衛生署公告，高風險真空包裝即食食品，要辦理查驗登記，如未經脫水、鹼化或商業滅菌等處理過程，必須全程冷藏，新措施11月14日實施。根據衛生署公告的「真空包裝食品良好衛生規範」，真空包裝即食食品要符合水活性小於等於0.85、酸鹼值 (pH值)大於等於9.0、商業滅菌等3個條件中的任1項，才能常溫貯存及販售。由於接連肉毒桿菌中毒病例，都有食用真空包裝即食食品，衛生署認為，豆製品、滷味肉類富含蛋白質，若未經滅菌處理或低溫抑菌，在真空缺氧狀況下，易使肉毒桿菌萌孢產毒；因此，這類高風險真空包裝即食食品，應辦理查驗登記。如果真空包裝食品水活性大於0.85，衛生署則規定貯存、運輸及販售全程低於攝氏7度。假如是不含亞硝酸鹽或硝酸鹽、脫水 (水活性小於等於0.94)、偏酸(pH值小於等於4.6)、含鹽量超過3.5%的食品，例如肉乾、燻肉等，冷藏保存期限應在10天以內。

台灣印刷電路板國際大展20日起在南港展覽館登場，今年是第11屆台灣印刷電路板（TPCA Show），在全球同性質展覽中為第二大，僅次於日本JPCA Show，尤其近年持續結合電子組裝、綠色科技擴大規模，99年首度新增熱管理產業，整合為印刷電路板（PCB）、電子組裝、綠色科技及熱管理等四主題，共263家參展商、1,118攤位。台灣電路板協會（TPCA）表示，TPCA Show為響應環境潮流，只要是符合綠色、節能產品、技術的廠家，大會就將其綠色標章設計於平面圖、大會手冊及現場攤位，以利買主尋找綠色產品，主辦單位以身作則邀請廠家及買主一同響應愛地球。除TPCA Show 2010電路板、電子組裝、熱管理、綠色科技、雷射科技應用國際展覽會，同期也舉辦大型國際研討會。

「南方黑鮪保育委員會」（CCSBT）第17屆延伸委員會會議在台北順利閉幕，確認2011年將召開特別延伸委員會，屆時將通過全球總漁獲量限額方案，以達成確保產卵魚群占20%的目標。漁業署並說，因此本屆會議重點在於選擇MP方案，以促進未來親魚產卵群（能產卵的魚群）數量回復到最初開發時20%的臨時管理目標。漁業署補充，由於日本及澳洲是最多黑鮪捕魚船的國家，兩國角力最多，台灣則不至於受此影響太大。另外，漁業署指出，CCSBT今年開始實施漁獲證明文件計畫，藉此監測南方黑鮪自捕撈到市場的過程是否符合規定。這次會議也著重檢視各國執行情況，並決議加強執行查驗及監測工作，並要求船籍國負起更多查驗責任，並與港口國合作，以落實相關工作，同時決議各國2011年報告國內市場的消費情況，以進一步研議未來對於超捕及違規捕撈的懲罰機制。

黑琵之美觀光旅遊志工培訓營，一連兩天在台灣首府大學及台江國家公園展開，大專院校學生及社會人士近百人參加，推廣南縣賞鳥之旅。「今年黑面琵鷺過境七股，至上個月為止有68隻，近日會有更大數量，隨北風而下到來。」台南縣生態保育學會理事長邱仁武說，台灣民眾賞鳥素質有待提升，尤其避免穿著鮮豔色彩服飾或在賞鳥區大聲喧嘩，「這樣鳥兒都會感到害怕，那就什麼都看不到了！」黑琵之美觀光旅遊志工培訓營活動以「重視生態保育」、「保護綠色地政」為訴求，邱仁武表示，今年培訓營配合縣府推動「2010大台南觀光服務年」，及台江國家公園管理處成立，培訓志工推動黑面琵鷺生態保育工作，特別把主題規劃在「黑面琵鷺生態探討」，進一步帶動七股觀光旅遊。「來這裡除認識新朋友外，擔任講解志工也是做好事！」學員徐賢煌提到以往為弱勢團體導覽生態，除期許環境更美好外，對社會也有另層意義。

「水怎麼變得又黃又綠？」凡那比颱風從曾文溪上游帶下大量漂流木，流入曾文水庫中，部分木材漂到水庫旁的大埔鄉湖濱公園、情人公園沿岸，堆積綿延1公里。遊客反映，颱風過後1個月，尚不見相關單位清理，木材腐朽發臭、孳生蚊蟲、影響水質，恐影響民眾飲水。也有民眾反映水庫水位過高，公園八角亭泡在水中，無法登亭遊憩。盼水庫稍加洩洪，露出道路。水利署南區水資源局副局長鄭修宗表示，凡那比颱風沖下大量漂流木，經1個月清理，已完成水庫壩區清除工程，今天起將著手清除公園畔的漂流木，預計1周回復水庫原貌。曾文水庫蓄水量約5噸，有小部分水體因木材腐朽引發優養化，經稀釋，影響微乎其微，飲水安全無虞，請民眾放心。針對水庫洩洪，鄭修宗指出，二期稻作仍需灌溉，不能貿然洩洪，待乾季降雨量減少，水位就會自然下降。

台中縣龍井鄉龍津國中的生態溝，養了5隻又肥又大的鵝和4隻綠頭鴨；校長蔡仁政為了讓生態溝更熱鬧而養了這些動物，卻得到許多意外收穫，蛇和雜草都不見了，還有學生對他說「難過時去看鵝，心情就好了起來」。蔡仁政說，養鵝後有些意外收穫，如學校處在田間，原本常會有臭青母等蛇類出沒，校方必須不定期提醒學生注意安全，養鵝後，蛇便失去蹤影，他才發現蛇類是怕鵝的。此外原本不易清理的溝邊雜草，也被鵝吃掉，變得乾淨整齊。今年教師節，蔡仁政還收到學生送的卡片，寫著心情不好時就會到生態溝旁看鵝和鴨，「看到小動物，心情就變好了。」大白鵝對學生的正面影響，是當初沒料想到的。

荒野保護協會新竹分會志工、竹科員工及中小學師生約500人，16日在新竹市港南沙灘上彎著腰背、頂著風沙，耐心淨灘，到傍晚共清出1932公斤垃圾，「盡力讓海洋恢復原來的面貌」。荒野義工指出，海岸溼地是自然教育最佳教室，卻是最容易受到人類破壞的地方，廢土、垃圾及汙水、廢水的汙染，都讓溼地生物面臨更大的生存壓力。再加上築海堤、開漁港等建設，也使台灣的自然海岸線比例，現在僅剩全島的44％。海風不時刮起海沙，不斷地往認真淨灘的大夥兒身上狂吹，還有一名志工帶著才3歲的小女兒一起清除沙灘裡的保麗龍、魚網、魚繩，讓人感動。

排灣族「串珠」傳統技藝，因需花費心力跟耐力長時間製作，所以年輕族人都不願去學習或碰觸，造成這項技藝逐漸式微；為避免串珠技藝失傳，住在台東縣達仁鄉南田村73歲的排灣族阿嬤陳美花，免費傳授，但始終無人想學習，還好孫女願意傳承串珠技藝，讓阿嬤欣慰不已。串珠是排灣族人縫製華麗傳統服飾如象徵高貴與尊榮的貝殼肩帶、縫接銀片等飾品時，必備的技藝，但製作過程必須花費長時間的心力跟耐力，加上訂製手工傳統服飾的人越來越少，因此大部分年輕族人都不太願意去學習或碰觸。 「阿嬤，不要難過啦！我答應妳來學串珠」，阿嬤欣慰地說，孫女今年高職畢業，每天騎摩托車上下班，有一天下班回家看到她邊做串珠邊掉眼淚，終於答應跟著阿嬤學串珠，「現在孫女每天下班後，就會跟著我一起做串珠。」阿嬤笑著說，「做串珠的過程中，絕對不能有脾氣，否則所串織出來的東西就不美了。」

農委會特有生物保育中心表示，近期為鳥類遷徙季節，不少鳥類在遷徙過程遭逢車禍、撞到玻璃等，緊急送往特生中心野生動物急救站。部分野生動物因傷重無法重返野外，自此長住在這間動物界的「療養中心」。特生中心野生動物急救站副研究員詹芳澤表示，急救站創站17年來，每年從全台各地送來數百隻野生動物，截至99年7月，已累積救援5238隻傷殘動物，包括鳥類、哺乳類、爬蟲類、兩棲類等，其中鳥類高達8成。詹芳澤表示，有的哺乳動物寶寶只是短暫與父母走失，「過去發生多次民眾送來落巢的貓頭鷹、老鷹幼鳥，急救站將幼鳥送回原處，發現牠們的媽媽仍在原地等待。」野兔寶寶常動也不動窩在草叢中，等待外出覓食的媽媽回來哺乳。有的民眾過分熱心，誤以為幼兔遭遺棄而將牠帶離。而夜鷹幼鳥熱中於偽裝石頭、枯木，休息時靠著一身隱蔽色蹲伏在地面不動，也常莫名被帶進急救站。若發現野生動物需要幫助，野生動物急救站電話（049）2761331轉309。

研究顯示，台北地區兒童長期受到有機磷農藥的低量暴露，可能導致注意力缺陷過動症。專家呼籲，家長們應加強清洗蔬果、降低孩子外食頻率、室內少用殺蟲劑，以免攝入過多有機磷農藥。陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮3日發表「有機磷農藥暴露與兒童注意力缺陷過動症之相關性研究」，受測的台北地區195名國小與幼稚園學童中，9成8都在尿液中被驗出低劑量的有機磷農藥殘留，檢出率與美國相近，濃度略高於美國，但與義大利、德國研究相近。該報告指出，台灣農藥過度使用，已成重要環境衛生議題，長期低劑量農藥暴露，可能影響認知、運動功能與神經發育，甚至會造成神經系統退化。近年研究顯示，兒童生長發育期的有機磷農藥暴露，可能與過動症有關。陳美蓮指出，有機磷具有神經毒性，長期低劑量暴露，對成人影響較小，卻可能影響胎兒、嬰幼兒神經發育。台北市兒童的暴露來源，推斷以蔬果飲食的農藥殘留、住家接近常噴灑農藥的公園、室內用殺蟲劑為主。

法國燃料供應商敦促政府開放緊急儲備。此前，罷工者封鎖了多家煉油廠，導致燃料緊缺。供應商說，目前，他們的庫存只能堅持10天。法國工會連日組織抗議、罷工活動，抗議政府計劃推遲退休年齡。大約有100萬人參加了周二（12日）的罷工行動，結果導致法國12家煉油廠中的8家暫時關閉。供應商警告說，除非政府立即採取行動，否則法國全國將出現燃料短缺。法國政府試圖低調處理由於燃料緊張而出現的恐慌，並堅持說法國有足夠的油維持到罷工結束。但法國有些地區已經出現了搶購燃料的現象，給燃料供應商帶來巨大的壓力。

中國連續3個星期停止向日本出口稀土引起美國和日本的不滿。有報導說，美日貿易官員正考慮就稀土問題向世界貿易組織(WTO)提出投訴。美國《紐約時報》10月14號報導，早在幾個月之前，奧巴馬政府就已經秘密召集使用稀土的行業高管和律師舉行會議討論稀土問題了。許多美國企業都對於中國自2006年以來，下調稀土資源的出口量表示出不滿，稱中國限制稀土出口使得中國製造商獲益，從而使國外的對手處於一個不利的位置。日本經濟產業大臣大田(上白下田)章宏(Akihiro Ohata)10月12號說，中國對日出口稀土礦物狀況還沒有恢復正常。《紐約時報》援引貿易律師的分析稱，由於中國並沒有通過任何正式的文件和公開聲明表示要禁止出口，即便案子上訴到世貿組織，想要贏得起訴的勝利並不是一件容易的事情。清潔能源行業的太陽能電池板、風電渦輪機、高效電池、高效照明設備等生產依靠大量稀土元素，中國作為稀土大國，採取了各種出口管制手段