
食品紅綠燈
2005年9月,台灣出口香港的石斑魚被港方驗出含有可能致癌的孔雀石綠,引起消費者的恐慌。不僅石斑魚出口大受影響,連帶台灣本土的市場,石斑魚也是乏人問津。高雄永安鄉曾經舉辦多次的石斑魚文化節活動,永安鄉石斑魚養殖的面積高達300公頃,雖然他們養殖的石斑魚經過多次檢驗,都沒有驗出孔雀石綠,但仍然不免在這波恐慌中遭受池魚之殃。這種少數個案卻造成集體恐慌的食品安全事件,在台灣經常發生。衛生署為了宣導民眾對於食品安全議題的風險認知,減少民眾因為無知所造成的恐慌,在2005年10月推出了食品安全紅綠燈,根據專家學者對食品議題的風險評估,將發生的食品安全議題給予燈號。綠燈表示無須緊張,黃燈表示要多加注意,紅燈則是暫時建議不要購買。只要上網到衛生署的食品安全衛生網,就可以透過紅綠燈機制,了解發生的食品安全議題的風險程度。除了主動溝通,目前由中央的衛生署到地方縣市政府的衛生局,也會不定期對市場上的各種食品進
