世界水資源日：透過市場機制保護水源 企業也響應
聯合國表示，全球有7億人的生活面臨缺水的窘境，而到2025年之前，這數字會上升到30億。聯合國秘書長潘基文在3月22日世界水資源日當天，呼籲整合跨國界水資源管理，因為世界上有很多條河流及其流域，都是由許多國家共享。潘基文說：「因為人口快速成長、非永續的消費模式、不良管理措施、污染、公共建設投資不足和缺乏效率的水資源使用等因素，使得可用水資源的供應受到箝制。」 「未來將需要更多的水，來種植作物、提供乾淨的飲用水和衛生系統，供應工業以及支持城市的擴展，」潘基文表示，「水的供需落差越來越大，威脅著經濟和社會的發展，以及環境的永續。」 潘基文還說：「前面的路很清楚，我們要加強制度的效能及實施全面性的管理、促進技術轉移、動員更多資金來源，並且將優良的實務及學習經驗加以擴大。」
反咖啡殖民主義 衣索比亞向星巴克宣戰
根據華爾街日報5日報導，星巴克大力宣傳為咖啡誕生地的衣索比亞，正尋求為斯丹模、哈拉爾、耶加雪夫等知名咖啡產區註冊，希望能在咖啡行銷與宣傳有更多掌控權，為咖啡農爭取更好的賣價。目前費羅咖啡商賣一磅咖啡僅拿到75美分，但星巴克加工商品，半磅就要價13美元，價差34倍。衣索比亞智慧財產權局長梅吉斯蒂說：「對我們來說，問題變成：我們要如何處理這種不公平的價差？如何確保貧窮的農民能得到合理的回報？」星巴克花好幾個月勸衣索比亞不要為咖啡產區註冊，雖然近來已不再勸阻，但仍拒絕與衣索比亞簽署無專利稅商標授權協議。星巴克高層說，簽訂這項協議後，公司勢必要負擔很大的責任，來捍衛衣索比亞的商標。批評者說，星巴克拒絕支持衣索比亞的咖啡註冊運動，是因為此舉可能讓其他國家起而仿效，增加星巴克的支出。星巴克的咖啡幾乎都購自國外，最大來源是拉丁美洲，衣索比亞的咖啡則佔2％。但星巴克表示，問題不在錢，效法其他咖啡栽培區爭取
順應批評 美國星巴克奶製品將不含生長荷爾蒙
全球最大咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)16日宣布，計畫未來全美分店中所使用的牛奶和所售的奶製產品將不含生長荷爾蒙。這種生長激素係用於乳牛飼養過程，以提高牛奶產量。星巴克發言人表示，在美國境內直屬的5,500家店將率先實現這一目標，而逾3,000家授權店也將研究是否跟進。消費者權益組織在抨擊使用合成生長激素(rBGH)的運動中點名星巴克，星巴克因此採取上述回應。rBGH被作為牛奶飲食添加劑，以提高牛奶產量。波爾曼稱，星巴克1月已將所售奶製品中不含rBGH的產品比重提高至37%。2006年底時還只有27%。波爾曼表示，在海外的分店不會有類似舉措，因為「大多數國家」不允許添加rBGH。
反式脂肪 星巴克也說Bye Bye
世界最大咖啡專賣店星巴克咖啡聯鎖店(Star-bucks)2日表示，該公司美國半數咖啡店出售的甜甜圈、鬆餅等點心即將不再使用反式脂肪，並計劃最後自全國經營的咖啡店拿掉這種堵塞動脈的脂肪。星巴克咖啡發言人波爾曼稱，該公司致力去除反式脂肪大約已兩年。由於星巴克咖啡店調整地區糕餅店和食物供應商的食譜，因此讓美國另一半咖啡店跟進將花一些時間。2006年12月，紐約成為美國第一個禁止餐廳和簡便飲食店提供反式脂肪的城市。除了一些例外，7月1日起餐廳將禁止使用含人造反式脂肪的噴油和炸油。紐約市所有其他食物，包括為了食物結構而用部分氫化植物油的甜甜圈、餅乾和派，將在2008年7月前，必須不含反式脂肪。
大樹蔭下種咖啡，生態永續更環保
現在市面上大多數的咖啡是不太符合環保，其原因之一咖啡的生產過程中，只是取用咖啡果實 的種子來加以烘焙而成，大批的果肉部分實則成了廢棄物。而另一個衝擊更大的原因是對生態的影響。在1970年代日照栽種(sun-grown)的種植技術發明之前，幾乎所有品種的咖啡都是使用蔭下栽種(shade-grown)技術，在大樹蔭下有限的面積中成長。由於技術化或日照栽種的技術使咖啡產量大增，目前全世界咖啡有半數係以此法栽種，但也導致物種豐富的森林棲息地遭到破壞，化學肥料和殺蟲劑的使用日增，過去25年來，循季節遷徙的鳴禽及其他物種的棲息地驟減。環保人士呼籲咖啡銷售業者，增加蔭下栽種或完全不使用化學物質的有機咖啡(organic coffee)，以減少日照栽種咖啡的種地面積。以保護野生鳥類為宗旨的「奧都邦協會」發言人拜恩和國際保護團體副主席彼利吉特均表示，由於咖啡主要產地與維持物種多樣性的地區多所重疊，若改種蔭下