油煙

不少餐飲業為了避免油煙飛散遭抗議，常以導管將油煙引入溝渠，不過，現在起這樣的行為也被視為空氣污染行為，一旦被環保局勸導改善不聽，餐廳或攤販等營利單位可罰10萬到100萬元，非營利的個人違法，處5000到10萬元罰款。環保署已在2007年4月12日公告這項污染行為，10月1日起開始取締，基隆市環保局為讓餐飲業瞭解新規定，3日召開說明會，與會約60家業者，其中多數是屢被民眾陳情抗議的店家，包括熱炒店、燒烤店、便當店、早餐店。環保局指出，烹飪難免產生油煙，但處理與未處理、處理不當差別很大，沒有妥善處理造成的空氣污染相當嚴重，足以影響人體健康，尤其會引發肺癌、鼻咽癌、口腔癌，若以油煙污染特性區分，快炒、燒烤污染更是嚴重。 環保局歷年稽查也發現，大部分餐飲業都未設置空氣污染防制設備，不是將油煙廢氣排到空氣中，就是接管至排水溝，避人耳目，這種作法時間一旦久了，水溝會因油垢而發生阻塞，衍生惡臭、滋生蚊蟲

環保署4月份公告禁止油煙廢氣排入溝渠，桃園縣政府經過半年的宣導，從10月1日起展開處罰措施，第一天就有民眾向環保局檢舉。稽查課根據陳情前往平鎮市一家餐廳稽查，因為業者是將排油煙管接到屋頂陽台，管末再接到盛水鐵桶以吸附油煙，雖然不是接管排放到水溝，不過仍然有可能造成污染，稽查課當場要求限期改善。環保局稽查課表示，部份餐廳和住家將油煙管接到溝渠，造成排水溝油垢阻塞，產生惡臭，影響環境衛生和空氣污染，而且類似的陳情案件越來越多。環保局長陳嘉興指出，禁止油煙廢氣排入溝渠不只針對餐飲業者，也包括一般家戶，環保局除提醒餐飲業和家戶注意油煙及廢氣排放，並強調餐廳和家中油煙直接排到水溝，就是違反空污法，依法要處罰，家庭油煙將處新台幣5000以上至10萬元以下罰鍰，如果是餐廳油煙將處新台幣10萬元以上至100萬元以下罰鍰。