蔣守銘

關心宗教文化的人們可能還記得，在2005年底發生過一件與伊斯蘭教徒不吃豬肉的禁忌有關的事件。當時一位藝人自以為是的描繪此一禁忌的起源，引發國內伊斯蘭信徒的強烈抗議，最後只好公開道歉以息眾怒。豬在伊斯蘭人心目中代表了污穢不潔，與世界上其他地區或人群的食物禁忌，都代表了宗教及飲食文化的多樣性，這些多樣的文化各有其自身發展的歷程。正視此一事件，也能使我們學習到不同文化之間的相互尊重是一件多麼重要的事。食用豬肉的禁忌是《古蘭經》中明文規範的教義，但大家可能不知道，其實中東及北非等地區的許多人群都將豬肉視為禁忌，包括古代的腓尼基人、埃及人、巴比倫人、以及從古至今的以色列正統猶太教徒，《舊約聖經》申命記14:8及利未記11:7都記載了這樣的禁忌，即使感覺上他們與伊斯蘭在國際政治是如此的對立。由此可知豬肉禁忌不僅是宗教的規範，更是整個地區人們生活型態中共同的部份。

傳統上漢人常把豬看做是肥胖的代名詞，言談中說到豬的時候，也常隱喻著懶惰和髒兮兮的含義。這種文化的呈現多少跟漢人以農立國，行定居生活，豬常常被養在擁擠的豬圈內，過著以吃和睡為主的生活有一點關係。我們的豬朋友們如果有知，看到今日工商社會中一些人士養豬做為寵物的生活，恐怕也要感慨滄海桑田，變化如此之大了。然而在新幾內亞高地的原住民生活中，豬既是肉類的提供者，也如同寵物般與主人相當親密，人類學家的研究更告訴我們，豬的數量與生活是當地原住民與周遭環境及其他住民群體間維繫穩定關係的重要依據。在二十一世紀的第一個豬年，環境保護已經是現代越來越重要的議題，我們就來看一看另一種人與豬共同生活的風貌，以及新幾內亞高地原住民的生活中，豬在人與人及人與環境間的關係裏扮演的角色。