棉籽油

當食品業技術日新月異，食品的來源卻越發不純，隨著混搭、調配方式多元化，我們吃進的食物已經可能不是原來的樣貌。2013年10月，台灣的食用油造假事件從「大統長基食品」的百分百特級橄欖油是以「純度低於50%的調和橄欖油」銷售開始延燒，繼而爆出多家廠商造假，甚至台灣製油產業長久以來混油不標示的積習。作為所有料理都會使用上的油品，一出問題馬上讓大眾無所適從，在此先簡單整理油安問題，也為消費者未來選購食用油時提供參考方針，但是民眾最期待的應當是政府拿出方針、廠商拿出誠信。四大罪狀之一：偷摻棉籽油此次油安事件第一個讓民眾恐慌的驚人事實是：店家、中下游廠商、許多民眾食用的大統長基油品，摻有聽說對人體有害但非常低價的「棉籽油」，因此爆紅的棉籽油身世真相到底如何？資料整理：耿璐；製表；環境資訊中心此次棉籽油風波捉出濫用的最主要兩間廠商為「大統長基」及「富味鄉」，因為根據檢方說法，此兩家廠商幾乎分別握有四成及

立委田秋堇18日質疑，大統進口棉籽油、橄欖渣油假冒純橄欖油，必須用有機溶劑正己烷精煉，但食品級正己烷「比油還貴」，黑心商人若使用工業級的正己烷，恐導致血癌等。食藥署則強調，目前正著手建立正己烷檢驗方法，近期公告，要求市售油皆不得檢出。田秋堇表示，衛福部昨天公布110款的合格油品名單，包含多款的調合油，可能混摻棉籽油，國內化工專家早警告，含油量低於20%的棉籽油、橄欖渣油都必須以正己烷精煉、萃取，質疑衛福部連檢驗都沒檢驗，不該貿然背書調合油的安全。食品級正己烷比油更貴！田秋堇強調，黑心商人極可能用工業級正己烷取代，過程中，如果正己烷、苯和甲苯等3種致癌物未完全揮發掉，對人體肝腎有害，還會出現致癌物，下肚可能導致血癌。衛生福利部食品藥物管理署長葉明功坦承，目前國內還沒有正己烷檢驗方法，食藥署還在開發中，將於近期公告，並要求市售油一律不得檢出正己烷。至於有盤商爆料，因為大統不退款，退貨的10萬多

繼大統長基公司以低價油混充特級橄欖油，以及台灣芝麻油最大廠富味鄉以低價棉籽油混入內銷油品掀起台灣食用油風波後，本周又有重大進展。大統公司生產的11項酒類被爆造假，富味鄉公司所用棉籽油之有毒殘餘──棉籽粕的流向也遭質疑。這次假油風波讓衛福部做出食品業者史上最高的裁罰紀錄，亦是衛福部首次向業者追討不法所得，並做出在本月底前改善的承諾。米酒、水果酒非釀造 成本低廉大統公司董事長高振利於2006年成立子公司大聯製酒公司，生產以米酒為主的酒類共12種。自由時報報導，日前彰化縣府財政處接獲民眾檢舉大聯米酒烹煮時出現嗆鼻味。縣府隨即前往抽驗，根據配方表和相關資料，確認12種酒中有11種以食用酒精稀釋後加香料，不僅米酒不含米，水果酒也非發酵釀造，而是清一色以濃縮果汁混入食用酒精中，成本只要8至10元。

衛生福利部食藥署23日晚間公布首波棉籽油是否含棉酚送驗結果，同時也公布檢驗方法，目前3瓶棉籽油都沒有檢出棉酚。為釐清食用棉籽油是否含棉酚，衛生福利部食品藥物管理署優先針對彰化縣政府衛生局送驗「富味鄉食品股份有限公司」的棉籽油（精煉）、棉籽原油（粗煉）及「大統長基食品廠有限公司」的純棉籽油（粗煉）進行棉籽酚檢驗。食藥署23日晚間公布檢驗結果，科長曾素香表示，這3瓶棉籽油產品都沒有檢出棉酚。食藥署同時也在官網上公布檢驗方法，國內實驗室將含量訂為0.01%以下，而中國大陸是0.02%，國內儀器設定較嚴格，而結果顯示棉籽油中無棉酚。食品藥物管理署持續進行其他油品檢驗，檢驗結果將陸續發布。