生機野蓮──原味的眷戀
※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，更能尊重在地明智利用的傳統智慧喔。時序進入夏至，驅車順著東西向快速道路溜下後，越過一區又一區復刻式的文旦柚子園，來到阿銘與眾不同的野蓮池。眼前這看似不起眼的埤塘，蜻蜓、蝴蝶漫天飛舞，小雨蛙猖狂的開嗓高鳴，還有黑眶蟾蜍蝌蚪、吉利慈鯛閒游。這裡不像是蓮池，更像是座生態魚池，邁過小葉厚殼樹苗幼嫩的綠籬，就在水社柳池畔，近觀野蓮，麻豆加輦邦，天微涼。 無農藥，零肥料野蓮栽培2006年，原是南科客服工程師的曾昭銘，放棄了高薪工作，回到故鄉，承繼了爺爺留給他的農田，開啟了種植有機野蓮之路。曾是種稻高手的爺爺，因長期噴灑農藥而罹患肝癌，讓他深刻體認到農藥的危害，決心以最自然原始的方式來種植。 野蓮，學名為龍骨瓣