楊家豪

魚腥草是一種常見於低海拔潮濕環境的草本植物。因為其特殊氣味而得名，別名不乏「臭」、「腥」、「臊」等字眼形容它那濃烈的氣息，相信有親身嗅聞過它味道的人都會印象深刻。有趣的是筆者搜尋資料時，居然在全球入侵物種資料庫中找到一段這樣的說明：「聞起來具有柳橙般的香氣，拌入沙拉可以形成獨特的風味。」與過往經驗大不相同的描述實在讓人覺得困惑又好玩。由於魚腥草常生長在溪澗池塘附近，帶有特殊的味道又可以作為藥用，導致關於魚腥草有這麼一個傳說。傳聞魚腥草是唐僧取經時觀世音菩薩留予人世間的禮物：唐僧當年前往西天取經，觀世音菩薩池子裡的鯉魚偷偷下凡，成精之後在通天河吃了許多童男童女。被觀世音菩薩收服後，菩薩覺得牠罪孽深重，便將它留在人間化作魚腥草，治療民眾的病痛以消其罪孽。這則神話其實也完整的詮釋先民對這株植物的想像與互動方式。筆者一直非常好奇，一個環境要素是如何一步步成為食材？然後透過各種千奇百怪處裡方式與料理

蕨類，一個古老的植物族群，在種子尚未出現之前，透過孢子在溫暖潮濕的環境中繁衍後代，大概是當時候的「高科技」吧。遠在四億年前，裸蕨植物開始出現，慢慢演化出不同的分支，相對於苔蘚類的植物，它多了維管束這個構造，能幫助它長得更高大，也因此在更具有繁衍優勢的種子植物出現前，它佔據了樹冠至地面的多數空間。雖然它曾經在石炭紀時稱霸地球，從現今地底儲存的煤炭數量不難窺見當時候蕨類的繁茂，甚至有文章指出當時候的蕨類植物，可以長至45公尺高，相當於15層樓的高度呢！不過隨著種子植物出現與發展，蕨類退居森林的底層，除了桫欏科的蕨類仍較高大外，多數都已成了你我根本不會在意的「雜草」，其中也包含了今天文章的主角：半邊羽裂鳳尾蕨。半邊羽裂鳳尾蕨，又名半邊旗，是一種廣泛分布於台灣各地低海拔的林下、溪邊等陰濕空間的蕨類。從名字可以很輕易地想見它的外觀，葉子上雖然有羽裂，但只有半邊，嗯⋯⋯也就是說它不但長得不整齊，而且還

那天下午，我與同事一同出門認識自然谷周邊的環境，同事熱心地向初來乍到的我介紹著，突然他回頭跟我說：「這是山棕」，我一下子沒有反應過來，心中疑惑地想著：「這身邊鬱鬱蔥蔥，腳下更是步步高升，不是山中難不成像在海邊嗎？」楞是定睛盯了眼前植物三秒，才意識到他說的是眼前這棕櫚科的成員「山棕」。棕櫚科是一種廣泛分布於全球熱帶地區的植物，是極早開始被人類使用的一種植物，早期西亞的兩河流域在5000多年前便有種植椰棗的紀錄，棕櫚枝條甚至是古典時期勝利的象徵。其他應用則包含食用、釀酒和製糖，而棕櫚科植物製成的棕櫚油、棕櫚臘、椰子油等，至今仍在人類生活中扮演重要角色。台灣的原生棕櫚科植物一共有七種，山棕便是其中之一。至於大家現今熟知的檳榔、椰子等，都是在不同時期引進的棕櫚科植物，在台灣並沒有原生族群。山棕如同多數常見的棕櫚一樣，有著羽狀複葉並以螺旋的形式長於莖的頂部，它喜歡生長在溫暖潮濕的溪谷或山麓，因此在台