果皮萃取物有妙用 美新創公司研發天然可食保鮮劑
鳳梨、香蕉、芒果等是台灣主要外銷的水果，但這些多汁、果肉柔軟的熱帶果實，往往不耐儲藏、也容易在運輸過程中損壞，甚至滋生病蟲害。傳統上高經濟價值的外銷蔬果，採收過後會經過藥劑的預先處理，預防果皮上的蟲卵孵化與病菌生長。部分後熟類的果實，也會使用植物荷爾蒙，延緩水果成熟速率，甚至是等到水果抵達市場後，再進行催熟處理。不過，美國加州一間新創公司從腐敗的菜葉、果皮等農業廢棄物中，萃取出可保護蔬果抗病菌與延遲成熟的特殊成分，研發純天然可食的噴劑，可望成為蔬果保鮮的另一種選擇。美國生技公司Apeel Sciences研發出新的保鮮技術EdipeelTM，從諸如香蕉皮、經處理後廢棄莖、葉等，萃取出能夠保鮮的成分並作為噴劑，除了能抑制病菌生長、減少農藥使用，還可以有效延長保鮮期。美國東岸佛洛里達州是番茄的重要產地，而這項創新的保鮮技術，已讓東岸生產的番茄，耐得住4000多公里的長途跋涉，抵達紐約的超市後，