餿水油

環保署19日表示，為擴大廢食用油列管，未來只要資本額達2500萬元的業者，都需上網申報食用廢油量及流向，包括知名餐廳如達美樂、怡客咖啡等都將列管。行政院環境保護署過去列管業者，包括資本額5000萬元以上西式速食業及資本額500萬元以上麵粉類食品製造業者，共有997家業者需上網申報。環保署廢管處副處長賴瑩瑩受訪時說，未來除了要將麵粉類食品製造業門檻從500萬元下修至250萬元，更要將西式速食業放寬為整個餐飲業，未來資本額2500萬元以上的餐飲業，將全數納管。賴瑩瑩說，門檻下修後，預計將增加1002家業者、每年增加列管食用廢油約2000噸，目前計畫3個月內完成相關修訂。

餿水油事件，讓一些老店招牌受累，也讓我們的健康遭殃。根據環保署的清查結果，國內廢食用油逾5成無法掌握流向，也就是說，每年有大約4萬噸的廢油下落不明，研判應該是被家庭及攤商轉賣或任意丟棄，堵塞了自家水槽、下水道或成為地下油行煉製黑心油的來源。為避免廢油污染環境，為求吃下肚的油安全無虞，民間團體展開自保，開始回收廢油來做皂...走進新北市新店清潔隊的廢棄物回收場，廢沙拉油罐堆積如山。「這是大統的」、「這罐也是大統的」...，清潔隊長林禹斌指著廢油罐廠牌，一面點選數量，「一天回收7、80瓶沒問題」。2013年大統劣質油事件發生後，民眾紛紛更換家庭食用油，新北市清潔隊開始推出「廢食用油回收」服務，事發期間的回收量「蒸蒸日上」。這項廢油回收服務目前依然持續，不過記者跟著環保回收車來到社區，僅看到社區的婆婆媽媽提著家中油罐瓶來回收，獨獨不見餐廳和攤販的蹤影。根據環保署調查，國內廢食用油一年產量推估在6

遏制餿油風暴，如何掌控廢食用油流向成為各界焦點；環保署公布辦法，要針對小蜜蜂提供「身份證」，限3個月內完成認證，之後則不得無照收油，違反者將受罰。環保署19日下午召開記者會說明，餐廳、小吃攤、夜市攤商產生的廢油流向中，小蜜蜂佔了4成，環保署要在3個月內以「身份證」的方式來認證，小蜜蜂們得自行找到歸屬的機構或是轉型丙級清除機構，之後若再無照收油，小蜜蜂與提供廢油的店家都將受罰。餿油風暴發生後，主管廢棄物的環保署一路遭痛批，如今想亡羊補牢，除了加強稽查，告發了18家上下游業者外，更將整頓無照的回收個體戶，也就是小蜜蜂。環署副署長葉欣誠表示，目前小蜜蜂的數量到底有多少，環署實在無從掌握，他們估計大約在3000到7000人之間。環署指出，目前流進食品製造的廢油途徑，包括夜市與小吃店經無照小蜜蜂送至非法清除機構、養豬場經非法清除機構或直接流入食品製造等。環署從15至18日在各縣市進行訪查，共訪查了1

台灣「康師傅」受餿水油事件拖累，馬來西亞進口經銷商決定將所有含豬油成份的速食麵下架銷毀，惟其他不含豬油成份的速食麵仍獲背書可繼續在市場販售。馬來西亞媒體報導，台灣著名速食麵品牌「康師傅」的精燉蔥燒排骨湯麵涉嫌使用強冠餿水油，因此大馬康師傅進口經銷商尚億貿易股份有限公司決定將包括「精燉蔥燒排骨湯麵」等含豬油成份的速食麵下架，惟其它保證不含豬油成份的速食麵仍可安全食用。尚億貿易公司發言人表示，目前已密切關注台灣的相關報導，並與大馬相關單位配合調查，一旦發現有其他速食麵產品遭受餿水油污染，將立即採取下架措施，以保護消費者的權利和安全。

新北市衛生局清查，銘珍食品下游廠商遍及11縣市共154家，以新北市85家最多，福容飯店一度列名，隨後澄清除名。衛生局9月15日指出，銘珍食品公司購進使用強冠油製作的芳福香豬油共1200公斤，衛生局查封時僅剩121公斤，其餘都製成魯肉豆沙、炒豬油白豆沙、咖哩肉豆沙、鹹豆沙及咖哩豆沙等項餡料產品。衛生局科長林冠蓁表示，餡料分別販售至基隆市、台北市、新北市、桃園縣、新竹縣、台中市、台南市、花蓮縣、宜蘭縣、雲林縣及苗栗縣等11縣市共154家業者，其中以新北市85家最多，其次是台北市49家。她表示，銘珍的餡料都提供下游商家用於製作應節產品。包括「一之鄉」、「郭元益」等知名業者。經台北市衛生局協助追查「一之鄉」進貨的1974公斤「魯肉豆沙」及「郭元益」進貨813公斤「魯肉豆沙」，兩公司產品都已停止販售並辦理客戶退換貨事宜。

時隔29年，台灣再爆發餿水油嚴重食安事件，也引起新加坡社會的關注。在此事件中雖然新加坡未受衝擊，但9月10日新加坡「聯合早報」在社論中指出，台灣社會的人情味或許濃於中國大陸，社會秩序更為良好，但餿水油並非台灣首宗食品安全事件。社論內容中分析，在一定程度上，食安事件是現代社會不易避免的生活風險，快節奏的生活提高對方便食品的需求，為了降低成本而產生的細緻化分工，削弱廠商對產品原料和品質的管控；而科技的發達，則降低了不肖商業行為的門檻。社論認為，商家的守法，要來自健全有力的法治環境，台灣在這方面應再加強監督和執法。食品安全是公共利益，最終的責任還是要落在行使公權力的政府身上。自由市場重利不重義，只能靠政府保障社會免受其傷害，要做到讓商家不能也不敢黑心，才能真正杜絕食品安全問題。

食藥署統計截至下午為止，受到強冠進口香港飼料豬油波及的產品多達155項。若加上原本的全統香豬油波及產品250項，總計共405項產品受污染。衛福部部長邱文達也於今日（14日）首度公開向大眾致歉。強調近期將公告「食用油脂業」，包含製造及輸入業者，皆須強制納入「食品及其相關產品追溯追蹤系統」業別，並將於本（103）年度10月31日施行，優先於原有之「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」、「水產品食品業」、「餐盒食品業」、食品添加物業」及「基因改造食品原料業」於104年2月之施行日期。食藥署副署長姜郁美說，食用油之依法管理期程如下：業者於2014年10月31日應完成官方登錄、納入追蹤追溯系統、「執行強制自主檢驗」的一級品管。2015年1月1日則開始施行二級品管，廠商需於半年內接受第三方驗證機構之衛生驗證。在三級品管的部分，食用油將優先被列入食品良好衛生規範（GHP）普查。

高雄市衛生局10日持續追查劣質豬油品及相關產品流向，迄今累計稽查608家食品餐飲通路等業者，尚未發現違規。各地退回強冠企業「全統香豬油」油品，含庫存量，累計8129桶，12萬2890公斤，經衛生局清點就地封存，將擇期銷毀。衛生局9日也稽查中鏢的晉欣公司油品使用狀況，發現該公司已更換別家合格油品，並被點名中鏢的全家便利超商鮮食也已停產。另外，衛生局接獲台灣欣榮食品公司使用新北市億香國際有限公司生產的「紅蔥調味料」製成「龍鳳豬肉高麗菜水餃30粒、85粒、70粒」，也已主動通知各通路商進行回收下架。

9月8日，多家企業發布聲明撇清與強冠的關係，味全、85度C等企業回應稱，未在中國產品中使用強冠的「地溝油」。其中味全表示，杭州味全公司沒有使用來自台灣地區的食用油脂。也就是說，中國的味全產品中沒有使用強冠的地溝油。此外，85度C、美心集團、盛香珍、好帝一也紛紛發表了類似聲明。85度C也在其官網中發布聲明表示，85度C中國區未曾與強冠企業有任何交易關係，也未使用或進口任何該公司的產品。85度C中國區銷售的產品中，沒有任何商品使用豬油做原料。

台大公衛學院今天（9日）招開記者會表示，餿水油檢驗結果正常，不代表就沒有違法。以這次的廢油為例，廢油屬於環保署列管的「一般事業廢棄物」，環保署掌握清除、回收、處理業者的資料。另外，根據「經濟部事業廢棄物再利用管理辦法」，經濟部理應掌管廢油的再利用種類、名稱、數量。台大公衛學院認為，如果雙方跨部會溝通做的好，應該不難揪出異常流向。餿水油事件，針對外界質疑政府及業者為何不增加檢測項目。台大公衛學院環境衛生研究所教授陳家揚表示，檢測其實有侷限性。增加檢測除了增加金錢、時間、人力，也將反映在消費成本與納稅金。此外，半年或一年檢驗一次的報告也無法代表全部批次，也可能是針對檢測項目的特別品。檢驗結果正常，不代表就沒有違法。陳嘉揚說：「環保署他對於這些回收場，其實他這些廢油回收場是一個合格的回收場，但是後來怎麼把廢油送到哪邊去，那這邊又變成是經濟部那邊在接手，這中間就會產生一個部會之間的GAP〈隔閡〉。

餿水油案愈滾愈大，消基會名譽董事長謝天仁表示，GMP協會球員兼裁判，再找消保團體代表參與也無意義，因為根本未經財團法人全國認證基金會（TAF）認證，就做驗證工作。一般消費者可能不清楚，認證跟驗證是分開來的，且國際有一套通行的機制，若未遵循，不論在國際或國內，都是沒有公信力的。謝天仁指出，GMP要驗證、頒予優良食品標章，當然也要被全國認證基金會（TAF）認證過，才能執行GMP標章驗證，且TAF是被國際相同認證機構所承認。他並說，GMP標章的驗證，由業者自己來做，就是球員兼裁判；與國際對於認證、驗證要政府或第三客觀機構、人士及包含消保團體代表參與的標準截然不同，自成一格；如今出了問題，才要消保團體代表參與，也沒有意義了，因為根本不合國際認、驗證規範本質。

餿水油風暴擴大，苗栗縣聯合稽查小組查緝地下油行，根據檢舉到竹南鎮海口里1處炸豬油販售的地下工廠稽查，現場環境非常髒亂，滿地蒼蠅，初步追查，應該是提供做為豬飼料，但業者拒接電話也不出面。地上密密麻麻都是蒼蠅，油漬飄出陣陣惡臭，周邊飼養10幾隻狗，企圖讓人以為是流浪狗在發臭，掩人耳目，里長說多次向環保局反應，最後都沒有下文，趁這波餿水油事件檢舉才有動作。苗栗衛生局副局長連森興：「我們再了解一下，希望不要流向市面上，當食用油使用。」衛生局初步了解，地下油廠存在7、8年，業者主要從市場收集豬肉攤下腳料，像是不要的豬皮豬油，然後找工人炸豬油，油品銷往高雄、雲林的飼料廠，主要做成豬飼料，由於業者並不在場，連絡上之後，若提不出工廠登記資料，將依法勒令停工並開罰。