蔡麗伶

蝦是全世界消費量最高的海鮮之一，年產量超過600萬噸，許多國家也對蝦子料理具有狂熱愛好。然而，捕蝦業多年來卻一直擺脫不了環境爭議，因此有生技新創公司利用藻類和植物成份，完全複製出蝦子的外觀和味道，創造出如真蝦口感的合成蝦，預計明年在美國上市。動物蛋白質替代品與添加物的時代已經到來，全球人類的飲食習慣正逐漸轉型以植物為主，合成蝦正是解決方案之一。圖僅供示意，是真蝦仁。圖片來源：Dennis Amith （CC BY-NC 2.0）混獲、奴工、紅樹林遭殃 養蝦有害環境海洋保育出身的「New Wave Foods」執行長巴恩斯（Dominique Barnes）表示，他們已經進行了幾次非正式的盲測，受試者吃不出合成蝦與真蝦的不同。全球蝦業年產超過600萬噸蝦，而捕蝦業多年來一直具有環境爭議。例如捕蝦船的網子因為網目很小，造成混獲等諸多環境衝擊。而印度、越南、巴西等地的蝦養殖業則造成大片紅樹林和森

工時越長越好嗎？經濟學家指出，與其長時間缺乏效率的工作，不如擁抱短工時，「週休第三日」，不僅增加休閒時間，改善身心健康，還可能是拯救地球環境最簡單的辦法，甚至保障未來經濟，政府、政黨、智庫和社會運動者都應該認真考慮。適當的休息除了能提升工作效率，還能大幅削減碳排。圖片來源：Björn Söderqvist（CC BY-SA 2.0）。美經濟學者：減少工時 減少能源消耗美國經濟學家羅斯尼克（David Rosnick）和魏斯布洛特（Mark Weisbrot）的研究指出，減少工時就會減少能源消耗。事實上，如果美國工時可減少至與歐洲相同，能源使用和碳排就會減少20%。英國政治學者威廉斯（Alex Williams）投書英國《獨立報》指出，週休三日首先可減少大量的通勤時間以及辦公室的能源使用。當我們迫切需要大幅削減碳排、讓經濟更加環境友善，週休三日不失為最輕鬆寫意的辦法。

近幾年很夯的「與海豚共游」體驗，卻可能暗藏生態殺手。專家提醒，海豚睡覺時也在游泳，而人們往往沒有察覺已吵醒牠們了。美國聯邦政府如今打算禁止遊客在夏威夷與海豚共游。這可能粉碎許多人的美夢，但海豚卻總算能有個好夢。與海豚共游是打擾。攝影：Tony Malkevist。圖片來源：Israeli Ministry of Tourism（CC BY-ND 2.0）。睡眠中...勿擾！ 白天是海豚休息時間新禁令將明文規定，接近飛旋海豚50碼（約50公尺）以內就算騷擾。而騷擾飛旋海豚或是任何海洋哺乳動物，都已違反海洋哺乳動物保護法。近來海豚觀光越來越熱門，許多遊客包車造訪海豚常出沒的海灣。美國國家海洋漁業局保護規劃和規則制定部長普茲（Susan Pultz）指出，飛旋海豚是夜行性動物，夜間在深海覓食，白天回到淺海休息。

氣候變遷影響千禧世代的未來，恐比學貸和薪資凍漲要嚴重！美國研究指出，由於氣候變遷衝擊全球經濟，削弱美國生產力，現今20幾歲至30幾歲的年輕人一生所能賺取的財產，總共將縮水數兆美元，而千禧世代的下一代將承受更龐大的損失。多名青年在去年底召開的COP21大會場外抗議，要求升溫限制在1.5°C。圖中左三為台灣青年氣候聯盟成員趙威翔。攝影：John Englart。圖片來源：CC授權。美國「下一代氣候行動」組織（NextGen Climate Action）發表的新報告指出，如果沒能減少溫室氣體排放並緩解全球暖化，今日21歲的大學生一生總共將損失12萬6000美金（約新台幣400萬元）的薪水、18萬7000美金（約新台幣595萬元）的長期儲蓄和投資，比學貸和薪資凍漲還嚴重。美國整個千禧世代——總計7540萬人——總共將損失8.8兆美金。所謂的千禧世代，依照美國智庫皮尤研究中心的定義，指的是2015

明天（30日）是世界鯨鯊日。今年稍早，國際自然保育聯盟（IUCN）將鯨鯊的瀕危等級從易危升至瀕危。保育專家認為，擁有全球3/4鯨鯊的印尼，需要再加強保育工作，包括改善生態旅遊的管理、落實執法和補強立法。數日不見鯨鯊 印尼政府大緊張2013年，印尼將鯨鯊列為保育物種，希望能遏止鯨肉貿易，拯救鯨鯊免於滅絕。不過，此舉並未減緩鯨鯊減少的速度。鯨鯊並非印尼原生種，但有3/4的鯨鯊族群會出沒在印尼海域。印尼漁業研究發展中心海洋生物學家達瑪迪（Dharmadi）對鯨鯊升級為瀕危表示不意外，因為鯨鯊成長至性成熟需要30年，「但牠們常常遭混獲或擱淺。」達瑪迪說。東南亞國家很容易目睹鯨鯊。根據世界自然基金會印尼分會（WWF-Indonesia）的資料，今年初起，鯨鯊在蘇拉威西島東北部托米尼灣已被目擊17次，婆羅洲東海岸Talisayan約30次，爪哇東部龐越約20次。

乾旱和高溫衝擊著烏干達的收成，但新型的「氣候適應」豆子，或許可以幫助當地穩定食物供應，並改善兒童微量營養素營養不良的問題。「氣候適應」豆或許能讓烏干達農民撐過乾旱。圖片來源：Georgina Smith / CIAT（CC BY-NC-SA 2.0）。高營養抗旱豆子 烏干達農夫生存希望科學家研發出五種新型生物強化品種，藉由選擇性育種的自然過程，富含豐富的鐵和鋅，更是市場上比傳統品種更有效抗旱的品種。在烏干達，1800萬農夫中有超過85%生產豆類，其中有40%的相關產品是由貧窮人口購買。足以抵禦氣候變遷的主食，也就能幫助當地農村人口保住性命。乾旱現象肆虐著東非，經過極端又漫長的聖嬰現象後，有研究員擔心迅速演變成反聖嬰現象，對這些地區將是噩耗，因為在歷史上，反聖嬰現象往往與嚴重乾旱有關。在不確定的情況下，選擇不遷移的農民，只能嘗試盡快適應，以免對生計造成影響。新品種的豆子是度過乾旱期的最佳解方

最新研究指出，戰爭造成的空氣污染，很可能是伊拉克和其他戰區新生兒天生缺陷和癌症的主因。炸彈、子彈和其他軍火爆炸，會產生重金屬和神經毒素。圖為伊拉克城市法魯賈（Fallujah）。圖片來源：Airman Magazine（CC BY-NC 2.0）。爆炸產生重金屬毒素 當地兒童先天缺陷比例高《英國衛報》報導，一篇發表於《環境監控和評估》期刊的研究顯示，炸彈、子彈和其他軍火爆炸產生的重金屬和神經毒素不只直接傷害戰場上的士兵，也影響戰區附近的居民。研究主要作者、伊朗毒物學家薩瓦別斯法哈尼（Mozhgan Savabieasfahani）說，有天生缺陷的伊拉克兒童，其乳牙中的鉛含量顯著比黎巴嫩和伊朗兒童高。「有兩顆伊拉克兒童乳牙樣本中的鉛含量為黎巴嫩和伊朗樣本的四倍，甚至有一顆高出50倍。」

貓熊、北極熊、黑面琵鷺等「明星物種」往往吸引社會大眾及媒體的目光，甚至成為影響政府決策的利器，不過英國南安普敦大學永續科學系講師戴克（James Dyke）在《衛報》撰文指出，許多為人所忽略的稀有物種消失，其實是生態系統將要崩壞的指標，學界便將這些物種稱為「生態系金絲雀」（ecosystem canaries）。雲南洱海，是戴克參與的研究監測的案例之一，說明了失去基礎物種的生態系統，被大量的矽藻所佔領，沒有任何其他動植物。圖片來源：Tangqiu（CC BY-NC 2.0）。除了明星物種 這些生態金絲雀更關鍵「生態系金絲雀」（ecosystem canaries），緣由是採礦者常用金絲雀偵測地下是否有有毒氣體，而研究指出，生態系統是否健康、具有韌性，可從許多關鍵物種的存在與否看出端倪。也就是說，生態系統受到壓力時，生態金絲雀就是第一個消失的物種。戴克說，生物多樣性可增加生態系統的韌性；物種

澳洲一項驚人的研究發現，當氣溫升高，當地的斑胸草雀便會對著孵化中的蛋唱歌，而這樣的「提醒」，竟讓雛鳥發育出較小的身型，體重也較輕，顯示鳥兒因應氣候暖化，正在為後代作準備。斑胸草雀。圖片來源：Jim Bendon（CC BY-SA 2.0）。全球升溫 鳥兒還沒出生就收到「愛的提醒」科學家蒐集斑胸草雀的蛋，在孵育期分組控制，播放已錄製好的「提醒」歌聲。結果顯示，相較於控制組，接收到提醒的幼雛，成長較緩慢並較能適應高溫的環境。研究發表於「科學」期刊。「這只是在鳥兒目前經驗範圍內，並不代表依然能夠在極端氣候下孵育。」研究主要作者，澳洲迪肯大學的馬利耶特（Mylene Mariette）表示，「而這也是第一次顯示，唱歌給未出生的雛鳥聽，會產生如此長期的影響。」「我們了解那會對認知與學習產生短期影響，但這是第一次顯示，這影響到成長和發育，並持續至成年。」馬利耶特解釋。「這並不是一項因為天氣炎熱所產生的

1977年絕跡的天花，恐怕再次回到人間！西伯利亞日前爆出炭疽疫情後，專家在當地發現一具120年前死於天花的屍體，已因永凍土融化而暴露，意味著可能有天花病毒釋出。極地苔原景觀，當地的永凍土層正因氣候變遷而融化。圖片來源：Matthew（CC BY 2.0）。世界衛生組織指出，天花曾是世界上最可怕的疾病之一，症狀包括高燒和獨特的膿斑，致死率高達30%。稍早，俄羅斯極圈地區才發生永凍土融化，人和鹿的屍體釋出炭疽孢子，導致24人感染的災情。但是專家警告，更嚴重的還在後頭。

用來製造聚碳酸酯（PC）水壺、環氧樹脂和熱感應紙收據等多種用品的雙酚A（BPA），被發現有害人體生殖系統後，逐漸被雙酚S（BPS）取代，不過美國加州大學洛杉磯分校學者發現，BPS其實跟BPA一樣危險，而且能對女性卵子造成傷害的劑量比BPA還低。由於來自消費者的壓力越來越高，製造商紛紛推出標榜「BPA-free」的產品，以其他物質取代BPA。不過，在尋找有毒物質替代料時，製造商傾向採用具相似物理特性的物質來替代，但我們並不清楚這些替代物質的安全性。因此，研究人員開始研究BPS是否對生殖系統有和BPA有類似的影響。研究人員讓線蟲暴露於接近人體內濃度的BPA和BPS，觀察線蟲的整個生殖期並測量牠們的生殖能力。結果發現，和控制組相比，接觸到BPA或BPS或兩者皆有的線蟲，生殖能力都下降。令人驚訝的是，BPS展現出效果的濃度比BPA還低，這表示BPS對生殖系統的傷害力可能比BPA更強。這個效果在幼小

漁業是數百萬人生計來源，也是全世界人口的重要營養來源。為了防止過度捕撈耗竭海洋資源，保育組織和Google合作開發出全球漁業追蹤系統（Global Fishing Tracker）。只要有網路，任何關注海鮮來源的人都將可以追蹤世界各地的拖網漁船，建立海洋資源採集的透明度。結合衛星和空拍 可抓非法捕魚現行犯聯合國指出，過度捕撈使漁業資源快速耗竭，非法捕撈威脅貧窮國家人口的糧食來源。「為解決過度捕撈和非法捕撈問題，我們希望建立海洋資源採集的透明度。」海洋保育組織Oceana執行董事長古斯塔夫鬆（Lasse Gustavsson）說。Oceana、Google以及非政府組織SkyTruth合作開發的全球漁業追蹤工具，可望在幾週後上線。SkyTruth是專門用空拍和衛星影像追蹤地貌改變的非盈利組織。如此一來，政府單位、非政府單位和一般民眾都可以以接近即時的方式，監測沿岸和海洋保育區，追蹤個別船隻活