不吃豬：死豬肉的迷思
對大多數養豬戶而言，病死豬和藥物殘留問題都是令他們心痛的難題，特別是現今豬價不好的時候出現這些問題，更是讓他們不知如何是好。病死豬的問題源自於一些人的貪念，本來政府有很好的管理系統，亦即所有的病死豬經焚化或處理後用於肥料，但很不幸的是，中間有不肖業者偷運去做死豬肉以賺取暴利。我們都知道一般豬經屠宰後才能吃，為什麼又有另外一個名詞叫死豬肉呢？那是因為養豬的過程有些豬因疾病、死產、緊迫死亡，這些不是因為正常屠宰而死的豬其肉稱之為死豬肉。疾病死亡的豬不見得會傳染疾病給人，但也有少數是會傳染給人，死亡的豬通常是死後一陣子才由豬場送出去，因此其細菌病毒之含量自然多而不衛生，更重要的是一般病豬都打過針，其藥物殘留當然大，這也就是為什麼病死豬肉不宜讓人食用的原因。在這過程中如果報紙報導對的話，有一件事是我們不能瞭解的，那就是運死豬的車既然裝有衛星導航系統，為什麼平常沒有發現，而是到了過年前夕才發現，這對
經濟豬：台灣養豬點滴
台灣農業的發展對整個台灣而言是非常重要的一環，因為它除部分山區外佔有全台灣大部分的土地。這份土地上不應該僅是老人在種田，而應有年輕人一起在打拼，因為鄉村的生態需要年輕人。整個農業生產中養豬是目前還能吸引年輕人的行業之一，因為它還勉強有一些利潤，如果大家能用積極鼓勵的態度、而非消極責罵的態度來看養豬，說不定它還是環保功臣呢！這30-40年來養豬工作者確實有著不同的甘苦酸甜。養豬提供給我們：1.優良豬肉 一個優良豬肉的條件是嫩、多汁、香、甜、營養，當然也有很多人在意它的顏色，相信嗎？台灣的養豬人家非常努力的做到這些項目，這也就是為什麼在口蹄疫爆發之前日本人最喜歡台灣豬肉，因為它有以上的優點。若要豬肉的嫩、多汁、香甜、顏色好，必須在養豬育種、營養、飼養管理、畜舍衛生、疾病管理等方面都做到，才能達到這項目標。由於這需要相當多之解釋，僅舉例說明，相信去過歐美住過一陣的朋友都知道他們的豬肉真的騷味相
同伴豬：要養寵物豬？ 先來做功課！
有人將寵物豬稱之為伴侶豬，這個名詞似乎比較貼切。因為寵物是主人愛動物，其實不論狗、貓、豬等，不只是主人愛動物，最真實的一面是動物讓主人有所寄託或心裏上有所安慰。研究人員指出寵物狗可讓主人不僅是心裏上的穩定，而且也對身體上有所助益，例如穩定血壓等功能。而且養伴侶動物最重要的是您能按照動物保護之原則飼養動物。動物保護之原則就只有五項，1.免於饑餓與口渴 2.免於不舒服 3.免於疼痛 4.免於恐懼 5.表現正常行為自由您做的到嗎？應該說在都市裏把豬做為寵物是不大可能的事，因為：§ 您在台灣可以買到的寵物豬，其最終的體型均將超過50-80公斤。如果您住的地方不夠大，試問如何容得下牠呢？§ 50-80公斤豬的鼻和嘴破壞力相當大，您不大可能像狗貓一樣，把牠放在客廳和讓牠在家裡遊走，牠會以鼻子把您的傢俱拱壞，物品咬爛。我們也看過將水泥地磁磚都拱起來的狀況，您不必責怪牠，因為牠在玩耍，且主人如果不常在家，