
食魚教育的入門三堂課:從《科學教你挑好魚》開始,走讀《魚市場》
相信不少家長聽過「多讓孩子吃魚會變聰明」的說法,2017年底,學術期刊《科學報告》(Scientific Reports)刊登由美國賓夕法尼亞大學針對中國青少年取樣的研究結果,發現每週至少吃一次魚的小孩,不僅睡眠品質較好,智商也比不吃魚的孩子高,相信這樣的研究成果,更加佐證多吃魚的好處。然而2014年《保育生物學期刊》(Conservation Biology)刊登集結各國學者、政府官員、非營利組織成員發表《海洋的71個痛》(Seventy-One Important Questions for the Conservation of Marine Biodiversity)的漁業專篇中,列舉11個衝擊海洋環境的重大問題。究竟要怎麼「食魚」才會對孩子好,同時減低對海洋環境的衝擊呢?從《科學教你挑好魚》一書中,我們可以歸納出食魚教育的入門三堂課。