沙門氏菌

基於產品可能有沙門氏菌汙染的風險，美國Hain Celestial集團旗下的部門宣布召回部分花生醬與杏仁醬產品。該公司19日表示，已傳出四個可能因吃了花生醬致病的例子。疑似有問題的是Arrowhead Mills牌花生醬，以及MaraNatha杏仁醬與花生醬。同時宣布召回的是大型連鎖超市Whole Foods、Trader Joe's Kroger與Safeway販售的自有品牌杏仁醬，也有某幾批貨受到影響。總計共有45批貨受到影響。這些疑似遭到汙染的產品已銷往加拿大、多明尼加共和國、香港、阿拉伯聯合大公國以及美國。

全澳州大約有30人在食用受到污染的生杏仁後，出現沙門氏菌中毒症狀。對此，Woolworths已宣佈在全澳召回其自有品牌的杏仁。Woolworths已經發出通知，召回其自有品牌Almond Kernels750克裝的杏仁，並公布可能受影響的食品批次。這些杏仁有可能受到沙門氏菌污染。Woolworths請顧客不要食用這些杏仁，任何購買了該產品的顧客應立即到鄰近的任何Woolworths、Safeway、Food For Less或Flemings超級市場退貨，並會得到全額退款。Woolworths並為此次產品召回所引起的不便向顧客道歉。

美國政府衛生官員26日宣稱，在全美21個州和華盛頓哥倫比亞特區，至少已有200人因為食用了被沙門氏菌污染的「金槍魚片」而生病，這些「金槍魚片」經常被用來做壽司。到目前為止，沙門氏菌的疫情，已有28人住院治療，無人死亡。根據世界衛生組織的報告，有超過2500種沙門氏菌。因為動物和人類使用抗生素，使得其中一些沙門氏菌已越來越有抗藥性。根據美國疾病控制和預防中心，沙門氏菌通常不需治療，因為通常幾天後它會自行消失。然而，如果一個人已經嚴重受影響或是因感染而脫水，靜脈輸液治療可能是必要的；如果感染擴散到身體其他地方，使用抗生素也可能是必要的。 

美國疾病管制中心宣布，最近幾個月在美國爆發的哈密瓜遭李斯特菌污染疫情，至今所造成的死亡人數已經上升到28人。這次疫情爆發以來，已有26個州的133人感染，其中一名婦女在染病時懷孕，因而導致流產。這次大規模感染李斯特菌事件的源頭是位於科羅拉多州的延森農場。美國食品與藥品管理局說，在包裝廠內檢測到有李斯特菌大量傳播，顯示這工廠衛生措施做得很差。李斯特菌比常見的沙門氏菌和某些大腸桿菌更為致命。美國在1998年也曾經爆發過一次李斯特菌大規模感染，當時有21人因食用受這種病菌感染的肉類熟食而死亡。更早的1985年，也有52人死於食用受這種病菌感染的起士。  

有可能是火雞絞肉引發的沙門氏菌汙染，在美國造成一人中毒死亡，76人送醫，目前還無法確定是哪一家業者的產品出問題，也尚未展開商品回收。美國疾病管制局說，這回沙門氏菌汙染已經有26個州通報病例，許多病患對常用的抗生素出現抗藥性。食品管理單位已經在四個零售點的火雞絞肉中驗出沙門氏菌，其中有三種樣本出自同一家工廠。農業部還沒有宣布回收，不過它們已經在上個禮拜發布警告，提醒消費者火雞肉一定要煮熟才能吃。

美國雞蛋遭沙門氏菌污染事件持續擴大，美國最大雞蛋經銷商柯爾緬因食品 ( Cal-Maine Foods)公司23日召回80萬打雞蛋。今年5月到7月，沙門氏菌 感染病例約2000件，比平常多1300件。目前尚不清楚到底哪一家愛阿華州雞蛋生產商交貨給柯爾緬因食品公司。愛州Hillandale Farms20日表示，實驗室確認沙門氏病例與該農場雞蛋有關後，該農場決定召回售出的雞蛋。該農場沒有說明召回雞蛋的數量，也未說明，該批雞蛋是否和 「萊特郡雞蛋」 ( Wright County Egg)農場的產品有關。「萊特郡雞蛋」是愛州另一家蛋農，本周稍早已召回3億8000萬個雞蛋。Cal-Maine表示，80萬打雞蛋是該公司4月9日到8月19日銷售量的0.3%。最近召回的雞蛋已達5億5000萬個，是美國歷年來最大規模的雞蛋召回事件。美國食品暨藥物管理局 (FDA)還在調查感染的原因。FDA局長漢伯敦促

美國3個州爆發沙門氏菌傳染，好幾百人遭殃，衛生單位擴大雞蛋回收規模，回收數量達到3億8000萬個。美國疾病管制局正在與各州衛生單位調查沙門氏菌汙染原因，目前只有明尼蘇達的7起病例，確認是雞蛋肇禍。加州從6月以來，已經通報260多起感染病例，目前只是懷疑和雞蛋有關。除了已經確認病例的3個州之外，還有好幾個州也傳出疑似病例。沙門氏菌是最常見的一種食物中毒病菌，美國這一波傳染又是沙門氏菌裡面，最常見的一種桿菌，美國大約有2成的沙門氏菌食物中毒案例，是這種病菌所造成。污染的雞蛋，只要煮熟就可以完全滅菌，不過衛生單位還是不建議民眾食用污染的雞蛋。

英國「食品標準局」（FoodStandards Agency, FSA）6日表示，市售雞肉幾近2/3含有一種常見的食物細菌，可導致食用者腹瀉及腹部痙攣。一項調查發現，所檢驗的雞肉樣本中，65%含有每年導致5萬5000名英國人生病的彎曲桿菌（campylobacter），6%含沙門氏菌。FSA局長韋積（Andrew Wadge）說，「沙門氏菌污染比例持續偏低令人欣慰，但彎曲桿菌污染比例這麼高則令人失望。」「很明顯的，我們必須更努力降低這個比例，並持續與雞肉生產及零售業者合作，實現這個目標。」

國聯邦及州政府官員7日指出，至少27人感染沙門氏菌，其中多數病患住在科羅拉多州。這起感染事件促使美國12個州回收逾80萬磅（36萬公斤）碎牛肉。官員指出，科羅拉多州21例涉及生漢堡遭沙門氏菌污染確定病例調查，追查到在加州弗瑞斯諾（Fresno）「牛肉包裝公司」（Beef Packers Inc）。它是總部位於明尼阿波里斯的農業巨頭卡吉爾公司（Cargill Inc）的子公司。美國農業部食品安全檢疫處（Food Safety andInspection Service）發言人伯卡（Bryn Burkard）指出，在加州至少又發現4例，懷俄明州有2例，但未證實確實和牛肉包裝公司有關。但伯卡強調：「我們至今尚未獲得它們和回收肉品有關的訊息。」農業部宣佈，牛肉包裝公司自願回收近82萬6000磅碎牛肉。州政府指出，科羅拉多州有4人住院，病情逐漸好轉中。

全美第二大的開心果加工廠Setton Farms，產品懷疑受沙門氏菌污染，當地展開回收後，香港分銷商安德隆貿易指去年11月起，有從廠方購入散裝開心果，合共入口約6700箱，每箱25磅， 其中約6300箱已流出市面，出售予七間零售商目前已停售，食物安全中心正跟進，稍後會封存未出售的開心果，並呼籲香港店舖停售。 香港食物安全中心表示，美國加州SettonFarms生產的開心果，懷疑受沙門氏菌污染。食安中心是接獲本港分銷商的通知跟進事件，有關產品在美國已經自願回收。中心指，一旦業界有買入有關開心果，應停止出售，市民亦應停食並棄掉，徹底洗手。食用含沙門氏菌的食物，可引致食物中毒，中心已在市面抽取開心果及有關產品樣本測試。

美國麥基食品公司18日宣布，自願召回兩種可能受沙門氏菌污染的花生醬餅乾。公司說，兩種可能受污染的餅乾分別為小黛比花生醬土司夾心餅乾和小黛比花生醬奶酪夾心餅乾。根據報導，最近一段時間來，美國多家公司相繼召回與花生醬有關的產品。俄亥俄州國王堅果公司10日宣布召回可能受沙門氏菌污染的5磅(2.27公斤)重罐裝花生醬。美國著名食品生產商家樂氏公司19日宣布召回 16種可能受沙門氏菌污染的花生醬餅乾。美國食品和藥物管理局17日開始勸消費者避免購買含花生醬的餅乾、蛋糕、冰淇淋等食品，直到有關部門進一步了解沙門氏菌疫情暴發詳情。沙門氏菌是美國最常見的食品污染源。患者感染病菌12小時至72時內會出現發熱、腹瀉、腹部絞痛等症狀。病情往往持續4天至7天。

美國沙門氏菌感染案例現已增加至1017人，而除了原先被列為可能罪魁禍首菌源的蕃茄外，美國政府衛生部門現也對辣椒食用提出警告。據衛生官員指出，4月中來，全美沙門氏菌感染現已蔓延至41個州，並造成203人住院，兩例可能為相關原因的死亡案例。美國疾病管制局官員今天對年老者、免疫系統不佳者與嬰兒，提出避免生食Serrano、Jalapeno兩種墨西哥辣椒的新警告。官員也正在調查墨西哥料理中常用的香菜，但並未對此發出警告。由於若處理系統出問題或農田受污染，都有可能造成多種作物受感染，衛生官員正在就此進行調查。美國官員並再次呼籲消費者，除非是來自美國食品及衛生管理局認定的安全地區，避免生食紅羅馬蕃茄、紅梅蕃茄與圓紅蕃茄。