魚瑞大石斑凍傷 打營養針抗寒
魚齡逾卅歲，屬「魚瑞」級的澎湖水族館鎮館之寶，重達一百七十多公斤大龍膽石斑魚「大膽」，由於受到這波寒害侵襲凍傷，造成全身白斑、眼睛受創。對此，館方相當緊張，請來獸醫緊急給予治療，廿七日施打營養針，希望牠盡快恢復健康，再現昔日美麗風采。大膽的真正年紀不可考，居住澎湖水族館已十年，館方推算年齡超過卅歲，水試所專家表示目前國內並無石斑魚相關年歲的研究紀錄，依照常理研判，應該是非常年長的老魚。生活在大洋池的大膽與其牠魚類每天都有海水入注循環水溫，農曆年起持續兩星期超低溫，魚兒備受寒害打擊，整座水族館死了上百條魚。
20種石斑魚快被人類吃光了
根據針對石斑魚種的首次詳細報告，如果沒有盡快提出更好的管理保育措施，全球162種石斑魚當中的20種將面臨絕種。石斑是香港和全世界價值數百萬美元活珊瑚食用魚市場的主要魚種，每公斤售價高達50美元（2.2英鎊）。世界保育聯盟（IUCN）已將8種石斑列為瀕臨滅絕物種，而此最新研究評估提議再加入12種。世界保育聯盟研究石斑和蘇眉魚專組主席、香港大學副教授莎多維博士（Dr. Yvonne Sadovy）表示，這是第一次對於重要經濟魚類的系統性深入評估，是在香港大學生態和生物多樣性系工作坊中提出的。主持此工作坊的莎多維博士表示︰「評估結果並不樂觀，且點出我們急迫需要漁業管理、較有效的海洋保護區，以及石斑魚消費者更為永續的食用習慣。」工作坊的參與人員總結說，為因應消費者永不滿足的需求而增長的國際交易，對於石斑魚數量形成嚴重威脅。
食品紅綠燈
2005年9月，台灣出口香港的石斑魚被港方驗出含有可能致癌的孔雀石綠，引起消費者的恐慌。不僅石斑魚出口大受影響，連帶台灣本土的市場，石斑魚也是乏人問津。高雄永安鄉曾經舉辦多次的石斑魚文化節活動，永安鄉石斑魚養殖的面積高達300公頃，雖然他們養殖的石斑魚經過多次檢驗，都沒有驗出孔雀石綠，但仍然不免在這波恐慌中遭受池魚之殃。這種少數個案卻造成集體恐慌的食品安全事件，在台灣經常發生。衛生署為了宣導民眾對於食品安全議題的風險認知，減少民眾因為無知所造成的恐慌，在2005年10月推出了食品安全紅綠燈，根據專家學者對食品議題的風險評估，將發生的食品安全議題給予燈號。綠燈表示無須緊張，黃燈表示要多加注意，紅燈則是暫時建議不要購買。只要上網到衛生署的食品安全衛生網，就可以透過紅綠燈機制，了解發生的食品安全議題的風險程度。除了主動溝通，目前由中央的衛生署到地方縣市政府的衛生局，也會不定期對市場上的各種食品進