
禁廚餘養豬後待解難題 產業篇:本土黑豬產業面臨生存考驗,如何轉型成關鍵
2025年10月首例非洲豬瘟首例發生後,政府為加強防疫,宣布暫時停止廚餘養豬,接著在12月4日,行政院宣布2027年起全面禁止廚餘養豬,各地方政府可以自行提早禁止。不只廚餘去化問題浮上檯面,廚餘養豬戶也面臨轉型挑戰。台灣每日廚餘產生量約2115公噸,其中有六成以上用來養豬,每天約1324公噸,養豬以外的再利用廚餘量則有791公噸。養豬廚餘包含731公噸的事業廚餘,來自營養午餐、餐廳、賣場等等,另外還有593公噸則是來自家戶廚餘。禁用廚餘養豬政策上路前 業者暫緩清運廚餘成難題 禁止廚餘養豬的政策宣布後,由於有廚餘養豬戶不滿政府政策,集體暫緩載運廚餘,造成許多餐廳和團膳業者廚餘陸續堆放。餐盒聯合會理事長陳明信經營的團膳公司,每天廚餘量約30桶,原本是請配合的廚餘養豬場清運,因此廚餘處理費用不在成本考量內。就在政府宣布未來將禁止廚餘養豬後,有廚餘養豬戶不滿政府政策,暫緩協助載運,廚餘桶只能一桶