繽紛生態

之前環境資訊中心曾報導過 iNaturalist 的簡介，而最近 iNaturalist（以下簡稱 iNat）在各地自然愛好者及公民科學家的熱情分享下，全世界的生物觀察記錄已超過一千多萬筆，在台灣也將近有四萬筆觀察記錄（不含栽培植物或圈養的動物）。事實上，去年十月份前後，在台灣還沒開始推廣 iNat 時，觀察記錄僅約四千多筆，經過短短十個多月，全台灣的野生生物觀察記錄筆數已達超過四萬筆（圖一），包括中央山脈山區、澎湖群島、金門、馬祖、東沙、綠島、蘭嶼及棉花嶼等離島皆有記錄，其中的生物分類群不只包括常見的哺乳動物、植物、昆蟲、兩棲類及爬行類動物，甚至連肉眼不可見的原生生物也有觀察記錄（例如囊裸藻）。

台灣民眾最熟悉的攀木蜥蜴，分類地位在今年有了重大的修訂！牠們的屬名由過去大家耳熟能詳的Japalura修正為Diploderma。這篇論文由奧克拉荷馬大學的王剀博士、中國科學院昆明動物所的車靜老師、和我們實驗室共同合作，在今年秋天發表在林奈氏學會動物學期刊（Zoological Journal of the Linnean Society）。演化樹的觀念與學名的更迭林奈氏在18世紀倡議的二名法，訂定了全世界各種生物的命名基礎，也成為所有「生物人」描述各種動植物的共通語言。每一個的物種都帶有它「屬名」和「種名」兩個字的組合，獨一無二。在分類學和演化學的觀念之中，「種」代表的是一群具有相同特徵、具有演化上共同的歷史命運、彼此交換並共享遺傳特性的群體。大部分的分類學家認為「種」是一個客觀存在的主體，由物種內部的內聚力來維繫（也就是說，大部分物種會傾向與同種的其他個體交配，而會拒絕其他物種的求偶）

編按：本文作者徐嘉君是去（2017）年「台灣杉等身照片拍攝計畫」的催生者。去年徐研究員邀請來自澳洲的The Tree Project團隊來台，攀上70公尺高，有「撞到月亮的樹」之稱的台灣杉。就在台灣杉等身照計畫滿一周年後，我們回訪塔斯馬尼亞的The Tree Project團隊，攝影師Steve非常有情有義的全程地陪，還帶我們去攀登塔斯馬尼亞等身照的主角：甘道夫的魔杖（以下簡稱甘道夫），一株84公尺高的王桉（Eucalyptus regnans）。這棵樹位於斯蒂克斯谷（Styx Valley）的高樹保護區（tall tree reserve），幽暗的溫帶雨林內散發出一股異世界的氣息，不難想像為何會把這株巨木與魔戒中法力強大的巫師意象連結起來。位於澳洲大陸東南方240公里外海的塔斯馬尼亞（以下簡稱塔島），與平坦的澳洲大陸不同，島上多高山與森林，全島人口才50萬左右，其中一半住在首府荷巴特（H

新種梅峰石蜈蚣的發現，源自2017年1月時，我在科博館一批多足動物的標本中，發現了新形態的石蜈蚣雄性第二性徵：在其第15對步肢的腿節腹側，具有一個極大的半球形突起，此特徵在過去石蜈蚣的文獻中從未被描述過，是世界的首次發現。此一特徵經科博館李坤瑄博士以掃描式電子顯微鏡拍照，我們確認了此物種無疑是新種石蜈蚣。事實上，這批多足動物標本是中興大學生命科學系吳聲海教授於2002年，採自台灣大學位於山區的梅峰實驗農場，而後捐贈予科博館蒐藏。經過了15年，當我鑑定這批標本時，才發現新種，並以電子顯微鏡拍照確認，而後以採集地點加以命名為梅峰石蜈蚣（Lithobius（Monotarsobius）meifengensis sp. n.）。石蜈蚣屬（Lithobius sp.）在動物系統分類上，歸類於節肢動物門（Arthropoda）、唇足動物綱（Chilopoda）、石蜈蚣目（Lithobiomorpha）

我們熟知的多數生物主要是用「聲音」來溝通，我們也熟知某些生物會藉由改變體色等方式來躲避敵人或得以順利覓食，這是種操弄「視覺」的技倆。但能把兩者做結合的，就不得不提及軟體動物門中擁有最複雜神經系統的生物──頭足類！大多數頭足類能夠以神經操控體表色素細胞的收縮，以展現各式各樣的體色。這不僅可用來隱蔽身形，有時也是互相傳遞訊息的方式。在影片中、或潛水時，常會看到牠們不斷變化體色，到底這些五彩斑斕的花紋有何意義？牠們體色的變換到底代表什麼溝通的訊息？我們又如何理解牠們在表達甚麼？2017年初，在Frontiers in Ecology and Evolution 由清華大學焦傳金老師實驗室發表的這篇探討台灣軟絲的體色變化溝通模式（Lin et al., 2017），可讓全世界對於頭足類的溝通方式有更深一層的認識。近年來在台灣東北角沿岸以新鮮竹枝綑紮入水吊置，可在水下提供因日漸減少而找無產卵場地的軟

台灣環境資訊協會於10月27日邀請中山大學生物科學系副教授顏聖紘，以「無所不在的變性行為」為題，說明生物進行「性轉換」的奧秘。以此文紀錄演講內容，與讀者分享生物世界的奇妙。身為哺乳類的我們，一出生就已決定了性別。然而，有些生物雖然出生時是雌性，卻可能因為環境、族群變化，得以在後天變為雄性，甚至可以再度逆向轉換為雌性，這種現象稱作「性轉換」。在生物界中常見的雌雄同體在介紹性轉換前，顏聖紘首先帶領聽眾了解何謂「雌雄同體」（Hermaphrodite）——這個名詞一開始用作描述人體的病態，直到演化、生態學者開始普遍使用後，才從貶義詞變為中性術語。事實上雌雄同體在生物界是很常見的性別呈現樣貌，例如在你我身邊的許多植物。關於動物，豹紋蛞蝓（Limax maximus）和斑紋隱小鱂（Kryptolebias marmoratus）都是很值得一提的例子：豹紋蛞蝓是一種雌雄同體、異體受精的生物，具有極為獨

在觀霧地區雲霧繚繞的中海拔森林裡，你不能不認識長尾栲這個物種。廣泛分布於台灣低至中海拔森林的長尾栲，屬於殼斗科一員。提到殼斗科這個響亮的名詞，許多人腦海中會浮現電影冰原歷險記中那顆被松鼠追到天涯海角的橡實。橡實那討喜的造型是由兩大結構組成：渾圓飽滿的「果實」以及覆蓋於其上的帽子——「殼斗」。但並非所有殼斗科植物的果實都呈現這種經典樣貌，光是殼斗本身的形狀，以及覆蓋在外的鱗片就有非常多樣的表現。例如本文的主角長尾栲（Castanopsis cuspidata）的果實，就是殼斗完全包覆果實的形態，殼斗外側還均勻分布一些短小的棘刺，與一般印象中的橡實形象大相逕庭，這種殼斗完全包被果實以及在殼斗外側長滿或長或短的棘刺是殼斗科當中栲屬（Castanopsis，又名苦櫧屬）植物的特色。探究長尾栲的名稱時，會發現一件有趣的事情：長尾栲不只叫作「長尾栲」，還可稱作「卡氏櫧、小紅栲、米櫧、長尾尖葉櫧、長尾尖

近年到東南亞泰國等地旅遊時興的一項遊程，是到烹飪教室上一堂體驗當地飲食文化的烹飪課。東南亞的飲食有強烈的地域風格，街頭小吃展現出常民生活的飲食文化，酸、辣、甜的口味，揉合著大量的椰奶和香料，不僅提供嗅覺和味覺的刺激，更不忘在色彩上強調當地飲食的特色。知名餐廳推出的泰國菜烹飪課要價不斐，半日課程包含在地市場導覽、專業廚師授課及現場實作，最後在餐廳內享用遊客自己做的泰式餐點。不過正因為能夠跟著廚師走入市場，了解各種香料植物在迷人的南洋料理中扮演的角色，探究充滿芳香和色彩的餐點從市場到餐桌的歷程，簡單來說是走一趟南洋飲食文化的小旅行，因此讓國外旅人趨之若鶩，也名列泰國深度旅遊必訪的活動之一。「先喝杯餐廳特調的香茅茶吧。」喝完茶，跟著烹飪指導員的腳步前往附近的早市。市場是認識在地飲食文化的先修課堂，熟食、小吃、水果、香草蔬菜、魚肉米、辛香料等，構成了泰國人飲食的日常，每一項都值得特別介紹。香蘭 

隨著時節變換，台灣傳統民俗節慶也隨之輪番展演，從農曆正月的鹽水蜂炮、炸寒單爺，到3月的大甲媽祖遶境等，數百年來，因著時代變化而匯入的多元族群文化與宗教信仰，交融出台灣特有的風土與民情。而今，隨著東南亞通婚移民與移工日多，原屬於泰國、緬甸、柬埔寨、寮國，以及中國雲南傣族的重要年節活動——潑水節，也開始在每年4月間，為台灣的節慶活動，增添濃濃的南洋風情。每年4月13日開始，進行為期三天到四天的潑水節，也稱宋干節，是佛教節日，有浴佛、祈雨、迎春耕、祝願人畜興旺和五穀豐收之意。在篤信佛教的泰國，人們晨起先前往寺廟沐浴禮佛，堆沙造塔，插彩旗獻花，並以純淨的清水互相潑灑祈福，藉以消災除病，送舊迎新。而在歡愉的年節氣氛中，除了依照傳統習俗，食用一餐空心麵條，期待新的一年健康長壽之外，配合著寺廟禮佛及各式祈福活動，魚、肉、甜點則屬必備。熱鬧了街頭巷尾的年節好滋味，不僅有檸檬蝦湯、咖哩雞及辣牛肉沙拉等，外形

編按：隨著跨國通婚與移工，台灣的人口組成，有相當比例來自於東南亞，而我們是否曾好好認識這群台灣的新住民？季風、洋流、耕作條件造就了每個地方多樣的風土物產，加上歷史文化、宗教因素等影響，發展成各地特色獨具的飲食文化，仔細觀察與理解一個地方的飲食，其實反應了當地人與環境的關係以及由此連結的生活文化。也因此，餐桌上的味蕾經驗與文化風景，正是我們由此認識台灣這群新住民的一個美好的開始。緣此，企劃了南洋味系列專欄。在台灣，酸辣相間滿溢香氣的南洋風味，正透過大街小巷間，林立的越南、泰國、印尼等商行與小館，以及傳統市場中，便於購得的香茅、南薑、卡菲檸檬葉和香蘭葉等各式香料與醬料，豐富變化了過去以破布子、老薑和豆鼓等傳統台灣醬材，所建構的餐桌風景。隨著現今因旅遊、移工與通婚移民的往來與遷徙，讓昔稱南洋的東南亞諸國，逐步與台灣牽起了綿長且緊密的關係。破碎地形、熱帶氣候 造就豐富的生物多樣性「南洋」泛指亞洲大

發酵的英文Fermentation，來自於拉丁文的fervere，也是沸騰之意。每個人對於發酵的印象可能不盡相同：或許是家中廚房大大小小、正在冒泡的瓶瓶罐罐；或許是某家名店販售的美味麵包，甚至是一對曖昧小兩口間的微妙情感變化（發酵）。而對於正在研究微生物的工作者來說，發酵則是，白天看著實驗室的培養罐冒著泡泡，晚上則看著自製的酸黃瓜跟18天台啤冒著泡泡。發酵與酵母菌生物學家定義發酵為厭氧代謝。在不同自然環境來說，它是微生物在艱困無氧的狀態下利用有機質產生自己需要的能量。在某些機運中，人類在不同時間點發現、知道、並開始利用這種轉化的能力來加工食材。最普遍也最受歡迎的發酵品：酒，在各種文化裡扮演著重要的角色。現在我們已經知道發酵的原理並分離出一些特定的微生物讓它們在少氧的環境中代謝。人類開始知道並取名這些微生物為酵母，英文Yeast 的來源為「泡泡」的意思。這些酵母菌根據後來的研究，主要是不同來

提到博比特蟲（Bobbit worm），想必大家會想到網路上流傳的影片：一種疵牙裂嘴的潛伏在海底沙中的蠕蟲，當哪個倒楣鬼路過時，就猛然伸出去咬住拖到洞穴裡。網路上的影片或文章介紹博比特蟲時，也會有簡單的小檔案介紹：這是一種環節動物門（Annelida）、多毛綱（Polychaeta）、磯沙蠶屬（Eunice）、學名為Eunice aphroditois的多毛蟲，生活在印度­洋、太平洋、大西洋較溫暖的海域，通常約1公尺長、2.5 公分寬，是一種體型很大的磯沙蠶。事實上，除了Eunice aphroditois，還有其他大型的磯沙蠶，文獻紀錄裡面，有發現5 毫米的種類，也有長至6 公尺的紀錄；此外，雖然磯沙蠶大多為100至200節，但也有35節與1500節的兩個極端的紀錄。目前全世界的磯沙蠶屬共有259種，廣泛分布於潮間帶到深海的海洋底棲環境，特別是熱帶淺海的珊瑚礁岩等含石灰質的環境。在生態地