劉軒含

你願意為了什麼事努力十年？她是詹怡真，用十年時光研磨「導覽員」的技術與故鄉瑞里的底蘊。家住山區的她，十年來每週騎著機車，風雨無阻地來回迂迴山路，維持如候鳥般堅毅又固著的遷移行為，只為到都市汲取新知與技

※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，更能尊重在地明智利用的傳統智慧喔。台灣距海遙遠與貿易不便的住民，如何取得維持生命機能的元素「鈉」？除了羅氏鹽膚木與動物血液以外，台灣花東縱谷裡的太巴塱部落擁有得天獨厚的珍品—「山鹽」。由於鹽礦隱藏於麗太溪上游的高山岩層裡，隨泉水溶解滲出而成「鹽泉」，鹹澀又夾帶些許甘美的泉水遂為部落命脈，自新石器時代以降發展出的一段倚賴上溯河流維生的族群歷史，成為帶有鹽份的部落文化。  乘著緩駛的鐵路列車來到花蓮光復鄉，下火車站後沿台193公路朝海岸山脈推進，便會進入到一座以阿美族語意為「白螃蟹」為名的村落—「太巴塱」（阿美族音TAFALONG）。 部落青年Kanew（漢名蕭明山，任職於太巴塱社區營造協會）介紹唯

※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，更能尊重在地明智利用的傳統智慧喔。在花蓮縣有個地方，人們願意為了一項食物踩踏出一條道路，還是條須長途跋涉與翻山越嶺的泥土路；於是這條山中小徑就這般自主性地連結了海岸山脈東西兩端的水域，究竟它出現於多麼久遠以前老人已不復記憶，花蓮水土保持局推測應已存在了百餘年之久。而因食物之故，它可以榮耀地冠上所乘載的食物名稱──「米棧古道」。 花蓮縣海岸山脈東側的水璉村，為倚賴水璉溪為主要淡水水源的海岸村落，且因北面為花蓮溪出海口與地處河谷盆地（葉海棠盆地）地形的因素，擁有耕植稻米所應具備的土壤與氣候條件，讓水璉地區自日治時期開始便以品質精良的稻米與紅糯米著稱。稻米已足以使村民自給自足，但為了讓盛產的穀物能夠擴大至