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導讀人：徐承堉（湧升海洋公司創辦人）水產養殖在人類糧食生產上是一個快速崛起的新產業，在50年前仍只是家計型的生產方式，但是在過去50年間發展出專業型的大量生產方式，使得水產養殖產量超越野生捕撈（1/3用作飼料用途）成為供應人類直接食用海鮮的最大來源。一篇短文是不足以說明這個世界上最快速發展又規模龐大的產業的，《國家地理》雜誌文章簡單的告訴大家幾種現行重要的生產方式及產品，以及這些生產方式可能存在的問題及發展方向。這些生產方式、產品因環境不同而有所差異，但是在台灣都可以看到：包括水畜共生（養豬跟蜆）、漁塭養殖（吳郭魚等）、室內循環水養殖（白蝦等）、箱網養殖（海鱺等）、貝類養殖（牡蠣等）、海藻養殖（龍鬚菜），海洋整合養殖（海鱺+牡蠣），讀者可以邊讀邊聯想。台灣還有其他更先進的商業化魚塭整合養殖（生態養殖）包含文蛤、白蝦、虱目魚、吳郭魚、烏魚…等，許多物種都可以用更永續的方式進行商業化的量產了。