李坤瑄

由於白棘三列海膽的減產，人們開始捕捉較難捉取的口鰓海膽及紫海膽。口鰓海膽 Stomopneustes variolaris (Lamarck,1816)俗稱”粗刺黑膽”，具有黑綠色的粗糙大棘，在水下大棘會顯出墨綠色的螢光。牠們有挖洞躲藏的習性，會用棘刺及牙齒在岩壁上挖出一個個適合自己躲藏的洞穴，而靠洞穴內面的大棘也因此磨得較短、較鈍，且剛好合於自己的巢穴。本種主要也是以大型藻類為食，白天躲在洞中，晚上則外出覓食。本省各地及離島的淺海礁岩區都有分布，但似乎以南部較盛。 紫海膽 Anthocidaris crassispina (A. Agassiz,1863)俗稱”細刺黑膽”，牠們的生態習性與口鰓海膽相似，兩種在北部海域的礁岩區會同時出現，但紫海膽似乎偏愛較低的水溫，在南部的墾丁、小琉球等地就不見其蹤跡。紫海膽是中國附近海域的特產，僅在中國沿海、臺灣及日本海域有分布，且在各地都是食用性的種類

近年來有線電視發達，有許多專門播放日本節目的電視臺，在介紹日本海鮮時經常可以看到日本人在大吃海膽的鏡頭：海膽壽司、海膽蓋飯、海膽"沙西米"、海膽醬，吃者點頭如搗蒜，直呼"喔依汐（好吃）"！在臺灣也有數種海膽有人捉來吃，而且早年時更大量外銷日本，但近年因"哈日風"而帶動吃海膽的風氣大盛，再加上生態環境的惡化及被破壞，臺灣的海膽恐怕連內銷都不夠了！ 臺灣常見的食用性海膽有3種，其中最大型的是白棘三列海膽（俗稱馬糞海膽）Tripneustes gratilla (Linnaeus,1758)，體殼直徑最大可達11公分以上。棘刺細而短，長度不超過1公分，反而是管足十分發達細長，延長時可大於2公分以上。牠們通常用管足捉取四周環境中的藻類、石塊甚至垃圾遮蔽自己，形成偽裝，並不會挖洞躲藏。由於體型大、棘刺不銳利、不挖洞易於捕捉，且早年在全省及各離島的礁岩區數量皆不少，因此一直是最主要的食用海膽，近年來產

當我們在海邊戲水或浮潛時，偶而會突然發現水下的岩洞中有一顆發亮的”眼睛”正在”惡狠狠”地瞪著你，令人背脊不禁昇起一股寒意！再仔細一瞧，眼睛的周圍還包圍著一大叢細長的尖刺呢，這就更可怕了！原來這是大名鼎鼎的”魔鬼海膽”。 魔鬼海膽的正式中文名稱是”刺冠海膽” Diadema setosum (Leske,1778)，而那個嚇人的”大眼睛”原來是牠們特殊的排泄構造~肛乳突，肛門就開口在金黃色亮圈的中央，利用這樣的構造，牠們可以將排泄物排放得高一點、遠一點，以免被自己細長的棘刺給卡住。牠們的大棘細長而尖銳，長度可達20公分左右，再加上海水在視覺上的放大作用，常有人宣稱看到比籃球還大的海膽，真是一點都不誇張！由於棘刺尖細且有毒，而且每一枚刺皆由無數的小箭頭所組成，因此對人的殺傷力極大，牠們是潛水人員十分忌憚的危險份子。雖然牠們的棘刺十分危險，但這卻是保命的必要裝備，因為本種的主要食物是海底的大型藻

上週介紹了海膽總論，本週首先介紹長得像一顆顆小水雷一般，棘刺粗短、稀疏的兩種"頭帕科"海膽～冠棘真頭帕及環鋸棘頭帕： 冠棘真頭帕Eucidaris metularia (Lamarck,1816)是一種小型的頭帕科海膽，白天大多躲藏在石塊下或石縫中，"大棘"極為粗短且末端圓鈍，好像身上長著一根根小球棒一樣。在本省及各離島的珊瑚礁區的石塊下偶而都可發現牠的蹤跡。牠們的牙齒極為強健，食性為雜食性。體殼的顏色鮮豔，殼頂的"頂系"構造，猶如一個印地安圖騰一般，十分美麗。 環鋸棘頭帕Prionocidaris baculosa (Lamarck,1816)是北部海岸礁岩區極為常見的大型海膽，白天即可見到牠們零星地出現在珊瑚礁區閒晃，雖然它棘刺並不銳利，但似乎有恃無恐。牠們是極為"兇猛"的海膽，食性為雜食性，但在水族缸中會攻擊、啃食其他海膽，甚至同類也不能倖免。頭帕科的體殼都較高，幾乎接近球形，環鋸棘

海膽類沒有腕足，體壁的骨板連結成一個固定的外殼，可分為正型海膽及歪型海膽兩大類。正型海膽類身體大多呈球形或半球形，具有發達的大棘，肛門位於反口面正中央的"頂系"構造中。牠們的食性變異頗大，有的種類以藻類為食，是海底有名的"除草機"，有的則為雜食性，幾乎什麼都吃，甚至會捕食其他海膽。歪型海膽類，牠們的大棘不發達，通常是包覆著毛絨絨的細刺，體殼的形狀奇特，有的扁平如餅乾，有的像心臟或饅頭，肛門位置已不在反口面的中央，而是移至身體側面，甚至是口的附近。歪型海膽主要潛伏在沙內，深度可達20公分以上；主要食物是底質的有機碎屑及微生物。 臺灣目前已記錄到的正型海膽有7科21種，歪型海膽則有7科11種。在潮間帶及淺水海域常見的各種正型海膽有冠棘真頭帕、環鋸棘頭帕、口鰓海膽、白棘三列海膽、喇叭毒棘海膽、刺冠海膽、藍環冠海膽、環刺棘海膽、冠刺棘海膽、紫海膽、梅氏長海膽、陣笠海膽、白尖紫叢海膽、紫叢海膽等；其

陽燧足中有一些種類是以捕捉漂浮在水體中的食物顆粒或小動物為食，但是牠們又沒有游泳能力，這時牠們如果能在水中站得越高，或把腕足伸得越長越遠，就越能夠吃得到東西，因此，出現了一些"會爬樹"的陽燧足。 原來有許多種類的陽燧足經常棲息在柳珊瑚的枝上，利用這種方式，可以更容易捕食，其中最常見的一種小型陽燧足是錦疣蛇尾Ophiothala danae Verrill, 1870。牠們屬於刺蛇尾科，是一種非常小型的陽燧足，體盤直徑常只有2~3mm，一般的個體都是6隻腕足，由潮下帶的淺水區至100多公尺的水域都有分佈，在南中國海域相當普遍。牠們常以體盤分裂的無性生殖方式繁殖，常可發現半個體盤、三隻腕足的分生個體。 另一些筐蛇尾類則不僅攀附在柳珊瑚上，而且腕足會形成多次分枝，最後形成一個網狀構造，能更有效地捕食。星蔓蛇尾Astrocladus sp.就是其中常見的種類，而且體型往往可以長到頗大，體盤直徑可達

畫櫛蛇尾 Ophiocoma pica (Muller & Troschel, 1842) 屬於櫛蛇尾科，在臺灣各地及離島的礁岩區也都極為常見。通常躲藏於水深2~10公尺左右的珊瑚礁縫隙間，淺水區的石塊下也可發現一些較大的個體。牠們的體盤背面有許多顆粒突起，顏色為黑褐色，並有許多亮白色的輻射狀花紋。腕足在陽燧足中算較短的種類，灰褐色的腕足上，每隔一段距離有白色斑帶。 綠蛛蛇尾 Ophiarachnella gorgonia (Muller & Troschel, 1842) 屬於皮蛇尾科，本種是臺灣各地及離島礁岩區潮間帶至水深5公尺左右水域的常見種，通常棲息在石塊下。牠們的體色鮮豔，體盤具有白、綠、褐色相間的花紋，腕足也是由白、綠、褐相間的環帶構成。許多個體的體盤中央，會呈現一個綠色的五角星形，較大個體的體盤上並會出現紅色斑點。牠們腕足上的足刺不發達，由腕足背面幾乎看不到足刺，使腕足看起來

巨綠蛇尾 Ophiarachna incrassata (Lamarck, 1816) 屬於皮蛇尾科，是本省礁岩區淺水海域最大型的陽燧足，中央體盤的直徑可達約3cm，體盤背面具有許多輻射排列的白點。本種的體色一般為橄欖綠色或綠褐色(圖1)，但有些個體會變為橙色。本種通常棲息在礁石區水深2~5公尺左右的岩塊下，在生殖季節時有群集的行為，在北部海域為常見種，但在南部的墾丁則極罕見。 環棘鞭蛇尾 Ophiomastix annulosa (Lamarck, 1816) 屬於櫛蛇尾科，在珊瑚礁區的潮池中極為常見，通常僅看得到牠們伸出花紋美麗的長腕在捕捉水中的食物顆粒，很難見到牠們爬出石縫外。牠們的腕足上有十分美麗的菱形格狀花紋，每隔一小段距離便有一對末端膨大如棒球棍般的足針，造型十分特殊搶眼。牠們的腕長可達25cm左右，十分細長易斷，許多人想要一窺牠們的廬山真面目，但往往是將牠們的腕足給拉斷了，卻

蛇尾類(蛇尾綱 OPHIUROIDEA)俗稱"陽燧足"，是現生棘皮動物中種類最多的一綱，一般具有一個明顯的中央體盤及五隻細長、易斷的腕足。其口位於體盤腹面中央，篩板位於口面，沒有肛門，食物殘渣直接再由口排出。有一些濾食性的筐蛇尾類，腕足產生許多樹枝狀的分枝，形成一片網狀的構造，能捕捉在水中漂浮的食物顆粒及小生物。 臺灣目前已記錄到8科25種陽燧足，在潮間帶最為常見的蜈蚣櫛蛇尾、齒櫛蛇尾、環棘鞭蛇尾以及巨綠蛇尾。還有一種小型的沙氏輻蛇尾經常會成群棲息在海綿中。另外在底拖漁獲中則偶可發現一些腕足分枝成網狀的"筐蛇尾類"。 齒櫛蛇尾 Ophiocoma dentata (Muller and Troschel, 1842) 屬於櫛蛇尾科，是本省礁岩區水深1~10公尺以內的淺水海域最常見的陽燧足之一。中央體盤的直徑可達約2cm，體盤背面具有許多顆粒狀突起。腕足每節的腕針數約3~5枚。本種的體色變異

飛白楓海星 Archaster typicus （Muller and Troschel,1840），屬於飛白楓海星科，目前僅見於澎湖的潮間帶。成體的腕長約10公分左右，以5隻腕足者較為普遍，但偶而也有4腕及3腕的個體。身體呈五角星形，腕足瘦長明顯，末端變細。反口面體色為灰黃色，有許多黑色斑塊整齊地在腕足上排成數條橫紋；口面則為白色。本種主要棲息在泥沙混合的潮間帶低潮線附近，雄性在生殖季節有交錯壓疊在其他個體上的特殊行為。本種在1950年左右在臺灣北部的淡水河口曾有分布，但近數十年來臺灣本島未聞有其分布的報告，在澎湖的潮間帶則相當普遍。 

尖棘篩海盤車 Coscinasterias calamaria (Gray, 1840)，屬於海盤車科，在臺灣東北角礁岩岸的淺水海域極為常見，成體腕長約5~8公分左右，體色為淺褐到深褐色，帶有許多斑駁的深色斑紋，與棲所的礁石顏色接近，有保護色的作用。腕數較多且變異極大，由7腕至12腕左右的個體都有，腕足極易自割，再生能力極強，經常可發現許多個體正在長出新腕足。體表具有一叢叢突起的棘刺，觸摸時有極強的黏刺感。棲息於潮池或水深數公尺以內的淺水區岩石下，經常將腕足盤成圓盤狀。

呂宋棘海星 Echinaster luzonicus　(Gray, 1840) ，屬於棘海星科，在臺灣東北角礁岩岸水深數公尺以內的淺水海域極為常見，成體腕長約5~8公分左右，體色為紅棕色或橙紅色，體表具有許多細小的棘刺突起，每隻腕足的末端通常有一截深色的尖端。常見的腕數為5~6隻，但偶有7腕的個體。本種具有極強的再生能力，可藉著"自割"進行無性生殖，在野外常可發現許多斷腕長出數隻新的小腕足，形成一隻新個體。牠們通常出現在礁岩及珊瑚礁區的潮池或亞潮帶水深數公尺以內的淺水處，在東北角的澳底附近頗為常見。