楊慧梅

天剛破曉，「砰——」一聲槍響，劃破了南台灣寧靜的早晨。為了維護飛安，防範因為鳥擊而影響飛機起降的安全，空軍屏東基地的飛行管制室，開始以暱稱為「FOLLOW ME」的驅鳥車展開每天例行的巡視作業。除了檢視跑道，巡查機場內為防止飛鳥闖入而架設的鳥網也是重點工作之一，因過程中有機會發現瀕危的保育類草鴞誤觸鳥網受困，需即刻救援。草鴞會出現此處，係因野外草生環境日益縮減，而軍方機場周邊相當空曠，且有大片草生地，因而成為草鴞棲地環境之一。誤中機場鳥網  分秒必爭搶生機「中網的鳥最怕在太陽下曝曬，脫水而亡。」這是有著豐富野生動物救傷經驗的曾翌碩最為擔心的事，因此，每當他接到飛行管制室人員通知，發現有草鴞中網時，總是立即趕赴現場，以求掌握最佳的黃金救援時間。「我曾經一天三趟，趕往屏東機場搶救草鴞。」家住台南的曾翌碩說，那天他才剛剛進門，連椅子都還沒來得及坐熱，就接到救援電話，又得馬上趕著出門了，因為他認為

「有發現草鴞幼鳥囉！」在農委會畜產試驗所的新化牧草種植區裡，本是持續向前推進的割草機，因為前方牧草中飛出的草鴞而瞬時停下，現場的工作人員循草堆走近觀看，而有了驚喜的意外發現。在專注作業的同時，割草工人也逐漸產生對環境的覺察與關心，這樣的轉變，源自於臺南市野生動物保育學會總幹事曾翌碩先前的到訪與持續互動。從2020年到2021年，長年投入草鴞研究的曾翌碩，先後在畜試所與林務局的協助與支持下，在新化的牧草區，開始了新的調查計畫，也為瀕危草鴞所面臨的棲地問題，開啟了更多的討論與思考。草鴞現蹤牧草場  意外開啟研究保育契機2020年，曾翌碩陸續收到多位長期觀察生態的鳥友，不約而同在台糖沙崙農場拍攝到草鴞活動出沒的照片，這讓曾翌碩好奇前往瞭解，「到底是怎樣的環境，會讓草鴞多次現身？」在得知草鴞在沙崙農場活動的環境，是一大片的牧草種植區，思考牧草地與草鴞之間，可能存在高度的關聯性之後，曾翌碩進一步透過

隨著時節變換，台灣傳統民俗節慶也隨之輪番展演，從農曆正月的鹽水蜂炮、炸寒單爺，到3月的大甲媽祖遶境等，數百年來，因著時代變化而匯入的多元族群文化與宗教信仰，交融出台灣特有的風土與民情。而今，隨著東南亞通婚移民與移工日多，原屬於泰國、緬甸、柬埔寨、寮國，以及中國雲南傣族的重要年節活動——潑水節，也開始在每年4月間，為台灣的節慶活動，增添濃濃的南洋風情。每年4月13日開始，進行為期三天到四天的潑水節，也稱宋干節，是佛教節日，有浴佛、祈雨、迎春耕、祝願人畜興旺和五穀豐收之意。在篤信佛教的泰國，人們晨起先前往寺廟沐浴禮佛，堆沙造塔，插彩旗獻花，並以純淨的清水互相潑灑祈福，藉以消災除病，送舊迎新。而在歡愉的年節氣氛中，除了依照傳統習俗，食用一餐空心麵條，期待新的一年健康長壽之外，配合著寺廟禮佛及各式祈福活動，魚、肉、甜點則屬必備。熱鬧了街頭巷尾的年節好滋味，不僅有檸檬蝦湯、咖哩雞及辣牛肉沙拉等，外形

編按：隨著跨國通婚與移工，台灣的人口組成，有相當比例來自於東南亞，而我們是否曾好好認識這群台灣的新住民？季風、洋流、耕作條件造就了每個地方多樣的風土物產，加上歷史文化、宗教因素等影響，發展成各地特色獨具的飲食文化，仔細觀察與理解一個地方的飲食，其實反應了當地人與環境的關係以及由此連結的生活文化。也因此，餐桌上的味蕾經驗與文化風景，正是我們由此認識台灣這群新住民的一個美好的開始。緣此，企劃了南洋味系列專欄。在台灣，酸辣相間滿溢香氣的南洋風味，正透過大街小巷間，林立的越南、泰國、印尼等商行與小館，以及傳統市場中，便於購得的香茅、南薑、卡菲檸檬葉和香蘭葉等各式香料與醬料，豐富變化了過去以破布子、老薑和豆鼓等傳統台灣醬材，所建構的餐桌風景。隨著現今因旅遊、移工與通婚移民的往來與遷徙，讓昔稱南洋的東南亞諸國，逐步與台灣牽起了綿長且緊密的關係。破碎地形、熱帶氣候 造就豐富的生物多樣性「南洋」泛指亞洲大