戴劭芸

  • 《你在浪費食物嗎?》NG蔬果同樣美味

    《你在浪費食物嗎?》NG蔬果同樣美味

    食物是人類生存最基本的需求,而所有的食物都是地球給予我們最珍貴的資產,但在現今講求效益最大化的資本社會,人類替所有的交易制定許多制式的規則與規格,執意使用框架限縮本是富含百態樣貌的大自然,只為了方便管理。《你在浪費食物嗎?》將鏡頭帶到世界各國,從生產端、通路端、消費端個別探討現今社會食物浪費的問題。檢視超市的垃圾桶內遭丟棄的食物,大多都是完好無缺,甚至沒有過期。圖片來源:天馬行空數位有限公司食物浪費是誰惹的禍?影響作物的生長因素有很多,包含氣溫、雨量、陽光、病蟲害⋯⋯等都是,錯綜複雜的環境變因之下,農夫種植的作物通常也會有不同的樣貌。但顧及產品包裝及後續販售的方便性,規格成為「作物」處理成「農產品」的第一道篩選標準。通路商收購時,就會要求農夫理貨,淘汰掉太大、太小以及外觀不佳的農產品。通路端業者與政府分別制定許多對農產品規格的要求,例如歐盟明文規定小於5.5公分的蘋果不能在市面上販售,只能