蘇庭妤

「人活著就是要動，大家走出來，多認識其他長者朋友，把整個地區維護起來，大夥就能凝聚在一起。」新莊區雙鳳里里長潘素娥如是說。走在石頭小徑蜿蜒劃分的社區田園，有別於一般都市屋頂的盆栽式種植，高低錯落的可食作物色彩繽紛，長者們非常「接地氣」的或蹲或站。難以想像，過去這裡其實是雜草幾乎高於人的荒地。「這邊有蝶豆花、桂花，那邊有甘蔗、香蕉還有咖啡，秋葵也正是時候。」自發性參與的居民熱情的介紹著。凝聚社區共識 拓展長輩的社交生活里長潘素娥與牡丹心社區發展協會共同合作，帶領里民志工以不同主題、打造三處收成多元且美觀好吃的可食地景——咖啡樹區、香草區以及蔬菜瓜果區；不僅為鄰里環境增添繽紛色彩，也促進鄰里長輩互動，減少獨居長輩的孤獨感。除了收成後的咖啡豆與香草，成為里民間分享的飲料來源，所生產的瓜果蔬菜更結合當地公有市場惜食平台的農產品，在志工精湛的廚藝下，將之烹煮成一道道創意佳餚，供鄰里長輩享用。讓獨居或

「要砰啊！」「砰」的一聲，白煙伴隨香甜的米香瀰漫在空氣中，在台北市大同區太平國小校園內，再現了許多人記憶中的好味道：古早味爆米香。太平國小因鄰近大稻埕，所以除了蔬果田園外，學校還選擇種植水稻、連結在地歷史與文化。每年的曬穀、爆米香也成為校園的重要活動，同時帶動周邊社區活絡，並且串聯老、中、青三代人的記憶，深化歷史文化傳承。城市中的田園，除了有益成人身心放鬆，更兼具孩童的食農教育功能。除了太平國小，在台灣各縣市的公園、社區空地、大樓陽台或屋頂等處，也出現不少由團體或民眾自發推動的景觀菜園。隨著城市快速進步發展，「田園」另具有「美觀」的重任。1980年代，由園林設計師Robert Kourik提出了「可食地景」，代表園林設計與農業生產融合、食用與觀賞價值兼具的空間運用方式。在景觀設計時，選用可食作物取代純觀賞性植栽，善用植物特性，打造兼顧環境美學機能與糧食供應的環境。除了美觀可食，究竟還有哪些