也要消耗水和其他的資源，在現今富足的社會，一般人很少會去想到食物有多珍貴，透過這專題，希望大家能開始關心周遭的生活。2008年6月底，台北醫學大學附設醫院營養室，以每天至少一餐在家用餐的民眾做抽樣調查，發現民眾過度依賴冰箱，無形成為浪費食物的主因。北醫營養室主任蘇秀悅表示，大約有六成四以上的民眾，每個月都有丟棄食物的經驗，其中有一成以上的民眾，每個月丟棄食物三次以上。在這些丟棄行為的背後，我們看到了哪些問題？走在街上，滿街吃到飽的餐廳林立、到處舉辦的大胃王比賽，都反映著我們不尊重食物的態度，在糧食議題逐漸受到重視後，有人展開行動。在苗栗

許多觀光區，在發展的時候，都希望能馬上收進大把的金錢，創造高利潤，遊客來得越多越好，卻很容易忽略大批人潮湧進之後，對當地的生態或週遭環境都會是一大破壞，像是滿地垃圾、車輛廢氣等等，都會影響當地的生活品質，嘉義縣竹崎鄉的頂笨仔聚落卻很不一樣，來到這裡，沒有著名觀光區的擁擠和不自在，更能悠遊在農村的田野風光中，感受心靈的寧靜與祥和。黑夜來臨，迷濛的霧色依舊沒有消退的跡象，頂笨仔文化協會的劉佳縣，正帶著遊客，準備要去尋找夜晚的精靈。原本劉佳縣是個獵捕飛鼠的高手，熱情好客的他，總會打飛鼠來招待友人，但在一次打獵後，他隨口抱怨野生動物都被阿公打完了，害他現在都沒得打，老婆回應說：「現在你抱怨你阿公，以後你的後代也會抱怨你。」老婆的一句話，讓劉佳縣從此醒悟，放下獵槍，轉換身分，從獵人轉變為保育人員，改帶遊客見識夜間森林的美妙。因為擔心太多遊客造訪，會打擾夜行性動物的樂園，頂笨仔的民宿業者們達成共識，由

麵包好吃！但是所有的麵粉來自國外，台灣的麵包，依舊是外國原料加工品...一位關心台灣農業的麵包工作坊總監，決心要結合大雅小麥，創造屬於台灣的麵粉，製作百分之百台灣麵包，他帶著一群有著學習障礙的員工，展開一項困難的挑戰..一間充滿愛心的喜願麵包工作坊內，員工們正在製作麵包，充滿行動力的總監施明煌，細心的看著每個細節。喜願工作坊雇用多位學習障礙的朋友，透過製作麵包、銷售，協助他們進入社會。十年的光陰，施明煌維持麵包坊的成長，員工都能安心的工作，但是在他心裡，有著一個小小的心願。以台灣小麥，製作完全本土生產的麵包，幫助台灣農民，成為他在關懷需要幫助的朋友之後，另一項社會參與行動。幾年前，他得知大雅出產小麥，在數度勘查拜訪後，深深覺得用台灣小麥製成麵粉，協助台灣農民，是一個可行的計畫。為了介紹台灣小麥，他邀請主婦聯盟成員，前往產區參觀，了解台灣小麥的生產現況。

金黃的小麥，搖曳在台灣的土地上，像是已被遺忘的農作，獨自在鄉野美麗著。一群麥田推手，熱情的推動小麥文化，讓漂浪在台灣歷史中的麥田景觀，重新在島嶼上閃耀光芒。十一月的冬陽中，台中縣大雅鄉的張文炎村長，準備將今年的麥種，播種到農地中。台灣小麥的種植，以間作方式進行，在二期稻作後播種，只是和大家想像不同，小麥的播種，竟然就直接灑在未收割的稻田內，讓麥種落到土地，直接生長。播種後的小麥，很快就在收割後的農地，長出新芽，開始成長，整個生長過程由新綠轉為金黃，豐富的色澤，像一首美麗的麥田之歌。其實，台灣在三百年前就有種植小麥，只是隨著產地減少，很多人不記得台灣曾經是小麥的產地。日本治台初期，在水利系統及稻米改良尚未完成前，曾經大量推廣小麥種植，作為副食品，等到台灣蔗糖、稻米大量種植後，麥田才漸漸消失。到了戰爭時期，小麥需求很大，台灣一度恢復種植，中部地區為主要產地。國府來台後，小麥依賴進口，台灣小麥僅

全台灣逕流量最大的高屏溪，過去是有名的工業之河，可是大部分的人，卻忽略了高屏溪跟農業的關係。過去，在雨季泛濫時期，高屏溪年年都為兩岸的農業區，大量補充有機土、補注地下水，可是自從民國六十年代以後，高屏溪中游的廣大河道，逐年從三千公尺大幅度減為兩、三百公尺，河床上的高灘地逐年消失，取而代之的是人為開墾的魚塭和定耕區，直到現在，面積已經超過一千兩百公頃。一條河流，為什麼會有如此巨大的改變？而這樣的變化是否也隱藏著危機？走進高屏溪高灘地，我們想要尋找更多的答案。河床上，怪手不停地工作，河砂一車一車地被運往外地。高灘上，人們趁著夕陽微光，運動、散步或遊戲。堤防邊，深入河心兩公里的，是延綿不絕的廣大魚塭和零星農耕。跟往年一樣，正是枯水期的高屏溪，不見凶惡大浪，只有無聲的泣訴。話說民國十六年，日本人為了對付不斷氾濫的高屏溪，開始在河流中游施工，經過十一年，完成總長度超過20公里的堤防。從那時起，河堤外

透過戶口調查，我們能知道這個城市裡的人口結構，建立基本資料，分析未來發展，但你知道嗎？在宜蘭縣的福山植物園深山裡面，有一群人，也在替樹做戶口調查，不管是大大小小的樹，老去的、新生的樹，都在他們監測的範圍內，他們希望，透過每五年一次的調查，能建立起樹木的資料庫，找出森林裡百思不解的秘密。早上八點，陽光已經流洩在整座山裡...有一群人揹著背包往山上走，他們不是去登山健行，而是正在上班的路上，只不過上班的地方，必須花一個小時的山路才能到達，兩旁看到的風景，除了樹還是樹，走在僅容一人通過的山徑，他們的工作內容，是要去替樹做戶口調查。佔地一千多公頃的福山，海拔高度大約六百多公尺，分為三個區塊，福山植物園區、水源水量保護區和哈盆自然保護區，目前只有開放30公頃的植物園區，供民眾參觀，其他的範圍仍保留自然原始的低海拔森林。

一般民眾對獼猴的印象，可能都來自一些比較負面的報導，有了既定的印象，也許就認為台灣獼猴調皮愛搗蛋，但這是我們常常很容易用人的觀點去思考問題的地方，人猴衝突是獼猴的行為偏差造成的嗎？如果不是人去餵食，野生動物的行為又怎會偏差？我們對台灣獼猴認識又有多少？都是值得去想想的課題。清晨五點多，天還沒亮，屏東科技大學的蘇秀慧老師，就帶領研究生走在宜蘭縣福山植物園裡。他們不時抬頭張望、彼此用無線電聯絡，正在搜尋的目標，是台灣特有種，台灣獼猴。一看到猴子出現，大家頓時興奮起來，眼睛和嘴角都充滿笑意，紛紛拿起望遠鏡觀察猴子，蘇秀慧老師跟我們介紹每隻獼猴的名字，聽得我們滿頭霧水，在我們眼裡，獼猴的臉看起來都長得很像，但怎麼到蘇秀慧老師的口中，每隻獼猴的背景，都能像說起家人般那樣地熟悉。

藍海、岩石、老村落，簡單的視覺原素，構成東吉島的壯闊迷人。但是居民的遠去，核廢的來臨，讓這座島嶼抹上一股濃愁……一群熱愛東吉的朋友，年年來到島上，他們以最溫馨的行動，帶著人們接近認識東吉。因為他們相信，只要以朋友之心看待東吉，自然會陪著它，走向美好的未來。一群人在嘉義公園集合，準備出發前往台南安平港，搭船前往東吉島。這群來自台灣各地的朋友，彼此互不相識，但是目的相同，都是想跟著盧銘世老師，前往他口中的美麗東吉。盧銘世已經有8年的時間，年年前往東吉，透過親密的接觸，希望幫這座島嶼做些事情。東吉其實不遠，從台南安平出發只要2小時就能到達，但是這條航線沒有固定船班，只能各別包船前往。另外，就是必須繞一大圈，先搭機到澎湖馬公，再搭船到望安，然後等待一週二次、不一定開的交通船。就是因為交通不便，讓一座不算遙遠的小島，變得很遙遠。

曾經，他是資深獵人，現在，他是研究人員的好夥伴、湖本村最出名的八色鳥達人……騎著野狼奔馳在鄉間小徑，蜿蜒的路途，彷彿人生的百轉千折，一轉彎，風景全然不同。志工張景開和往常一樣，在天微亮的清晨，與特生中心研究人員鑽進人跡罕至的竹林，準備獵捕白腰鵲鴝。阿開原本是湖本村的獵人，對山裡的一草一木無比熟悉，對動物也是瞭若指掌。10年前，湖本村的一場陸砂開採危機，讓他的人生轉了一個大彎。當年由於許多河川的採砂期限即將到期，國內又有重大建設即將動工，從陸地上採砂變成了業者的選項，雲林的枕頭山成了開採目標。當時他擔任反陸砂自救會的副會長，經常遭受不明人士的恐嚇威脅，夜不成眠，後來為了妻兒的安全，還把她們送往苗栗與台北，一家人分散在三地，直到反陸砂的事件落幕，才得以團聚。想起那段心驚膽跳的歲月，他心裡還是五味雜陳，只淡淡的說，那不是人過的日子。

忙碌緊湊的生活，有許多人喜歡飼養寵物排遣寂寥，除了常見的狗和貓，也有不少人選擇與鳥作伴。不過有些寵物鳥逸逃到野外，在山林中順利繁衍，搶奪了原有生物的地盤，對本土生態的平衡造成威脅……清亮婉轉的鳴唱聲，輕快敏捷的身影，長尾羽、黃腹部、白腰斑，這是被列為中國四大鳴禽之一的白腰鵲鴝，又叫做長尾四喜，主要分布在中國與東南亞，在台灣的鳥市場裡，是很受歡迎的鳥種，價格從兩三千塊到上萬元都有。如今，由於走私、業者販賣管理不當、飼主照顧不慎或是棄養，在台灣的低海拔森林，逸逃到野外的白腰鵲鴝，已經成功落腳……來自高雄鳥會的研究人員，帶著簡單的工具，透過「playback」播放鳥音的方式，調查白腰鵲鴝在柴山的分布情形。他們發現，白腰鵲鴝不但適應良好，整個族群還有增加的趨勢。除了柴山，在南投、雲林、嘉義、台南等縣市，都有白腰鵲鴝的繁殖記錄。根據調查，早在1988年，研究人員就在野外發現白腰鵲鴝，牠們在台灣山林，

野外的台灣黑熊數量稀少，如果要近距離了解牠們的生理與生態習性，就只有靠圈養環境中的黑熊了。目前全台灣有圈養黑熊進行研究的單位，包括特有生物研究保育中心和台北市立動物園等。像是特有生物研究保育中心的黑熊，已經繁殖到第三代。而台北市立動物也跟民間合作，收養剛出生的小熊。這些圈養中的黑熊從哪裡來？人工繁殖的挑戰是什麼？牠們是否能盼到回歸山林的那一天？ 每天下午，屏東縣長治鄉的鄉間小路上總會出現一副奇特的景象：一群小山豬乖乖地跟在李藤正的單車後頭，沿著馬路奔跑。這位屏東的鄉野奇人，家裡養豬、養雞，還有台灣黑熊。台灣黑熊不是保育類的動物嗎，怎麼可以飼養在自己家裡呢？李藤正說，這兩隻黑熊乖乖跟皮皮是20年前，保育法還沒公布時，他花了18萬從南投買回來的。當時才3個月大的小熊乖乖跟皮皮因為媽媽被獵捕，被獵人帶下山販賣，從此失去山林，成了李藤正的寵物。