
愛心滿滿 用薺菜吃出最正統的春天滋味
土壤本身就是種子庫,當天氣回暖、春天的到來,雨水幾波過後,常常可以發現路邊長起了各式各樣不知名的花花草草,彷彿轉瞬間出現,今天想要跟各位介紹的,是即使只有少少的土壤、路旁或荒地,都能見其蹤跡的薺(菜)。第一次發現薺是在周邊的碧潭國小,一整片草地上穿插著不同種類的雜草,其中出現了幾株纖細、直立的植株,愛心形狀的構造特別小巧可愛。原先還以為綠色愛心是這株植物的葉子,等低下頭來仔細觀察,才發現原來這「愛心的小葉子」其實是植物的果實,因為呈現倒三角形、又扁扁的,才被我們誤以為是植物的葉子。薺的學名是 bursa-pastoris ,源自拉丁語,有「小盒子」、「牧人的錢包」的意思,觀察薺菜三角形的果實,就能略懂為什麼會這麼命名了。查了資料以後才知道,薺為十字花科薺菜屬植物,因為是可食用的野菜,所以一般人也習慣稱之為薺菜。薺起源於東歐和小亞細亞,為外來歸化的雜草,現在台灣各處可看到,低、中海拔等草地、