生物累積

周俊亨、陳俊勤｜2015｜4'8''  ※ 編按：守護環境由瞭解開始，影像就是觸發行動的關鍵。台灣環境資訊協會自2007年開始舉行自然生命印象短片徵件，廣邀創作者加入資訊公開的行列，以創作守護環境。今年徵件活動邁入十歲，更跨界串聯動畫創作圈，以「自然，在一起」為題展開徵求。【環境創作短片展】將陸續分享本屆徵件得獎動畫與生態紀錄片。在不同詮釋、風格與創作之中，將以多樣的角度與觀點出發，述說在地環境故事！作品簡介紛紛走上街頭抗議的北極熊，拿著粗大的棍子準備迎戰，兇猛地向對手嗆聲、提出控訴。 同時，外型明亮繽紛的PFCs，則活潑地跳躍進場，它們宣稱，自己不僅具有隱形與無所不在的超能力，更能為人類帶來防水、防油、防汙等有正面效能，仿佛是人類的好朋友、拯救世界的超人 。 選手已站定位，地表上凶猛的北極熊對上超人裝的PFCs，一場格鬥即將開始，究竟是誰能獲勝？

台灣登山環境得天獨厚，超過3000公尺的山峰就有268座，登山運動盛行。進入冬季後，山上濕冷氣候凸顯登山用品防水保暖的重要，但無論是登山外套、帳篷、登山鞋等物件，卻會為環境、動物及人類帶來重大的健康危害。全氟化合物（polyfluorinated chemicals，簡稱PFCs）是一種有害的人造化學物質，已存在世界使用超過50年。由於可防水、防油，而被許多戶外品牌廣泛使用，甚至只要是防水功能性的物品都有可能使用。綠色和平過去多次檢驗戶外運動服裝或鞋子，皆發現PFCs的蹤跡。但其無色無味，消費者無從察覺。若時常穿戴是否會因直接接觸對人體有影響？對此，綠色和平污染防治專案主任陳玲瑤表示，這需經過研究才有確切的數據和證明，現階段以殘留於空氣、水的比例最多。她呼籲，戶外品牌廠商應儘速淘汰PFCs，使用替代物質，做到真正友善自然、守護人體健康。探查10國都發現有PFCs，其擴散威力不容小覷。圖片來

※ 編按：《科學少年》是遠流出版社專為國中小學生設計的科學讀物，以淺顯易懂的方式啟發少年探索科學的興趣。其中「做環境的朋友」單元，從科學角度看待環境問題，一步一步推敲出問題背後的原因和解決方案。2015年11月起，環境資訊中心將每月刊出一篇「做環境的朋友」文章，與讀者一起關心環境長知識。市場裡的魚大大小小，種類琳瑯滿目，該怎麼挑魚、要吃什麼魚，竟然也跟環境保護有關係？！你到市場買過魚嗎？身為科學少年的你，該怎麼用中小學的生物知識挑魚呢？這裡說的不是選眼睛清澈、魚鰓鮮紅的挑魚法，而是運用生態知識的挑魚法喔！市場裡的魚大大小小，種類琳瑯滿目，該怎麼挑魚、要吃什麼魚，竟然也跟環境保護有關係？！圖片來源：遠流出版在買魚之前，請先轉過頭去看看旁邊的肉品區，考考你，在肉品區可以看到哪些肉？這些肉有什麼共同特色呢？超市為何沒賣獅子肉？在肉品區裡的肉不外乎是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉吧！這些肉幾乎都是初級消費

《海洋污染公告》雜誌日前公布一項新研究，食用過量鯊魚肉不僅對保護鯊魚種群不利，且可能會損害人體健康。新研究分析發現，鯊魚肉含有較高的汞及重金屬，而這可能會對人體健康產生不良影響。特別是魚翅含有很高含量的砷，對經常食用（魚翅羹）的人會產生影響。澳洲及紐西蘭食品標準管理局表示，魚類是蛋白質的優質來源，但因汞含量較高，某些魚類的食用應受限。其中就包括鯊魚、槍魚和劍魚。管理局建議，孕婦食用這些魚類的次數不要超過兩週一次，普通人每週只能食用一次鯊魚和其他魚類。研究員表示，鯊魚是掠食動物，體內會不斷積累汞和砷等金屬，雖然砷的毒性有待進一步研究，但透過烹飪不太可能降低魚肉中的砷含量。除了鯊魚肉和魚翅，消費者應注意避免過度食用魚肝油等鯊魚肝臟製品，因為這些肝臟裡可能還有高含量的甲基汞。

台北縣市幾條河域，因為河水變清，河川裡頭的魚類逐漸增多，不過有民眾質疑，這些過去是中重度污染河川所捕到的魚可不可以吃?台北縣環保局表示，許多上游河川魚類，例如新店溪上游捕捉到的魚，因為沒有受到嚴重污染，是可以食用的；不過如果是在中下游河域，不建議食用。台北縣環保局也表示，基於生態保育的立場，建議民眾釣魚，還是以娛樂為出發點，掉個一兩尾，不建議大量捕釣。　

國內首次血液中汞濃度背景值調查出爐！學者抽檢565位民眾，平均濃度為每公升13.8微克，高於WHO建議值的8微克；其中遠洋漁業基地的蘇澳、旗津，濃度又較其他鄉鎮高，且平均超過WHO有健康風險的20微克，旗津更有人高達184.9微克。 研究進一步發現，民眾血中汞含量，九成三屬於甲基汞；此外，有一成七民眾的汞濃度，超過WHO有健康風險的20微克。 主持此項調查的成功大學環境微量毒物研究中心主任李俊璋分析，除了彰化縣芳苑鄉，其他沿海鄉鎮濃度多偏高。經過飲食習慣調查，並做統計分析，血液中汞濃度與海鮮攝食「有顯著相關」，尤其是大型掠食性魚類。 李俊璋強調，研究結果並非鼓勵民眾不要吃魚，事實上魚相當營養，當中有豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康很重要。小型魚類汞含量少，民眾不需擔心，至於大型魚類如：鯊魚、鮪魚、旗魚等，由於生物累積作用，美國環保署、食品藥物管理局建議一週最好食用2次，每次130克以下。