
專訪《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》王瑞閔:交纏熱帶植物之愛的人文美食帖
5月初約訪,泰國國王瓦吉拉隆功(拉瑪十世)加冕大典剛過,王瑞閔忍不住分享道,你知道嗎?典禮地上撒了很多仿香欖花的金花銀花,此花芳香,且傳說源自須彌山故象徵天堂以彰顯尊崇神格化。一陣香氣聯想中,又傳來2002年起因果實蠅等檢疫問題在台消失已久、果后山竹將有條件輸入台灣的消息。而6月,不用到東南亞超市,一般市場均可見著盛產季的熱帶水果之王榴槤,挑戰著人們對其強烈味道的愛憎。據勞動部統計,去年10月底移工在台人口破70萬人,另據內政部移民署資料,截至2018年9月底,新住民總人數已達53萬人,其中近30%東南亞籍約17萬人。移工的流動與新住民的定居,因飲食習慣或紓解鄉愁,東南亞植物蔬果香料食材乃至餐廳小吃店逐漸演替化為台灣人日常生活的一部份。繼2016年政府提出新南向政策,產官學界如火如荼推動,民間亦掀起一股東協熱,那麼近、那麼遠,想像前進東協國家之際,何不也回頭靠近島上真實的族群面貌?這裡,有




