馬年特刊

達達的馬蹄聲從遠方傳來，它不是過客，而是從2002年回歸的馬年特刊。奔過12個年頭，繞一圈了，365天連春節也不停刊的環境資訊電子報，又該以什麼主題來迎接這歷史性的一刻呢？年假短短，觸目所及，處處皆馬，逢人不說句：「馬到成功」、「一馬當先」、…好像就遜掉了。但小編群十足反骨，怎可能只滿足於介紹各類馬資訊給讀者呢？又不是香港馬遜雜誌來著。而《公孫龍子．白馬論》中的「白馬非馬」邏輯詭辯流傳後世。究竟白馬該是匹馬？是頭鹿？還是個王子呢？我們都不在乎，因為馬就算不叫馬，依然無損其駿啊。倒是在生活中，存在許多以馬為名，卻風馬牛不相及的人、事、物，令人摸不著頭緒。因此，編輯室決定隆重推出「馬年不談馬」特刊，我們不玩邏輯遊戲，而是文字遊戲！從除夕到初五，策劃每日不同主題專文，以輕鬆中不失知識及觀點的文字，介紹「馬字輩」成員；除此之外，適逢2/2世界濕地日（World Wetland Day），同場加映「

香料植物扮演著食物最佳催化劑的角色，點綴著平凡無奇的料理，勾起味蕾上跳動的火花及塵封的記憶，而重要的香料總能延伸出一個文化的精神象徵甚至發展命脈，餐桌上的它，刺激、辛香，但自然界的它卻隱藏著另一個你所不知的美麗。黑色味覺之旅Litsea cubeba，台灣原生種，樹高約2～3公尺且雌性與雄性為不同植株，分布於闊葉樹林內山區，你可以在海拔300公尺左右的烏來山區，也可以在2000公尺左右的梅峰見到其蹤跡；每年約初春開花時，總能為大地畫上一抹淡淡鵝黃色彩。由於整株散發出獨特香氣，因此提煉成具有檸檬香氣的精油成為它另一種特殊用途。你可能聽過它的中文名稱「山胡椒」，但它的俗名卻有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹等。而眾多名字中，還有一個總讓人驚訝及好奇，因它聽起來如此與眾不同，在無法依靠中文逐字推理其特徵之下，充滿疑惑及神秘。這個你應該不陌生的名字在泰雅族語中有著充滿生機、生生不息之意