闞超群

「零廢棄」是怎樣的生活方式，實踐的感受如何？中國第一家零廢棄無包裝商店創始人余元介紹經驗。在中國城市開始愈加關注城市「垃圾圍城」的難題，提倡或強制實行垃圾分類之時，湖北女生余元則更進一步，開始實踐和推廣「零廢棄」生活理念，努力從源頭減少垃圾的產生。2017年在北京一家外商工作的余元，偶然在網路上看到了國外家庭零廢棄生活的影片，對她影響很深。之後她也嘗試這種生活方式，並在三個月的實驗中和男朋友兩個人只產生了兩罐500ml的不可降解垃圾。之後她在北京創辦了中國第一家零廢棄無包裝商店「 THE BULK HOUSE 零廢棄生活」，並專注於零廢棄理念的線上和社區分享。余元認為，目前來說「零廢棄」在中國還是一個相對小眾的概念，但是可持續的生活方式已經被更多人接受，並在慢慢改變年輕人的日常生活。請介紹一下你怎麼開始「零廢棄」生活的？余元（以下簡稱余）：一切都起源於 3 年前我的一次被迫搬家的經歷。因為

臘月23是中國農曆的「小年」，有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年（1月28日）早上，在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡，工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中，超過65%比例都是肉菜，《中外對話》年前走訪的北京其他幾家餐廳年夜飯菜單中，肉菜也普遍是這個比例。「當然要肉菜，過春節就是要喜氣洋洋的，點一桌子硬菜才能襯托這種喜慶勁兒。」前來預訂年夜飯的67歲北京居民陳建峰說。這個豬年春節的食物消費，是改革開放40年後中國人日常飲食習慣的一個縮影。不再是奢侈品的肉菜反映了中國人生活水準的提高。但與此同時，環保人士和膳食專家正在擔憂，逐漸成為新常態的多肉飲食習慣不僅給中國人的身體帶來負面影響，也造成了環境的負擔。春節吃什麼？在陳建峰小的時候，他最盼望的就是在春節那幾天吃「幾頓肉餡的餃子」。他的童年，五六十年代，即使在首都北京，人們也在為基本的溫飽奔波。童年的美夢如今