諶淑婷

從一張地圖開始，台南社區大學在今年雙年展的展出，要讓觀看者從典雅明淨的台北市立美術館踏上污染廢土。這一步是某些人的金錢利益，下一步是當地人的眼淚，踩裂的是我們這一代守護環境的承諾。台南市有多條溪流，由南而北有二仁溪、二仁溪支流三爺溪、竹溪、台南運河、鹽水溪、鹽水溪支流柴頭港溪、嘉南大圳排水、鹿耳門溪、曾文溪。台南社大環境小組研究員晁瑞光多年前剛接觸二仁溪時，溪水是黑色或橘色，三爺溪還飄著夾帶酸味的惡臭，溪邊堤岸有各種電子廢棄物。本應清澈的溪水成了臭水溝，應該孕育生命的流水行經之處沒有生物能存活，然後直接流入海洋。台灣河流問題污染嚴重，由環境運動學者黃煥彰帶領的台南社大環境行動小組，多年來監督地方污染與開發案，他們透過影像記錄、採樣、分析，揭示環境被殘害的真實樣貌。台北雙年展此次展出的《台灣之醉》，是「台灣之最」，也是「台灣之罪」。地圖標示的是小組成員長年關注的環境事件，也是他們的憂愁與惡夢

食物從土地而生，食物安全保障土地免受毒害，安全的土地也減少食安危機發生的機率。現代人面對大大小小的食品安全問題，從蔬菜的農藥殘留到防不勝防的土壤重金屬汙染，讓家庭主婦疲於應付。而在電影《看見台灣》中，除了震撼人心的汙染畫面，也提到苗栗的「土地正義女俠」洪箱大姐，以及宜蘭不噴農藥的農夫賴青松，他們倆人秉持著老農哲學：「蟲吃剩下的，才是我們的。」在食安風暴風雲變色的今日，證明了有越來越多像他們這樣的人珍惜台灣、珍惜土地，未來似乎也有了一線希望。不過在介紹這兩人之前，《看見台灣》安排了很多民俗節慶的畫面，齊柏林導演藉此表達，其實一般老百姓碰到這些問題，多數還是只能祈求上天風調雨順，他們並無法解決那個矛盾和衝突；或甚至有民眾就此因噎廢食，因害怕蔬菜有農藥殘留而改吃罐頭食品。

怎麼樣的人生，才能在20年內，換12樣工作、搬10多次家，最後落腳在台東頂岩灣，一個被釋迦田包圍住的小村子？皮膚黝黑又削瘦的羅傑，就算是走在葉子像刀鋒一樣銳利的鳳梨田裡，也像戰士一樣，沒有半點遲疑。15歲那年離家的他，年近40才又走入父親留下的釋迦田，往後的7年，他一步步從慣行農法轉入秀明自然農法，實踐「信仰農業化，農業信仰化，信仰生活化」的人生。初返農村的羅傑，曾當過一年慣行農法的農夫。那年，他種下一批木瓜，一年可以採收三次，結出一顆顆又胖又大的木瓜。照理來說，他應該歡欣鼓舞的採收，賣個好價錢，但羅傑心裡卻是天人交戰。因為木瓜生長需要微量元素硼，一旦缺硼，木瓜就會生得又硬又醜，像顆腫瘤，因此他必須把對人類來說是劇毒的硼，澆灌於木瓜樹根部或灑在葉面。面對好收成，羅傑內心掙扎萬分，最後決定不顧投入的成本與心血，狠下心砍掉了兩分地上的兩百棵木瓜樹。那一刻，他深刻感受到使用農藥化肥的慣行農法帶來

屏東高樹鄉的元氣館，需要資源、需要社工、需要學生志工，卻因為地點偏遠而缺乏外援。館長陳文靜曾經一度沮喪，但很快再度振作，她決心打破弱勢團體的形象。先是培育當地需要就業的弱勢婦女成為課輔師資，接著讓老師、志工、孩子們同心協力種植無毒蔬菜，提供午餐食材，也推廣安心的蔬菜箱，希望以企業的長期贊助穩定收入來源。如果元氣館在土地上自食齊力的努力成功了，那麼其他偏鄉也能複製他們的經驗，積極幫助更多弱勢孩子。元氣館課輔班的最高記錄，有48名孩子，即使是暑假，也有20多人天天來報到。孩子們在元氣館的時間，比在家還長，在這裡吃的午餐，也常常是一天中最豐盛的一餐。在這裡，要讀經、要讀書寫字，也可以玩黏土、學跳舞。最特別的是，他們還要下田耕種！這是館長陳文靜的好點子，她要讓一甲多的無毒農田，變成孩子們自食齊力、助人與自助的希望。孩子自己耕種、自己販售「良心菜」八八風災那年，高樹鄉遭洪水沖毀舊寮堤防成為災區，文靜

「我喜歡能和自然環境打交道的地方。」29歲的年輕農夫阿碩，帶著同是七年級生的妻子小綠，回到兒時生長的小農村務農，如同村裡每日辛勤耕作的老農，他們日出而作、日落而息，孕育稻米、瓜果與兩人的下一代。這樣的選擇，讓同齡的年輕人難以置信，但夏令時節，祭祀先祖與神明的廳堂裡，堆滿了稻穀和蜜香瓜，一切彷彿有了答案……夏日豔陽天，是美濃蜜瓜豐收的季節。早晨的陽光不毒辣，但白色網罩溫室裡連一絲風也吹不進來。蹲伏在瓜株間的阿碩，胸前後背早已淌滿了汗水，伴隨巡田的大黑狗Hino 趴在瓜籐架下吐氣，等候著蜜瓜豐收的日子來到。與他結伴歸農的妻子小綠，抱著剛滿兩歲的阿禾在三合院裡散步。一身不同於都市女孩的健康膚色，是農村生活三年的自然餽贈，「我們稱自己是『田裡的孩子』，不只是阿禾，所有的農作物都是田裡的孩子，我們一起接受土地與自然的餵養。」傳統農村裡「不一樣的農夫」小綠從小住在台北信義區，雖不像阿碩是農村囝仔，但農

當部落格名稱從「那一天，我丟了飯碗」變成「今年，老天賞飯吃」，廖德明這位新農夫，離開了駕輕就熟的媒體工作，來到宜蘭，在冬山、員山租下田地，以友善土地的自然農法耕作，休耕時，他也像一般農夫去打零工、貼補家中收入。年復一年，邁入穩定的鄉間生活。廖德明的田裡很安靜，沒有熱鬧的農耕體驗活動。他的米不在市場上賣，只是默默的以電子郵件，通知朋友訂購新米的時間到了。對於農業，對於生活，廖德明一家人以自己的姿態生活著。每次廖德明一開口，我就會深刻感受到，無論他外表多麼像一名農人，言行、思考卻依舊是實實在在的媒體人，尖銳的言詞、敏感的思考能力，還有善於自嘲的幽默感。「講實話，你也可以說是我在台北混不下去了才來宜蘭，不過現在讓我回到台北，我也無法在那裡過生活了！」廖德明翻找出學生時代的照片，戴著厚厚的方框眼鏡的他曾經立志當教師，卻因緣際會考上台灣大學社會系，在社會運動風起雲湧的1980年代，接受民主風潮的洗禮

台南農夫蘇榮燦，經歷了台灣傳統農業的衰微，走出用化肥、農藥催生高產量的迷宮，成立了「荳之鄉」，尋求「適地適種」的台灣本土非基因改造農作物，研發設計適合小農的機械設備，解決農村人力短絀的困境。他和妻子碧香明瞭，農民與環境是共生共榮的關係。放在手心上，一顆小小的豆子顯得微乎其微，在蘇榮燦和碧香姊眼中，芝麻、綠豆，都不是小事，他們種下的不只是雜糧，而是為台灣保存下更多好種子，為未來的糧食留下希望。約是25年前，在外打拼事業的蘇榮燦為了照顧日漸年老的父親，帶著妻子碧香回到台南佳里，勤奮的他擴大了父親代耕事業，服務周圍5個鄉鎮，每期耕作面積廣達二、三百甲，「農忙的那幾個月，我都不敢上床睡覺，只能躺在客廳椅子上小睡，不然一碰到床，我就很難清醒了。」當休耕田地越來越多，代耕量下滑得快，農機所需要的石油，價格卻是漲了3倍，代耕業者不是黯然選擇停業，向老農民說抱歉，就是兼職苦撐。蘇榮燦也面臨轉型的挑戰。「整

※特輯介紹：不知道，《看見台灣》之前，原來台灣有這樣的美麗與破壞！不知道，《看見台灣》之後，原來我們還有更多功課要做！不知道，《看見台灣》之餘，我們的行動，真的可以讓「看見」變得不一樣！「繼續『看見台灣』」是本站與低碳生活部落格合作的專題，希望您們，看見之後，看得更深更遠更廣，讓「看見」更有力。每一次消費前的思考，同時代表著對生產者、生產環境和世界經濟體系的關懷。走進電影院，在售票口買了兩張《看見台灣》電影票，開場前先繞到便利超商買罐瓶裝水與巧克力，隨後，電影開始播映，你隨著齊導的鏡頭遊覽台灣高山、海洋、湖泊、河流、森林、稻田、魚塭、城市等景觀，讚嘆台灣如此美麗，也為這塊土地的累累傷痕氣憤。看完電影、滿懷感動，你走入鄰近的超市，買了空運來台的新鮮水果，為了湊滿額贈禮，又多挑了幾樣點心，感覺賺到了，最後點一杯美式咖啡帶走，雙手提袋滿滿，無論身心都收穫豐碩。