牛

英格蘭的鄧布牧場（Dumble Farm）飽受氣候災害困擾，連年水災沖毀作物和乳牛愛吃的草皮，乳品市場價格遠遠無法打平成本。這座有4、50年歷史的牧場決心轉型，不賣牛奶，改向觀光客販售「牛的抱抱」。傳統牧場經營難「多次洪水和龐大壓力，我們很難繼續（靠乳業）維生。」牧場經營者威爾森（Fiona Wilson）向《路透社》說。氣候變遷與全球化等多重因素下，農牧業者苦苦經營，難以單靠販售農產品換得溫飽，必須嘗試多角化經營。轉型浪潮中，有的牧場轉向「療癒經濟」，販售「牛的抱抱」贏得旅客的心。鄧布牧場在2022年幾乎將所有乳牛出售，改提供「抱牛體驗」。遊客花費95英鎊（約新台幣3750元）可享受遊覽行程，還能在牛棚內與牛近距離接觸，輕撫、梳毛甚至擁抱。「超級值得，可以這麼接近牛牛，牠們好可愛、好溫柔！」25歲遊客哈頓（ Emma Hutton）體驗後帶著一臉滿足。療癒經濟撫慰人心透過與動物接觸，讓人

澳洲近來遇上百年一見大洪水，澳洲最大牛隻供應商表示「損失慘重」，超過30萬頭牛不是在位於東北部昆士蘭的廣大土地上被淹死，就是被沖走。澳洲農業公司（AACo）11日表示，此區域出現「前所未見的洪災」後，旗下四處建物遭逢「嚴重影響」，一處容納3萬頭牛的養牛場預料「損失慘重」。澳洲2500萬頭牛有約一半是在昆士蘭飼養，估計每40頭牛就有一頭在這次災難中死亡。

清晨6點，陽光灑落牛棚，牧場主人楊鎵燡開啓音樂，牛棚裡的牛隻開始騷動，因為，早餐時間到了！楊鎵燡開著草料車，來回餵食。不到一小時，已經汗如雨下，接著還得餵飼料，才算完成第一階段工作。39歲的楊鎵燡，本來是美髮師，為了父母回鄉務農、協助作物外銷。因為每噸總有200至400公斤不符外銷資格，變成下腳料。楊鎵燡說，這些下腳料包括毛豆、玉米梗，只是不符外銷資格，其實是牛隻很好的飼料來源，基於不捨，他開始把下腳料拿來養牛，就這樣意外開啓了他的養牛人生。楊鎵燡說，台灣養牛產業規模小，目前市佔比例只有7％左右。由於黃牛、水牛逐漸消失，台灣的養牛業者，必須進口牛隻來飼養。加上飼料也必須仰賴進口，所以成本相當高。為了養出好牛，農民必須更加用心，嘗試各種食材，好讓台灣牛的品質和進口牛不相上下。等待牛隻吃飽喝足，牧場就得清洗牛舍、維持環境整潔，才能保障牛隻健康。接下來，楊鎵燡還得割草，好讓牛隻在下午4點的第二餐

日本政府26日宣布計畫，將悉數買進遭福島核電廠污染牛隻，並予焚毀，以重建消費者信心。在超過4個月的核危機期間，全國將近3000頭牛隻餵食曝露在輻射下的牧草，這些牲畜已運銷至全國各地，令人擔心牛肉已遭放射性銫污染。日本農林水產大臣鹿野道彥（Michihiko Kano）說，營運福島核電廠的東京電力公司（TEPCO）最後必須買單。媒體指出，費用可能高達20億日圓（2500萬美元）。農林水產省肉類和家禽單位不願具名官員表示：「主要是為解除消費者疑慮，重建對牛肉的信心。」從南相馬市（Minamisoma）農場運來的牛隻，發現含銫污染程度升高，月初浮現牛肉遭污染恐慌。南相馬市位在遭海嘯侵襲核電廠的警戒區外圍。

無米樂」紀錄片男主角文林伯飼養的20歲老牛去年過世，他說，牛活1年等於人的5年，以前牛很少活超過12歲，「人長壽了，牛也跟著長壽。」台南縣家畜疾病防治所長謝耀清表示，因醫學發達牛也受到較好的照顧，所以長壽了，狗也有同樣情形。「以前牛很少活超過12歲，現在比比皆是，人長壽了，好像牛也跟著長壽。」文林伯黃文林表示，聽說牛活1年等於人的5年，他養的一頭老牛活了20歲，去年農曆7月死亡，埋在他的檨仔園裡面，換算起來約等於100歲，可算「牛瑞」。無米樂」紀錄片男主角文林伯飼養的20歲老牛去年過世，他說，牛活1年等於人的5年，以前牛很少活超過12歲，「人長壽了，牛也跟著長壽。」台南縣家畜疾病防治所長謝耀清表示，因醫學發達牛也受到較好的照顧，所以長壽了，狗也有同樣情形。

衛生署去年進行市售食品戴奧辛含量監測，12月中旬抽自新竹市某林姓攤商的牛肉，檢出含戴奧辛12.2皮克，超過法定限制4倍餘。林姓攤商的牛肉全購自苗栗公館鄉一處肉牛場，已有8頭肉牛售出，農政單位擔心售出的牛肉可能已被吃下肚，昨天緊急到肉牛場進行抽驗等移動管制。 衛生署去年全年共抽檢210件，抽檢出有問題的牛肉，就是從位在苗栗公館鄉一家劉姓農戶經營的肉牛場所購得，苗栗縣農業局表示，這家肉牛場位在苗栗公館交流道附近，單獨設立在農田的中央，旁邊沒有任何工廠，也沒有水源污染的問題，因為沒有飼料來源，所以都是用進口的美國百慕達牧草飼養肉牛。 劉姓牛農表示，以前都是飼養豬隻販售，95年中秋節前後才買13頭肉牛第一次飼養，去年96年11月22日，林姓肉販向他買了8頭肉牛，還附了檢疫證明，當時他還擔心會出狀況，沒想到過了3個星期，在12月14日就驗出牛肉含戴奧辛，讓他難以接受。 劉姓牛農表示，13頭肉牛中，自

英國南部一座農場22日爆發國內首起藍舌病案例，正努力控制口蹄疫的英國農民雪上加霜，再面臨新病毒威脅。英國獸醫部副部長藍迪格21日告訴英國各家電視台，索夫克郡伊普斯威治附近的牛羊農場，發現一頭牛感染藍舌病毒。藍迪格與環境食物暨鄉村事務部表示，這頭牛已遭撲殺，並開始檢驗農場其他動物是否同遭感染，農場附近的限制措施也已就緒。藍迪格說，藍舌病雖然只侵襲動物，人類不會感染，但一些病毒株對羊隻特別具有毒性。他說，目前還不知道這頭牛感染的屬於哪種病毒株。藍舌病過去僅見於氣候較溫暖的地中海盆地。藍迪格說，過去一年來，荷蘭，德國，比利時與法國北部家畜感染藍舌病案例頻傳，英國早有防備。

全球暖化愈形嚴重，各方疾呼降低二氧化碳排放量，據聯合國最新報告顯示，其實全球10億5000萬隻牛群，是溫室效應氣體最大元兇，排出二氧化碳佔總量的18%。北極冰原急速融解，導致全球海平面上升6公尺，美國前副總統高爾拍的環保紀錄片「不願面對的真相」中警告全球暖化將帶來危機，上海會有4000萬人受害，印度則有6000萬人。聯合國糧農組織報告指出，全球10億5000萬頭牛排放二氧化碳，佔全球總排放量的18%，超越如汽車、飛機等二氧化碳排放量，飼養牛所需燃燒燃料製造肥料種植牧草、運輸處理等過程中，釋放二氧化碳就佔了9%。這份400頁報告也研究其他牲畜，但牛屁和排泄物含100多種污染氣體，其中氨排放量佔全球總量2/3，而氨正是導致酸雨的原因﹔甲烷排放量佔全球總量1/3，此氣體暖化地球速度比二氧化碳快20倍﹔且牛分泌1公升牛奶要先消耗990公升的水。報告認為，全球有1/5草地因畜牧過度而沙漠化，畜牧場和

全球第3大牛肉出口國阿根廷衛生局證實，在阿根廷北部邊界一處農莊有70頭牛確定感染口蹄疫。除了在第一時間將病牛銷毀，為了防止疫情擴散，更連帶撲殺當地3千頭牛隻。由於爆發疫情的地點位於巴西、烏拉圭邊境，鄰境國家紛紛加強防疫工作，智利和巴拉圭更在第一時間宣布，暫時進口阿根廷牛肉，由於牛肉出口是阿根廷的主要經濟來源之一，如果口蹄疫疫情持續，對阿根廷的經濟將會造成重大影響。

城裡人第一次參觀農場。 『天啊！』他指著一頭畜牲說，『那頭牛為甚麼沒有角？』 農夫一本正經解釋道：『牛沒有角有許多原因，有的是發生意外折斷了，有的是我們鋸去的，有的特別種生來不長角...不過，這頭牛沒有角，只有一個原因：它根本是一匹馬。』