魏豪緯

「移居至瑞典最令人印象深刻的事情之一，就是當地瑞典籍的太太有多麼堅持冰箱中的每項東西都要用塑膠製品包裹起來，甚至每一塊廚餘殘渣也都被放入可密封的小型塑膠袋中，」長期旅居瑞典的英國專欄作家Richard Orange回憶道。你在浪費食物嗎？圖片來源：影片截圖。「這反映了性格上的差異，但或許也正好說明了某些瑞典人最根本的特質：他們生來必須小心的保存食物，好度過斯堪地那維亞漫長的冬日。」瑞典食品事業創辦者Hans Naess表示：「瑞典的食品文化源自於貧窮及氣候，有一段很長的時間，我們是一個非常貧窮的國家，所以我們這邊的傳統強烈要求我們吃光所有食物，而在這樣的文化脈絡下，丟棄食物是令人厭惡的行為。」他又說道：「我們的文化和保存食物過冬有關，所以我們會乾燥肉類與煙燻食物，並利用其他所有方式來製備與保存食物。」所以像吃剩的水煮馬鈴薯經常重新出現在早餐餐桌上，在它冷卻後切片鋪於瑞典脆餅（knackeb

每年有數百萬人造訪這個世界上最受歡迎的主題樂園：華特迪士尼世界的魔法王國。如今，部分這些訪客吃剩的食物（以及部份被吃掉的食物），最終用來提供電力給這個度假區的主題樂園及旅館。置中640（圖說）。攝影：。圖片來源：Don Sullivan（CC BY-NC-ND 2.0）。讓食物殘渣發揮價值這是怎麼辦到的？將包括殘羹剩飯、使用過的烹調用油及動物脂肪等廚餘從迪士尼世界綜合園區的特定餐廳、旅館及食物處理部門收集起來，並送到園區附近的巨大儲存槽系統。在這個系統中，廚餘會混合這些生物固形物（biosolid，為廢水處理後剩下來富含營養的有機物質），並餵給會產生沼氣（甲烷跟二氧化碳的混合物）的微生物。在發電機中燃燒沼氣以產生電力，而剩餘的固形物則可以進一步處理成肥料。迪士尼世界的循環經濟或許不如灰姑娘的城堡般漂亮，但這個稱為厭氧消化、將有機廢棄物轉變成能源的過程，可能是讓食物殘渣及經處理廢水發揮價值的

污水蜿蜒通過達拉斯和休士頓之間的人造濕地，植被茂盛的淺水塘慢慢過濾掉水中的磷和硝酸鹽，一個星期後，原本的污水將如小溪般清澈地流入該區域的供水系統。佔地2000英畝的費爾菲爾德（FAIRFIELD）濕地系統，可將原先流入墨西哥灣的廢水，轉為當地錢伯斯水庫（Richland Chambers Reservoir）額外的65000加侖可用水進帳。這對於長期抗旱的德州可說是重要的貢獻。濕地抗旱 巴格達也遠來取經這項7500萬美元打造的濕地系統，成本遠遠低於傳統的過濾設施，已引起遠方城市規畫者的興趣，諸如墨西哥城和基礎水利設施慘遭炮火破壞的巴格達。氣候學家也預測，世界各地將面臨更長期且更頻繁的乾旱問題，而濕地系統將大大降低城市的用水壓力與對降水的依賴。

美國魚類及野生物署（U.S. Fish and Wildlife Service，USFWS）歷經35年努力，完成最全面而詳盡的全美濕地數據資料庫。濕地檢索地圖網（The Wetlands Inventory Mapper）目前已數位化並對大眾公開，資料涵蓋美國本土48州、夏威夷及屬地及35%阿拉斯加的濕地。對於土地所有者、開發商，政府規劃者和許可機關、保育團體及學術機構來說，資料庫在確保濕地保育和提供經濟發展的資訊上，都將提供他們很大的助益。USFWS生態服務副署長佛列澤（Gary Frazer）表示，「濕地資料庫的完成標誌著美國努力保護濕地的一個重要里程碑。濕地是支持多樣性植物和動物生活的重要生態系統，並提供了必要的生態功能；然而，濕地正以驚人的速度消失中。這個線上地圖可以作為關鍵的工具，幫助我們面對更具挑戰性的任務，來維持濕地生物的健康和濕地所支持的生物多樣性。」

根據美聯社所做的聯邦環境數據分析，幾10年來，煤炭工業的化學品和廢棄物已污染無數水道、地下水和私人水井，河中無魚可釣且幾乎沒有生命能夠存活。美國西維吉尼亞州最近發生一起工廠化學物質洩漏意外，清潔煤（coal-cleaning，註1）使用的化學劑流入當地查爾斯頓河域，導致30萬居民無水可用。美國環保局近期評估，因新版空氣污染法規施行，預估將有更多燃煤電廠的污染物流入水域。更乾淨的空氣 更髒的水「乾淨的煤或許代表乾淨的空氣，但卻造成更髒的水。」持續監測北卡羅萊納州發電廠廢物排放池和垃圾掩埋場的杜克大學研究人員阿夫納·梵高（Avner Vengosh）表示。根據2012年一篇刊登在水質相關期刊的研究，西維吉尼亞有14個公用飲水系統的源頭，都有礦業公司在山頂大量開挖煤層，相較於沒有礦業開採的州郡，飲用水化驗結果超出州政府安全標準7倍，而該系統提供超過1百萬人的用水。研究作者，印第安納大學教授邁克爾

美國伊利湖附近的密西根州門羅郡，雁群成V形在酷寒的陣風翱翔，野鴨成群沿湖岸前行；覆蓋著白雪，水鳥依然像是鐵遇到磁石般的吸引，回歸到這密西根州東南部的濕地。這是美國目前公私營合作，共同推動改善濕地計畫的成果之一。歷經數十年的政府機構和民間團體協力，透過建設防洪堤、運河和水泵，調節水位、升級生物通道，伊利沼澤（Erie Marsh）已成為野生動物的美好家園，並成功限制外來入侵植物蔓延。美加聯手 保護濕地喚回濕地是歐巴馬政府恢復大湖倡議（Great Lakes Restoration Initiative）的主要目標之一，該計畫主要關注五大湖區的環境問題。同時去年美國和加拿大簽署了一項協議，目的是提升湖泊的水質，以進一步促進濕​​地發展。美國環境保護署高級顧問卡梅隆·戴維斯（Cameron Davis）表示，「如果有任何拯救五大湖區的仙丹妙方，恢復濕地一定是最佳方案」。美國漁業和野生動物局湯姆·

我利用4個月的時間在印尼爪哇島中部北海岸，淡目區（Demak）的一個小村莊Timbu Sloko進行田野調查，這是國際濕盟在Timbu Sloko專案計畫的一部分，利用混合工程技術修復當地侵蝕的泥質海岸。這次計畫有段較長的時間必須待在Timbu Sloko，我住進村長家裡，與當地政府人員會面，與蒂博尼哥羅大學（Diponegoro University）的印尼學生一同工作，對我而言是相當獨特的一次機會。例常性田野調查的日子我會起得特別早，大概五六點日出時就在溼地了。不習慣早起，但是早上的太陽和溫度舒服多了。有些時候，如果正中午在溼地的話，我一定得戴上帽子，把T恤繞住我的脖子，襪子當成手套，全身包得緊緊像個木乃伊，免得曬傷。Stefan和他的田野調查設備：防曬裝備、測量桿、量身打掃的小船測量濕地深度，製作等深地圖，需要的設備包括:測量桿（竹桿上面有絕緣膠帶貼成的刻度）、漁夫為我量身打造的小船

美國佛羅里達半島南端，在能夠忍受土壤鹽份的紅樹林內陸方向，有著依賴奧基喬比湖（Lake Okeechobee）流出的淡水生存的植物群落。這些植物群落是許多野生物種的重要棲息地，一旦受海水侵入，對依靠淡水生存的動植物而言，將造成問題。但根據佛羅里達東南部沼澤地（Everglades）的衛星影像，岸邊紅樹林的擴張及芒草面積減少，已經成為長期趨勢。根據一項新發表在科學雜誌「濕地」（Wetlands），題為「衛星植被指數觀測指出最近趨勢表明東南鹽沼澤濕地植被生物量降低」（Recent Trends in Satellite Vegetation Index Observations Indicate Decreasing Vegetation Biomass in the Southeastern Saline Everglades Wetlands）的研究顯示，這是因海平面上升和水資源管理措施造

英國專家們呼籲，希望佔全英國約250萬英畝的泥炭地能在2020年時，進行以碳儲存、供水管理及提供野生動物棲息地為目標的復原計劃。泥炭地能比地球上的森林儲存多兩倍的碳，並是至少10%的二氧化碳排放源頭；保護和恢復泥炭地是有效解決溫室氣體的辦法。國際聯盟自然保育（IUCN）英國泥炭地計劃的專家警告，大部份英國泥炭地區，大多在高地和低窪溼地，若是保育失敗，數10億公噸由泥炭地保存的碳，將會排放到大氣層中。IUCN英國泥炭地計劃主任克利夫頓貝恩（Clifton Bain）表示，「我們正和儲存超過30億公噸碳的泥炭地相處，一個堆肥的定時炸彈，如果不使泥炭地功能恢復到正常狀態，這些碳有可能被釋放到空氣中。」他說，避免泥炭地被破壞，對社會有明顯的好處，而這些支持泥炭地保育的土地管理者，也會從中獲得利益。

美國環境組織（Environmental Working Group，EWG）發布一項報告顯示，美國自2008年到2012年之間，約有1,900,000英畝（約3,000平方英哩）的濕地和鄰近的棲地，被變更為耕種農地。EWG的研究人員發現，在同一時期，530萬英畝，約8,300平方英哩的高度易受侵蝕的土地（Highly Erodible Land ，HEL）（註1）──大多是脆弱的草原──被翻耕種植農作物。利用現代的測繪和地理空間技術，研究人員記錄發現，溼地減少最嚴重的三個州為南達科他州、北達科他州和明尼蘇達州。此區也是重要的草原壺洞區的核心濕地。被開發的高度易受侵蝕的土地遍佈更加廣泛，包括德克薩斯州，科羅拉多州，奧克拉荷馬州，蒙大拿州，北達科他州，愛荷華州，密蘇里州，南達科他州，堪薩斯州和內布拉斯加州等10州，計算結果，約57％的高度可侵蝕土地被轉變成農田。這份新出爐的報告於2012年公

一項由維吉尼亞海洋科學研究所（William & Mary's Virginia Institute of Marine Science）研究員麗莎·凱洛格（Lisa Kellogg）領導的研究指出，復育成功的牡蠣礁比起沒有牡蠣礁的對照組，可從契沙比克灣（Chesapeake Bay）移除的氮多十倍。這項成果再度證明，牡蠣礁復育有助於改善美國最大灣區的水質。「牡蠣礁的脫氮及養分同化作用」（Denitrification and nutrient assimilation on a restored oyster reef）是本月《海洋生態》（Marine Ecology Progress Series）的焦點文章，文章的共同作者包括馬里蘭大學環境科學中心的Jeff Cornwell、Michael Owens，和Ken Paynter。一直以來，支持契沙比克灣牡蠣礁復育的理由不外乎牡蠣礁能

英國威爾斯麗茵半島（Llyn Peninsula）上一處稀有濕地，經巧妙的工程技術後已恢復了原本生態。涵洞、防滲岸堤和管網鋪設於普爾赫利（Pwllheli）附近的Mathan Uchaf，而發源於此地的泉水，將改變流向至三個特別建造的濕地。威爾斯自然資源組織（NRW）希望能將此泉水改道再重新連接至沼澤地，防止它流入舊有的排水系統。這個八週計劃的主要目的是恢復野生動物的棲息地。NRW表示，此計劃也有助於普爾赫利的居民和商業活動，以降低洪水的災害。沼澤將發揮儲水的功用，在流入附近的阿豐傑區（Afon Geirch）前，將泉水保持在此地最多約一週時間。因此，這應該會降低河水在注入普爾赫利港的海邊前，流經高洪水風險區的普爾赫利西側時的洪峰流量。